Dulceata de dovlecel intr-un aragaz lent. Dulceata de dovlecei cu lamaie intr-un aragaz lent

Ingrediente pentru 1 litru de dulceata:

dovlecel - 1 kg
zahăr - 1 kg
lămâie mare - 1 buc.
portocaliu mare - 1 buc.

Afară este vară, ceea ce înseamnă că nu ar trebui să pierzi timpul și este timpul să te gândești la pregătirea pentru iarnă. De ce gazdele noastre nu le rostogolesc în borcane! Putem spune că aproape toate legumele, fructele și fructele de pădure sunt în plină desfășurare. Și ce frumos este să deschizi un borcan cu ceva delicios iarna, Adevărul? Și nici murăturile din magazin nu pot fi comparate cu conservarea casei, unde totul este natural, pregătit cu dragoste și grijă pentru cei dragi.

Astăzi am reușit să gătesc o dulceață de dovlecei foarte gustoasă într-un slow cooker. Da, da, din dovlecel. Nu vă mirați că acestea sunt legume. Cu adaos de lămâie și portocală, fac un răsfăț delicios.

Dulceata de dovlecei într-un aragaz lent poate fi folosită ca adaos la ceai sau gătită din acesta plăcinte delicioase și chifle pufoase. Este foarte convenabil să gătiți o astfel de dulceață în multicooker Polaris 0517 AD, al cărui fericit sunt proprietarul. Nimic nu arde, nimic nu trebuie amestecat și, cel mai important, dulceața se prepară dintr-o singură mișcare. Conform acestei rețete, puteți găti și dulceață de portocale cu lămâie într-un aragaz lent și eliminați dovlecelul din rețetă. Trebuie crescut doar numărul de ingrediente: pentru 3 portocale iau 2 lămâi, 1 pahar cu apă și 1-1,5 kg zahăr. Dar aceasta este o cu totul altă poveste, iar acum le voi spune cititorilor site-ului despre dulceața de dovleac (apropo, nu se adaugă lichid din cauza faptului că conțin multă apă).

De obicei, plănuiesc să prepar dulceața din timp pentru a obține toate ingredientele potrivite. Mergând pe dovlecei, dintr-un sortiment imens de legume încerc să aleg tinere și proaspete, în care pielea este încă moale. Un astfel de dovlecel este cel mai potrivit pentru dulceață, nu trebuie să fie curățați și îndepărtați semințele mature. Și dacă nu spui nimănui din ce este făcut dulceața, atunci va rămâne un secret - știu din experiență că foarte puțini oameni ghicesc, cu excepția cazului în care au încercat deja ceva similar. Nu adaug apa, ca este suficient in dovlecel proaspat. Asadar, haideti sa începem.

Metoda de gatit

Când totul este pregătit, încep să gătesc dulceața.
Clătiți bine dovlecelul sub jet de apă rece și ștergeți-l. Apoi le-am tăiat cubulețe și le-am pus într-un castron mare.
Adorm legume tocate cu zahar, amestec si las deoparte 30 de minute. În acest timp, dovleceii în zahăr vor elibera bine sucul.
În timp ce legumele se sucesc, eu pregătesc portocala și lămâia. Citricele le spal mereu bine cu o pensula sub jet de apa. Eu usuc si tai cubulete impreuna cu coaja. În procesul de feliere, portocalele și lămâile dau peste oase, trebuie să le scot, altfel pot face dulceața amară.
Adăugați felii de lămâie și portocală în dovlecel, amestecați.
Acum o voi face - fac asta și într-un cuptor lent. Umplu bolul pe jumătate cu apă și pun capace de tablă în el pentru conservare. Am pus deasupra un coș de aburi. Spal borcanele bine cu apa pe dinauntru si pe exterior, le pun in cos. Pornesc funcția „multi-cook”, setez temperatura la 150 de grade și timpul la 25 de minute. Apoi, cu grijă, ca să nu te arzi, scot borcanele și le pun pe un prosop curat ca să se scurgă excesul de apă. Scot capacele din apa clocotita cu o furculita, le pun pe o farfurie curata si le las sa se usuce.
Turnam apa din vas, o șterg și o pun înapoi în aragazul lent. Turnați baza de dulceață într-un bol. Închid capacul și stabilesc modul „jam” pentru 2 ore.
În 2 ore, dovlecelul, portocala și lămâia într-un cuptor lent se vor transforma în bucăți de marmeladă într-un sirop dulce parfumat.
Așez dulceața de dovlecei finită într-un multicooker fierbinte în borcane sterilizate, umplându-le până la vârf și rulează-le cu capace. Apoi intorc fiecare borcan rulat cu capacul in jos, il pun pe o suprafata plana si in aceasta pozitie il las sa se raceasca complet.
Numai când dulceața din borcane s-a răcit, o ascund într-un loc răcoros retras - în cămară sau în pivniță.

Dulceața de dovlecei, gătită într-un aragaz lent, așteaptă iarna într-un loc retras. La urma urmei, este atât de plăcut să deschizi un borcan cu gem însorit și de culoarea chihlimbarului într-una dintre serile reci de iarnă, să prepari ceai parfumat și să te bucuri de el. gust unic. Și lăsați lumea întreagă să aștepte!

Când pregătiți dulceața de dovlecei, adăugați lămâie după gust. Adică 1-3 kg. dovlecel, folosiți cel puțin o lămâie. Dacă aveți mai mulți dovlecei în greutate (mai mult de 3 kg), adăugați mai multă lămâie. Deci gemul va avea doar un gust mai bun.

Vom găti dulceața de dovlecei folosind un aragaz lent. Prin urmare, spălăm fructele și le curățăm de coajă, pulpă și semințe. Tăiați în bucăți mici și trimiteți la desișul multicooker.

Porniți modul „Coacere” timp de 65 de minute și apăsați Start. Dovlecelul va începe să elibereze sucul când este încălzit. De aceea nu trebuie deloc să adăugați apă în dulceață. Adăugăm și zahăr la asta.

Spălați lămâia, tăiați coaja. Il poti folosi in alte retete. Tăiați cubulețe mici și puneți într-un aragaz lent.

Se amestecă totul și se gătește cu capacul deschis.

Anasonul stelat se adaugă în aragazul lent în timpul procesului de gătire.

În timp ce dulceața de dovlecei se gătește într-un aragaz lent, iar acest lucru se întâmplă în doar o oră (acesta este destul de suficient. Reușește chiar să se fiarbă în starea dorită), nu uităm să o amestecăm cu o spatulă.

O oră mai târziu, dulceața de dovlecei a fost înmuiată complet în sirop, iar bucățile de dovlecel au devenit transparente și frumoase.

Pune dulceata in borcanul steril pregatit, fara a uita sa pui anasonul stelat in borcan daca se doreste. Tapeți un borcan de dulceață și trimiteți-l într-un loc întunecat și răcoros pentru depozitare.

Poftă bună!!!

Dovlecelul este un fruct anual cu pulpa fragedă, care este un tip de dovleac. Mâncărurile făcute din dovlecei sunt întotdeauna gustoase și foarte sănătoase. În momentul coacerii dovleceilor, multe gospodine fac o mare varietate de preparate din această legumă. Una dintre cele neobișnuite și foarte gustoase este dulceața de dovlecei cu portocale și lămâie într-un slow cooker, rețeta cu o fotografie din care vă ofer.
O astfel de dulceață se dovedește a fi foarte neobișnuită, cu un gust și o aromă unice. Dacă cineva nu știe că dulceața este făcută din dovlecei, nu va putea niciodată să ghicească despre asta. La urma urmei, dovlecelul capătă gustul și aroma citricelor. Uimitoarea dulceață de dovlecei va fi un plus grozav la ceai în sezonul rece. Vom găti într-un aragaz lent.

Ultima dată ne-am oferit

Pentru a face gem de dovlecei, veți avea nevoie de:
- dovlecel - 1,5 kg;
- zahăr - 1,5 kg;
- portocaliu - 1 buc;
- lamaie - 1 buc.

Cel mai bine este să folosiți fructe tinere și fragede de dovlecel pentru a face dulceață. Apoi fructele nu trebuie curățate de semințe și piele. Dacă utilizați dovlecel deja foarte matur, cu coajă groasă, trebuie îndepărtat împreună cu semințele groase și dure.
Tăiați dovlecelul în felii groase și tăiați cubulețe. Puneți într-un bol multicooker.

Acoperiți dovleceii cu zahăr. Nu adăugăm apă, deoarece dovlecelul eliberează perfect lichidul în timpul gătirii.

Separat, tăiați fructele portocale spălate și derulați printr-o mașină de tocat carne sau măcinați cu un blender într-o pulpă. Tocați și lămâia.

Pulpa de citrice rezultată este trimisă în vasul cu multicooker.

Amestecăm ingredientele și pornim modul BAKING timp de 1 oră.

Gătim dulceața de dovlecei cu portocale și lămâie într-un cuptor lent din momentul fierberii timp de 30 de minute. Îndepărtați orice exces de spumă după cum este necesar.

Fierbeți gemul de dovlecei de 2-3 ori, lăsându-l de fiecare dată să se răcească complet.
Dupa 3 clocote, dulceata este destul de groasa.

Aranjați dulceața de dovlecei finită în borcane sterile și închideți cu capace.
Gustul gemului de dovlecei cu citrice este incredibil de gustos și unic.

Puteți să-l serviți pur și simplu cu o ceașcă de ceai sau ca adaos dulce la o linguriță de înghețată sau să o adăugați ca umplutură la orice produs de patiserie dulce.

Costul dovleceilor nu este mare și sunt destul de accesibile pentru orice segment al populației. Puțini oameni știu că puteți face dulceață uimitoare din dovlecei plictisitori la prima vedere. Cu adevărat o delicatesă. Nu trebuie decât să dai dovadă de imaginație și ingeniozitate și vei obține gem de dovlecei delicios, incomparabil, fără dificultate și cheltuieli speciale.

Dulceata picanta de dovlecei cu portocale si lamaie gatita intr-un aragaz lent

Numele dovlecel ne-a venit de la popoarele turcești și a prins rădăcini în limba rusă ca limbă maternă. Dovlecelul este o rudă cu dovleac, fructele sunt alungite, de diferite nuanțe de la verde pal la verde închis și galben. Dovlecelul este destul de nepretențios și, prin urmare, se bucură de o popularitate binemeritată în rândul grădinarilor amatori și în fermele de cultură.

Dovleceii sunt originari din nordul Mexicului. A fost cultivat acolo numai pentru semințele sale. Se consumau doar seminte de dovlecel. Fructele de dovlecel au fost primele consumate de italieni. Până acum, se obișnuiește să folosească dovlecei tineri necoapți proaspătîn tot felul de salate, precum și adăugați în supe în loc de cartofii noștri obișnuiți. În Rusia, dovleceii sunt în principal prăjiți, înăbușiți, copți. Și se gătesc din ele caviar de măduvă pentru iarnă sau doar pentru a mânca.

Ne oferim să ne abatem de la pregătirea tradițională a mâncărurilor de dovlecei și să gătim gem neobișnuit din ele. Rețeta presupune tăierea fructelor în bucăți. Desi o poti face altfel, rade dovlecelul in dulceata pe razatoarea sau trece-l printr-o masina de tocat carne, obtinand un desert care seamana cu dulceata sau dulceata.
Pentru a pregăti gem delicios de dovlecei cu portocale și lămâie într-un aragaz lent, pe lângă ingredientele principale, avem nevoie de următoarele dispozitive:

cuțit ascuțit,
decojie,
răzătoare fină,
cărucior,
bănci,
capace de borcane.

Ingrediente:

dovlecel - 1 kg,
portocale - 2 buc.,
lămâie - 1 buc.,
zahăr 3-3,5 căni,
bat de scortisoara,
anason stelat.

Procesul de gatire:

Să începem să facem dulceață de dovlecel. În primul rând, spălați bine dovleceii. Le curățăm de piele. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un curățător de legume.

Taiem cubulete mici, acoperim cu zahar si lasam 1-2 ore pentru ca dovlecelul sa dea zeama.

Se toarnă portocalele și lămâile cu apă clocotită, se șterg și se folosește o răzătoare fină pentru a le îndepărta coaja. Acum curățați portocalele și lămâile și tăiați-le în bucăți mici. Asigurați-vă că îndepărtați oasele. Datorită lor, dulceața poate obține o amărăciune neplăcută. Trimitem citrice împreună cu coaja dovleceilor noștri într-un castron cu mai multe gătite.

În timp ce dovleceii sunt infuzați, spălați cu grijă borcanele și capacele, sterilizați-le. Puteți steriliza borcanele și capacele într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, turnați apă în vas, puneți coșul de la boilerul dublu (este foarte convenabil când multicooker-ul are un bol suplimentar). Setăm modul „gătit cu abur” și așteptăm ca apa să fiarbă și să plece aburul. Punem capacele impreuna cu borcanele si lasam la sterilizat cateva minute. Scoateți cu grijă borcanele cu un prosop pentru a nu vă arde și puneți-le cu capul în jos pe un prosop curat, astfel încât apa să fie de sticlă.

Punem un vas cu dovlecei in sirop, coaja de citrice, felii de portocale si lamaie, condimente in slow cooker, setam modul „tocanita” si vom gati dulceata de dovlecei timp de 2 ore.

După acest timp, cu grijă, cu ajutorul unei călițe, întindeți gemul de dovleac în borcane sterile și dopul cu capace. Întoarcem borcanele pe capace și lăsăm să se răcească complet sub covor.

De fapt, asta e tot, dulceata noastră frumoasă este gata! Din această cantitate de ingrediente, am obținut 2 borcane de jumătate de litru și o vază cu care să ne delectăm acum.

Curatam borcanele racite in pivnita sau in camara si asteptam inceputul iernii. Dulceata picanta de dovlecei cu portocale si lamaie va fi un plus excelent pentru inghetata, deserturi, toppinguri. Există destul de mult sirop atunci când gătiți dulceață într-un aragaz lent. Este asemănătoare mierii lichide, parfumată cu arome de condimente și citrice, deci este excelentă pentru înmuierea biscuiților și a straturilor de prăjitură.

Mulțumesc Vasilisei pentru rețeta și fotografia de dulceață de dovlecei.

Poftă bună și dispoziție însorită în sezonul rece urează Caietul de Rețete!