Este uimitor - aproape orice rețetă de bucătărie populară este pur și simplu ideală pentru gătit într-un aragaz lent. Și totul pentru că modul „Quenching”, care este în mod necesar prezent în fiecare multicooker, este similar cu procesul de fierbere la foc mic. Și, trebuie să spun, acest proces păstrează vitaminele și nutrienții în cel mai bun mod posibil, ceea ce este o veste bună. Și clasicul chakhokhbili nu face excepție.

Chakhokhbili este un fel de mâncare național georgian, preparat inițial din fazan (de unde și numele, deoarece „khokhobi” înseamnă „fazan” în georgiană). Fazanii nu sunt o carne atât de comună în lumea modernă, așa că chakhokhbili este acum preparat din orice păsări de curte: pui, curcan, gâscă etc. Bucățile de carne de pasăre se prăjesc într-o tigaie uscată (asta e important!) până se rumenesc, apoi se adaugă legume pe gustul și pofta bucătarului, iar totul se fierbe în sos de roșii. În funcție de cantitatea de legume, chakhokhbili poate fi servit ca un fel de mâncare separat sau cu orice garnitură.

Prăjirea uscată - semnul distinctiv al acestui fel de mâncare - îi conferă lui chakhokhbili gustul „corect” și, în plus, vă permite să folosiți chiar și păsări de curte foarte grase, fără să vă faceți griji pentru silueta. Bucățile de pasăre sunt prăjite până se rumenesc în grăsimea lor, apoi ceapa și alte legume pe care doriți să le adăugați la fel de mâncare sunt prăjite în ea.

Apropo, despre legume. Condiția principală pentru chakhokhbili este o cantitate mare de ceapă. Orice altceva depinde de dorință și gust. Puteți adăuga morcovi, ardei dulci, cartofi, fasole verde etc. la chakhokhbili. Sosul de rosii (o alta componenta indispensabila) se prepara cel mai bine din rosii carnoase proaspete, curatandu-le de coaja si macinandu-le cu ajutorul unui blender. Poti folosi rosii in suc propriu sau, in cel mai rau caz, pasta de rosii, doar alege-o pe cea mai buna, fara amidon si sos de mere.

Chakhokhbili clasic este preparat fără a adăuga apă, deoarece... legumele au suficientă umiditate pentru a face un sos bogat. Dar dacă doriți mai mult sos (de exemplu, când chakhokhbili este servit cu o garnitură), nu adăugați mai mult de 100 ml de apă sau, de preferință, vin roșu.

Ar trebui să existe o mulțime de condimente în chakhokhbili, ca în orice fel de mâncare georgiană. Adaugă cu o mână generoasă hameiul suneli, șofranul, ardeiul iute și foile de dafin. Unii bucătari adaugă nuci tocate la chakhokhbili, acest lucru face sosul mai gros și mai gustos.

Servește chakhokhbili cu verdețuri din belșug, ca fel de mâncare independentă sau cu o garnitură ușoară (orez fiert, cartofi sau hrișcă) și asigură-te că ai cumpărat tradiționala pâine pita!

Chakhokhbili într-un aragaz lent cu ardei dulce

Ingrediente:
6-7 pulpe de pui,
4-5 cepe,
5-6 ardei dulci,
5-6 rosii,
sare, ierburi, condimente.

Preparare:
Tăiați puiul în bucăți și uscați. Porniți multicooker-ul în modul „Coacere” sau „Prăjire”, încălziți și prăjiți puiul până se rumenește. Apoi se adauga ceapa taiata in jumatati de rondele, se caleste 5 minute, se pune ardeiul dulce taiat fasii in vasul multicooker si se prajeste 10 minute. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja și se macină în piure. Dacă nu există roșii proaspete, luați conserve de roșii în suc propriu sau pastă de roșii (2-3 linguri).Puneți într-un bol multicooker, turnați aproximativ 1,5 litri de apă fierbinte sau supă de pui, sare, piper, adăugați condimente la gustați și setați modul „Quenching” pentru 40-50 de minute. Cu câteva minute înainte de sfârșit, adăugați în bol ierburi tocate (coriandre, busuioc, mărar etc.).

Chakhokhbili într-un aragaz lent cu vin

Ingrediente:
1,5 pui,
4 cepe,
4 roșii
1 ardei iute,
4-5 catei de usturoi,
100 ml vin roșu demidulce,
1 lingura. khmeli-suneli,
verdeață, sare - după gust.

Preparare:
Tăiați puiul în bucăți. Se opăresc roșiile, se scot coaja și se taie cubulețe mici. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați usturoiul cu un cuțit, tăiați ardeiul fâșii. Se spală verdeața, se usucă și se toacă. Prăjiți puiul în modul „Coacere” până se rumenește, puneți toate ingredientele în vasul multicooker și setați modul „Tocană” pentru 1 oră.

Chakhokhbili cu cartofi într-un aragaz lent

Ingrediente:
½ pui sau 4 pulpe,
5 tuberculi de cartofi,
1-2 cepe,
3-4 catei de usturoi,
ierburi, sare, condimente.

Preparare:
Prăjiți bucățile de pui în modul „Coacere” sau „Prăjire” până se rumenesc. Adăugați ceapa tocată, prăjiți până devine transparent. Puneti cartofii taiati cubulete in vasul multicooker si prajiti, amestecand din cand in cand. Roșiile se curăță de coajă, se taie cubulețe și se adaugă în bol. Comutați multicookerul în modul „Tocană” timp de 1 oră. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ierburi tocate. După semnalul despre sfârșitul modului, adăugați usturoi tocat la chakhokhbili, închideți capacul și lăsați să stea în modul „Încălzire” timp de 10-15 minute.

Chakhokhbili cu iaurt natural într-un aragaz lent

Ingrediente:
1 pui,
2-3 cepe,
4-5 rosii,
3-4 catei de usturoi,
½ cană pastă de tomate,
1 stivă iaurt natural,
1 buchet de verdeata,
sare, piper - după gust.

Preparare:
Prăjiți puiul tocat până se rumenește în vasul multicooker în modul „Prăjire” sau „Coacere”. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Roșii - felii, tocați usturoiul și ierburile. Se amestecă pasta de roșii cu iaurt. Puneti toate produsele in vasul multicooker, turnati sosul de rosii-iaurt, sare si piper si inchideti capacul. Setați modul „Stingere” pentru 1,5 ore.

Chakhokhbili într-un aragaz cu lămâie

Ingrediente:
1 pui,
500 g roșii,
2 morcovi,
3 cepe,
3 linguri. pasta de tomate,
200 ml vin roșu demidulce,
1 lamaie,
ierburi, sare, condimente (foie de dafin, ardei rosu, coriandru, hamei suneli) - dupa gust.

Preparare:
Tăiați puiul în porții și prăjiți în modul „Coacere”, fără a adăuga ulei, până se rumenește. Între timp, toacă legumele destul de grosier și adaugă la pui. Se amestecă și se prăjește timp de 10 minute.Adăugați vin, pasta de roșii, condimente și sare, închideți capacul și setați modul „Tocană” pentru 1,5 ore. Serviți cu generozitate cu ierburi și puneți pe fiecare farfurie câte o felie subțire de lămâie.

Chakhokhbili într-un aragaz lent cu fasole verde

Ingrediente:
600 g carne de pui (cose, pulpe),
600 g piure de roșii,
400 g ceapa,
200 g ardei dulce,
200 g fasole verde,
3-4 catei de usturoi,
sare, condimente - după gust.

Preparare:
Tăiați ceapa cubulețe, ardeiul fâșii, tăiați usturoiul cu un cuțit. Tăiați puiul în bucăți mari și prăjiți în modul „Coacere” sau „Prăjire” până se rumenește. Se adauga legumele tocate si fasolea verde, se prajesc putin si se toarna piure de rosii, sare si se adauga condimente dupa gust. Închideți capacul și setați modul „Stingere” pentru 1 oră. Serviți cu verdeață.

Pofta buna si noi descoperiri culinare!

Larisa Shuftaykina

Timp: 110 min.

Porții: 5-6

Dificultate: 4 din 5

Pui chakhokhbili: două opțiuni de gătit într-un aragaz lent

Dacă vă place un fel de mâncare cu multă ceapă prăjită, pui și roșii, atunci asigurați-vă că încercați rețeta de delicioase chakhokhbili de la.

Și dacă anterior trebuia să folosiți mai multe tigăi în același timp pentru a pregăti acest fel de mâncare, acum această rețetă din Georgia însorită poate fi repetată cu ușurință folosind doar un multi-cooker.

Servim pui, poate cel mai des, iar acest lucru este de înțeles: pasărea este ieftină, se prepară rapid și are un gust excelent.

Astăzi ți-am pregătit o rețetă foto clasică pentru a găti chakhokhbili și o versiune rusificată a acesteia cu cartofi.

Pui chakhokhbili într-un aragaz lent.

Pentru a pregăti versiunea clasică, veți avea nevoie de următoarele produse:

Ingrediente:

Cantitatea specificată de ingrediente va produce 8-10 porții. Valoarea energetică a 100 de feluri de mâncare preparate va fi de 119 calorii. Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați va fi: 7:9:3.

Pasul 1

Mai întâi trebuie să gătiți puiul. Spălați carcasa și tăiați-o în părțile sale componente.

Dacă doriți, îndepărtați pielea, deoarece conține majoritatea caloriilor, așa că dacă doriți să reduceți măcar puțin conținutul caloric al preparatului, folosiți acest sfat.

Acum să uscăm părțile de pui pe un prosop de unică folosință sau de bumbac - carnea urmează să fie prăjită și nu este nevoie de exces de umiditate pe ea.

Apoi tăiați puiul în porții, așa cum se arată în fotografie.

Porniți multicooker-ul în modul „Prăjire” sau „Coacere”. Încinge vasul cu capacul închis timp de 5 minute, apoi prăjește bucățile de pui fără ulei vegetal până se rumenesc, după ce adaugă condimente.

Nu este necesar să vă ghidați numai după cele prescrise de rețetă - dacă doriți, puteți adăuga un set gata făcut de condimente pentru pui. Un singur condiment rămâne neschimbat - hameiul suneli.

Fapt interesant:în antichitate, acest fel de mâncare era preparat din carne de fazan. În zilele noastre nu găsești fazani, așa că folosesc pui, rață sau prepeliță.

Pasul 2

Tăiați ierburile proaspete (rețeta clasică recomandă folosirea unei cantități mari de coriandru pe lângă pătrunjelul și mărarul obișnuit). Pus deoparte.

Există două moduri de a pregăti roșiile pentru chakhokhbili:

• După ce au opărit în prealabil roșiile cu apă clocotită, le scufundați în apă rece și îndepărtați coaja. Apoi se toacă mărunt pe o placă de tăiat;
• Dacă aveți un dispozitiv de bucătărie precum blenderul, nu trebuie să vă deranjați să procesați roșiile, pur și simplu să le tocați cu ajutorul unui asistent de bucătărie.

Curățați ceapa și spălați-o sub apă rece, astfel încât la tăiere să nu vă usture ochii.

Tăiați-l cât mai fin și puneți-l în slow cooker cu carnea de pasăre gătită.

Spălați ardeii gras și îndepărtați bine semințele, altfel vor avea un gust amar în vasul finit. Tăiem fâșii, așa cum se arată în fotografie.

Puneți legumele în oala magică.

Asezam si rosiile cu carnea si ceapa gatite si trecem la modul de tocanita. Timpul necesar pentru a găti chakhokhbili într-un aragaz lent este de 1,5 ore.

Într-o notă: fara rosii? Nu este înfricoșător, vor fi mai mult decât înlocuiți cu pastă de roșii în cantitate de 200 de grame.

Pasul 3

Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați ierburile proaspete care au așteptat această oră în bol.

Cățeii de usturoi așteaptă și ei în aripioare și cu câteva minute înainte de a fi gata, scufundăm cățeii, în prealabil curățați și zdrobiți cu un cuțit de bucătărie, în slow cooker.

Infuzați vasul finit în modul „Încălzire” timp de 30 de minute - în acest timp, aroma de usturoi se va dezvolta pe deplin în chakhokhbili de pui în aragazul lent.

Reteta a doua

Chakhokhbili „rus” cu cartofi într-un aragaz lent.

O opțiune mai satisfăcătoare pentru iubitorii de cartofi diferă nu numai prin adăugarea acestui ingredient, ci și prin tehnologia de gătit.

Pentru a pregăti o versiune rusificată a chakhokhbili, luați următoarele produse:

• Pui - 500 de grame.
• Ceapa - 1 bucata.
• Morcov – 1 bucată.
• Roșii - 2 bucăți.
• Ardei gras – 1 bucată.
• Tuberculi de cartofi - 3 bucăți.
• Usturoi - 2 catei.
• Ierburi proaspete - o grămadă.
• Sare, hamei-suneli - dupa gust.
• Unt - 30 de grame.

În total veți obține 8-10 porții.

Valoarea energetică a 100 de grame din felul de mâncare original va fi de 185 de calorii.

Pasul 1

Spălați puiul, desfaceți-l și uscați-l ușor - în general, repetați pasul 1 din rețeta anterioară.

Puneți părțile de pui într-un bol multicooker, sare și asezonați după gust, adăugați usturoi curățat și zdrobit.

Curățați ceapa și morcovii, tăiați ceapa în cuburi mici, iar morcovii fâșii. Cu toate acestea, rețeta nu conține cerințe stricte pentru metoda de tăiere a acestor legume.

Scoateți semințele și tulpina din ardeiul gras.

Adăugați toate legumele în carne, amestecați bine cu mâinile și lăsați la fiert la temperatura camerei timp de jumătate de oră. In acest timp vom avea doar timp sa pregatim sosul de rosii.

Pasul 2

Asigurați-vă că scufundați roșiile în apă clocotită timp de 2-3 minute. Apoi clătiți cu apă rece și îndepărtați pielea. Tăiați miezul și măcinați pulpa de roșii într-un blender sau frecați printr-o sită.

Pasul 3

Puteți face diferite lucruri cu cartofi:

• sau gătiți-l împreună cu alte produse, după ce l-am spălat și decojit mai întâi și tăiați-l în felii mari, astfel încât să se simtă în vasul original;
• sau folosiți cartofi fierți pre-fierți, măcinați-i în piure folosind un blender sau un zdrobitor de cartofi și adăugați-i în bol cu ​​câteva minute înainte ca chakhokhbili să fie gata în aragazul lent.

Am decis să folosim prima variantă pentru prepararea cartofilor.

Pasul 4

Turnați amestecul rezultat peste puiul și legumele deja marinate, adăugați o frunză de dafin. Închideți vasul multicooker și selectați modul „Tocană”. Timpul necesar pentru a pregăti chakhokhbili din pui cu cartofi este de 1 oră.

Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați ierburi proaspete tocate mărunt.

Când multicookerul semnalează sfârșitul procesului de gătire, adăugați o bucată de unt în bol, amestecați ușor conținutul acesteia și închideți, lăsând vasul la fiert timp de jumătate de oră.
Asta e tot pentru azi. Bucurați-vă de rețetele noastre!

Notă: în ambele cazuri, atunci când serviți un fel de mâncare parfumat la masă, asigurați-vă că îi oferiți lavash sau orice altă pâine nedospită. Chakhokhbili nu este cel mai dietetic aliment, iar cantitatea de grăsime din el nu este în top. Pâinea va absorbi excesul de grăsime, salvându-vă astfel de posibilele arsuri la stomac după masă.

Secretele chakhokhbili perfecte:

1. Dacă folosiți carne slabă, cum ar fi pieptul, este permis să adăugați câteva picături de ulei vegetal la prăjire.
2. Trebuie să sărați vasul de două ori - înainte de a prăji carnea și înainte de a adăuga legume.
3. Daca vezi ca nu s-a eliberat suficient lichid, adauga putina apa fierbinte sau bulion.
4. În mod ideal, raportul dintre greutatea cărnii și greutatea legumelor ar trebui să fie egal.
5. Pe lângă condimentele clasice khmeli-suneli, puteți adăuga mentă, coriandru sau tarhon - vor adăuga un gust picant.

Urmărește o altă versiune a acestui fel de mâncare în videoclipul de mai jos:

Mâncarea națională din Georgia poate fi preparată cu ușurință într-un cuptor lent acasă. 8 rețete de pui chakhokhbili - pentru tine!

• Pui - 1 kg.
• Ceapa - 3 buc.
• Roșii - 3 buc.
• Usturoi - 3 catei
• Ardei gras - 1-2 buc.
• Ierburi proaspete - 1 buchet
• Sarat la gust
• Condimente - după gust

Mai întâi trebuie să gătiți puiul. Spălați carcasa și tăiați-o în părțile sale componente.

Dacă doriți, îndepărtați pielea, deoarece conține majoritatea caloriilor, așa că dacă doriți să reduceți măcar puțin conținutul caloric al preparatului, folosiți acest sfat.

Acum să uscăm părțile de pui pe un prosop de unică folosință sau de bumbac - carnea urmează să fie prăjită și nu este nevoie de exces de umiditate pe ea.

Apoi tăiați puiul în porții, așa cum se arată în fotografie.

Porniți multicooker-ul în modul „Prăjire” sau „Coacere”. Încinge vasul cu capacul închis timp de 5 minute, apoi prăjește bucățile de pui fără ulei vegetal până se rumenesc, după ce adaugă condimente.

Nu este necesar să vă ghidați numai după cele prescrise de rețetă - dacă doriți, puteți adăuga un set gata făcut de condimente pentru pui. Un singur condiment rămâne neschimbat - hameiul suneli.

Tăiați ierburile proaspete (rețeta clasică recomandă folosirea unei cantități mari de coriandru pe lângă pătrunjelul și mărarul obișnuit). Pus deoparte.

Există două moduri de a pregăti roșiile pentru chakhokhbili:

• După ce au opărit în prealabil roșiile cu apă clocotită, le scufundați în apă rece și îndepărtați coaja. Apoi se toacă mărunt pe o placă de tăiat;
• Dacă aveți un dispozitiv de bucătărie precum blenderul, nu trebuie să vă deranjați să procesați roșiile, pur și simplu să le tocați cu ajutorul unui asistent de bucătărie.

Curățați ceapa și spălați-o sub apă rece, astfel încât la tăiere să nu vă usture ochii.

Tăiați-l cât mai fin și puneți-l în slow cooker cu carnea de pasăre gătită.

Spălați ardeii gras și îndepărtați bine semințele, altfel vor avea un gust amar în vasul finit. Tăiem fâșii, așa cum se arată în fotografie.

Puneți legumele în oala magică.

Asezam si rosiile cu carnea si ceapa gatite si trecem la modul de tocanita. Timpul necesar pentru a găti chakhokhbili într-un aragaz lent este de 1,5 ore.

Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați ierburile proaspete care au așteptat această oră în bol.

Cățeii de usturoi așteaptă și ei în aripioare și cu câteva minute înainte de a fi gata, scufundăm cățeii, în prealabil curățați și zdrobiți cu un cuțit de bucătărie, în slow cooker.

Infuzați vasul finit în modul „Încălzire” timp de 30 de minute - în acest timp, aroma de usturoi se va dezvolta pe deplin în chakhokhbili de pui în aragazul lent.

Rețeta 2: pui Redmond chakhokhbili într-un aragaz lent

Este mai bine să gătești celebrul chakhokhbili georgian din cel puțin un kilogram de carne de pui. Este atât de delicios încât cu siguranță ai nevoie de o reumplere! Și acest lucru este de înțeles: pui moale la abur într-un sos parfumat de ceapă, roșii și ardei cu o grămadă de condimente. Nu este aceasta o sărbătoare? Și dacă mai devreme trebuia să folosim mai multe tigăi pentru gătit, acum putem găti chakhokhbili din pui într-un aragaz lent, fără a folosi altceva din arsenalul de bucătărie.

Uimitor fel de mâncare! Carismatică, georgiană, dar destul de accesibilă, indiferent unde ne aflăm. După cum puteți vedea, puiul chakhokhbili într-un cuptor lent nu se dovedește mai rău decât în ​​bucătăriile georgiane. Și mai departe. Nu mai trebuie să cauți o rețetă pentru chakhokhbili într-un cuptor lent, pentru că o ai cu siguranță, mergi!

• 1 pui (aproximativ 1 kg)
• 1 ceapă mare
• 1 catel de usturoi
• 1 ardei gras verde sau alb mic
• 200 ml roșii, tăiate în blender
• 1 lingura condimente pentru pui,
• khmeli-suneli
• sare si ierburi dupa gust
• frunza de dafin

Clătesc bucățile de pui cu apă rece și le las să se scurgă într-o strecurătoare pentru a elimina excesul de umezeală. Acest lucru, apropo, este fundamental - dacă prăjiți puiul, cu siguranță nu are nevoie de exces de umiditate.

In continuare pregatesc legumele si condimentele. Cureți ceapa de solzi uscati și o clătesc sub jet de apă rece. De obicei pregătesc roșii vara pentru astfel de preparate, pentru că în sezon sunt și coapte și mai gustoase. Dar dacă folosesc roșii proaspete, atunci scot pielea de pe ele: după ce am tăiat o cruce pe spate, o pun în apă clocotită câteva minute, apoi coaja se îndepărtează foarte ușor și rapid. Roșiile decojite pot fi tăiate în bucăți sau le puteți face piure într-un blender până la omogenizare, astfel încât sosul va fi mai fin.

Dacă în casă există ardei gras, proaspăt sau congelat, atunci îl adaug și eu; conform canoanelor clasice, trebuie să fie prezent în puiul chakhokhbili fără greș! Decojesc ardeiul de pe tulpina si seminte si il tai in felii subtiri.

Eu gătesc chakhokhbili în multicookerul REDMOND RMC 4502. Dacă decideți să gătiți versiunea clasică a chakhokhbili, atunci mai întâi va trebui să prăjiți puiul și legumele. Conform canoanelor, puiul se prăjește într-o tigaie uscată. În consecință, primul program care va trebui lansat va fi PRĂJIREA CARNII. Timp de prăjire - 5 minute. Puiul se pune intr-un vas multicooker uscat si se prajeste fara ulei pe toate partile. Apoi, bucățile de pui vor trebui îndepărtate. Începem următorul program PRĂJIRE-LEGUME pentru 5 minute și punem în bol un cățel de usturoi tocat mărunt, ceapa tăiată cubulețe și apoi felii de ardei gras. Se prăjește, amestecând până la sfârșitul programului. Adăugați bucăți de pui prăjit deasupra legumelor, asezonați cu sare și condimente.

Dacă vă decideți, ca și mine, să pregătiți o variantă mai dietetică și mai sănătoasă, atunci puneți bucățile de pui într-un bol multicooker, adăugați usturoiul tocat mărunt, ceapa și ardeiul tocate. Se adauga sare, toate condimentele si condimentele, se amesteca si se lasa la marinat o jumatate de ora.

Apoi începem gătitul principal. Adăugați roșiile și foile de dafin la puiul și legumele din castron și amestecați până se omogenizează.

Închideți capacul multicookerului și porniți programul STEW, setați timpul la 1 oră. Puiul nostru va fi gătit până la sfârșitul programului.

Și tot ce putem face este să ne bucurăm de arome și să punem masa. Cel mai bine este să pregătiți un fel de mâncare mare pentru a servi chakhokhbili și să aranjați farfurii porționate. Azimele sau chiar pâinea pita este perfectă pentru acest fel de mâncare. Pentru a termina servirea preparatului, trebuie să tăiați o grămadă de ierburi proaspete.

La sfarsitul programului, opresc multicooker-ul, adaug cateva din ierburile tocate in pui, amestecam cu o spatula, inchid din nou capacul si las sa stea 5 minute, asez puiul gata pe un vas mare si servesc. cu ierburi.

Rețeta 3: cum să gătești chakhokhbili din pui într-un aragaz lent

Gătitul chakhokhbili este foarte ușor, principalul lucru este să urmați exact rețeta. Chakhokhbili, gătit într-un aragaz lent, se dovedește foarte suculent, fraged, picant, puțin picant și incredibil de gustos. Orezul fiert sau piureul de cartofi sunt ideale ca garnitură. De asemenea, puteți pregăti terci de hrișcă sau paste.

• Pui – 1 carcasă
• Ceapa - 1 bucata
• Morcovi – 3 bucăți
• Roșii (mari) – 3 bucăți
• Verdeturi - după gust
• Sare, piper, condimente - după gust
• Vin roșu sec – 1 pahar
• Pastă de tomate - 2 linguri

Tăiați puiul în porții și prăjiți-l în modul „Coacere” pe ambele părți până se rumenește.

Tăiați ceapa și morcovul în bucăți mici. Prăjiți-le în modul „Coacere” timp de 20 de minute.

Adăugați puiul la morcovii și ceapa prăjiți. Și apoi adăugați roșiile tăiate cubulețe. Pe multicooker, setați modul „Coacere” pentru 40 de minute.

Cu 20 de minute înainte de gătit, adăugați sare, condimente, piper și pasta de roșii. Apoi, turnați vinul uscat.

Pe multicooker, setați modul „Tocană”. Gătiți vasul în modul selectat timp de aproximativ o jumătate de oră. Cu 1-2 minute înainte de gătit, adăugați ierburi tocate.

Rețeta 4: chakhokhbili georgian acasă

• ½ bucată de pui;
• 2 cepe;
• 1 ardei gras rosu;
• 1 roșie mare;
• 1 lingura. pasta de tomate;
• o grămadă de coriandru și pătrunjel;
• 2 lingurite khmeli-suneli;
• ¼ linguriță. ardei roșu uscat (puteți folosi proaspăt);
• 100 gr. vin roșu sec;
• 30 gr. ulei de floarea soarelui;
• 4 catei de usturoi;
• Sarat la gust.

Tăiați puiul în bucăți mici, spălați și uscați cu un prosop de hârtie.

În multicooker, selectați modul „Multicook”, temperatură 160 de grade, timp de gătire 20 de minute. Dacă gătiți într-un alt multicooker, selectați modul „Prăjire”.

Când vasul multicooker este bine încălzit, puneți puiul în el în cantități mici și prăjiți fără ulei pe ambele părți până se rumenește. Asa ca prajiti puiul intreg si transferati-l pe o farfurie.

Turnați ulei în multicooker. Selectați modul „Prăjire”, tipul de produs „Legume”, timp de gătire 10 minute.

Ceapa și ardeiul gras, subțiri în jumătate de rondele. Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa în aragazul lent și prăjiți-o până se rumenește.

Cand ceapa este prajita, pune-o deasupra puiului. Și puneți ardeiul în același ulei și prăjiți-l și el.

Când ardeii sunt prăjiți, puneți puiul și ceapa înapoi în aragazul lent.

Între timp, luați o roșie, faceți câteva tăieturi pe ea și opărțiți-o cu apă clocotită. După aceasta, scoateți coaja de roșie și tăiați roșia în cuburi mici.

Pune roșia într-un aragaz lent, adaugă pastă de roșii acolo și toarnă vinul.

Selectați din nou modul „Multi-cook”, temperatură 160 de grade, timp 5 minute. Țineți capacul multicookerului deschis pentru a permite vinului să se evapore.

De îndată ce vinul s-a evaporat puțin, închideți capacul. Selectați modul „Tocană” și gătiți chakhokhbili în aragazul lent timp de 25 de minute.

Între timp, toacă mărunt usturoiul și ierburile.

Cu 5 minute înainte de sfârșitul modului, deschideți capacul, turnați usturoiul, ierburile în multicooker, sărați totul, amestecați. Închideți multicooker-ul și lăsați la fiert până la sfârșitul modului. Apoi opriți-l și lăsați-l să fiarbă încă 5-10 minute.

Pui chakhokhbili într-un aragaz lent servit fără garnitură. Puiul trebuie doar stropit cu ierburi proaspete, tocate mărunt. Dar o poți servi cu o garnitură. Cel mai bine este să folosiți cartofi fierți pentru aceasta.

Rețeta 5: cum să faci chakhokhili cu pastă de roșii într-un aragaz lent

Combinatia de rosii tocate si pasta de rosii va face sosul incomparabil, aromendu-l cu un set traditional de condimente, veti obtine un preparat bogat care va decora adecvat chiar si o masa de banchet, ca sa nu mai vorbim de o seara de familie sau prietenoasa. Vă sugerăm să gătiți într-un aragaz lent; dacă doriți, înlocuiți-l cu un ceaun, doar fierbeți carnea pe aragaz timp de cel puțin două ore.

• pui - 800 g.,
• pasta de tomate - 60 g.,
• roșii - 350-370 g.,
• ardei dulce - 120 g.,
• ceapa - 200 g.,
• morcovi - 90 g.,
• usturoi - 4-5 căței,
• coriandru, mărar și pătrunjel - o grămadă,
• hamei-suneli, busuioc, savuros, ardei rosu, coriandru – 12-15 g.,
• sare - 15 g.,
• unt - 50 g.,
• ulei vegetal - 5 ml.

Deci, începem procesul de gătit cu carne de pasăre - pui, folosim aripioare, dar puteți lua absolut orice părți sau puteți tăia întreaga carcasă. Spălați aripioarele sub apă rece și apoi uscați cu prosoape de hârtie. Tăiați aripile sau alte părți ale păsării în bucăți mici. Se incinge o tigaie cu un strat subtire de ulei vegetal, se adauga aripioarele si se prajesc pana se rumenesc pe toate partile. Prăjiți carnea în porții mici. Transferați aripioarele trandafirii într-un castron separat și lăsați-le deoparte.

Să pregătim legumele, să curățăm și să clătim ceapa, poate fi ceapă obișnuită, mov sau ceapă de salată, dar primele două variante sunt mai de preferat. Tăiați ceapa în jumătate de rondele de grosime medie.

Apoi curățăm morcovii, clătim și uscăm. Tăiați morcovii în cuburi de mărime medie. În același timp, aruncați o bucată de unt în tigaia în care au fost prăjite aripioarele; imediat ce untul s-a dizolvat, adăugați în tigaie ceapa și morcovii tăiați felii. Prăji.

Urmează ardeiul dulce - îl decojim din cutia cu semințe, îl tăiem în fâșii alungite, îl adăugăm la morcovi și ceapă și îl prăjim.

Luăm un bol multicooker, punem aripioarele roz în el și transferăm, de asemenea, legumele prăjite.

Adauga pasta de rosii si rosiile. Asigurați-vă că luați roșii cărnoase, lăsați o tăietură în formă de cruce pe fiecare, coborâți-le în apă fierbinte, lăsați să stea cinci minute. După aceea, scoateți roșiile aburite, îndepărtați coaja și tăiați pulpa în bucăți mari. Adăugați toate condimentele selectate care sunt listate.

În această etapă, puteți turna puțin vin alb uscat/apă/bulion, doar nu prea mult, literalmente 80-100 ml, cantitatea de legume și roșii va da suficientă zeamă. Trimitem castronul cu toate ingredientele la multicooker, gătim chakhokhbili în modul „Încătuire” timp de 1,5 ore, apoi pornim modul „Coacere”, gătim încă 15 minute.

La sfârșitul gătitului, curățați și tocați mărunt cățeii de usturoi, tocați și verdeața și puneți într-un bol.

Transferați carnea finită pe o farfurie.

Se toarnă sosul și se ornează cu ierburi.

Rețeta 6: pui chakhokhbili într-un aragaz lent (cu fotografii pas cu pas)

• Pui - 1 bucată sau 4 pulpe,
• Ceapa - 4 bucati,
• Roșii proaspete - 6 bucăți (este posibil puțin mai mult),
• Usturoi - 4 catei mari,
• Ierburi proaspete (busuioc, coriandru, patrunjel - orice ai),
• Vin alb, sec - 0,5 pahare (este posibil un pic mai mult),
• Ulei vegetal - 3-4 linguri,
• Khmeli-suneli - 0,5 linguriță,
• Șofran - ¼ de linguriță,
• Ardei iute, măcinat - un praf,
• Sare - 1,5 lingurițe.

Puiul trebuie spălat și tăiat în porții. Am un picior - le-am și împărțit în două. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât ne va fi mai convenabil să le gestionăm într-o tigaie strânsă.

Selectăm modul „Prăjire - Carne” - va fi setat automat pentru 42 de minute, dar este mult - 30 este suficient pentru noi. Dintre acestea, încălzim uleiul într-un bol timp de 5 minute, după care coborâm puiul nostru spălat în el și prăjim, întorcându-l de două ori.

În timp ce puiul este prăjit, vom avea timp să pregătim ingredientele rămase. Deci, trebuie să tăiați mărunt ceapa, să tăiați usturoiul și ierburile cu un cuțit și să tăiați roșiile în cuburi medii. În principiu, nu trebuie să îndepărtați pielea, dar dacă doriți, este ușor de făcut: puneți roșiile în chiuveta de bucătărie, turnați apă clocotită peste ele - și atât, pielea se desprinde ca o mănușă.

Apoi, puneți ceapa în aragazul lent. Prăjiți împreună cu puiul până când apare un miros caracteristic și foarte apetisant (nu opriți programul „Prăjire” - va funcționa în continuare timp de 12 minute). După 5-7 minute, adăugați roșiile și usturoiul. Nu uita de vin.

Selectați programul „Stingere” pentru exact o oră.

Cu 15-10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare, condimente și ierburi. Ce fel de mâncare! Apropo, nu trebuie să vă fie teamă să folosiți vin, chiar dacă există copii în familia dvs. - în timpul tratamentului termic, alcoolul se evaporă din acesta, astfel încât să puteți oferi cu ușurință fiului sau fiicei dvs. o bucată de astfel de pui din Care gateste incet. Dar este mai bine să nu puneți ardei iute într-un vas pentru un copil și să reduceți serios cantitatea de usturoi. Puiul iese foarte moale, carnea poate fi îndepărtată ușor de pe oase. În timpul procesului de tocănire, se formează o mulțime de sos gustos. Felul de mâncare nu arată cel mai formal, dar gustul său este incredibil de minunat. Pentru a spori aroma georgiană, stropiți cu generozitate chakhokhbili cu coriandru tocat mărunt. Poftă bună!

Rețeta 7, pas cu pas: chakhokhbili într-un aragaz lent cu adjika

O rețetă autentică de chakhokhbili de pui georgian implică utilizarea mai multor ingrediente speciale: adjika adevărată gata preparată și, desigur, mult coriandru. Cu toate acestea, acesta din urmă are o aromă destul de specifică, care poate să nu fie pe gustul tuturor, așa că în această rețetă, în ciuda faptului că aceasta este o rețetă clasică pentru chakhokhbili de pui (cu fotografie), acest condiment verde special este exclus.

• pui sau set de pui pentru chakhokhbili - 1 kg;
• ceapa - 1 capete mare sau 2 capete mai mici;
• roșii în suc propriu - 400 g;
• usturoi - 3-4 catei;
• morcovi - 1 buc.;
• ardei gras rosu dulce - 1 buc.;
• adjika picant - ½ linguriță;
• ulei rafinat de floarea soarelui - 3 linguri;
• condimente „Khmeli-suneli” - 1 linguriță;
• patrunjel proaspat - 1 legatura;
• busuioc uscat și sare - după gust.

Tăiați morcovii în cuburi sau fâșii.

Tăiați ceapa în părți aproximativ egale cu morcovii.

Tocați mărunt usturoiul sau treceți-l printr-o presă.

Chakhokhbili cu pui, rețeta pentru care este descrisă cu o fotografie, implică utilizarea ardeiului gras roșu, dar puteți pregăti felul de mâncare cu ardei gras de diferite culori, cel mai important lucru este că ardeiul este dulce. Așadar, tăiați ardeiul în dame de aproximativ 1x1 cm.

Tăiați puiul în porții (dacă folosiți pui), clătiți. Puneți bucățile de pui într-un bol multicooker (sau o tigaie preîncălzită cu fund gros), turnați în el ulei rafinat de floarea soarelui și gătiți pasărea în acest fel, selectând modul „Prăjire” sau „Coacere” dacă nu există modul de prăjire. . Întorcându-se ocazional, prăjiți puiul până se rumenește, 10-15 minute.

Sosul pentru pui chakhokhbili conform unei rețete autentice ar trebui să fie făcut din roșii proaspete coapte, care trebuie zdrobite până la un piure. Cu toate acestea, pentru a economisi timp și efort, o astfel de procedură poate fi înlocuită complet prin utilizarea conservelor de roșii gata preparate în suc propriu. Rețeta de pui chakhokhbili într-un aragaz lent cu o fotografie, care este prezentată aici, nu va pierde deloc din asta. Deci, în continuare ar trebui să pregătiți sosul în sine. Pentru a face acest lucru, faceți piure de roșii.

Puteți folosi și o rețetă puțin diferită de pui chakhokhbili pentru a pregăti sosul - cu pastă de roșii. În acest caz, ar trebui să luați 2-3 linguri. lipiți și diluați-l cu apă până la un volum total de lichid de 300 ml. Aceasta va fi baza pentru sos.

Unul dintre cele mai importante puncte în prepararea chakhokhbili într-un cuptor lent din pui este, desigur, alegerea anumitor condimente și dozarea corectă a acestora. În general, condimentele pot fi variate din întregul spectru al bucătăriei georgiane și în general caucaziene, dar acest fel de mâncare cu siguranță nu este complet fără cel mai de bază amestec picant. Acest condiment pentru pui chakhokhbili se numește utskho-suneli sau khmeli-suneli.

Cât de mult hamei suneli să adăugați la chakhokhbili poate fi determinat doar în funcție de preferințele și gusturile individuale. Acest condiment are un gust foarte strălucitor, pronunțat și o aromă tartă, așa că este mai bine să îl adăugați într-o cantitate care nu depășește 1 linguriță. pentru 1 kg de pui.

Așadar, turnați piure de roșii în vasul multicooker în amestecul de pui-legume, adăugați usturoi tocat, hamei suneli, adjika, sare și busuioc uscat. Dacă vă place picant, puteți adăuga o linguriță întreagă de adjika. Amestecați conținutul bolului.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți folosi fie un pui întreg, tăiat în bucăți, fie părți din acesta. Dacă nu doriți să vă deranjați cu această activitate, puteți cumpăra spate din magazin. Sosul este principalul punct culminant al lui Chakhokhbili. Roșiile sub orice formă sunt potrivite pentru prepararea sosului. În ceea ce privește condimentele, în acest caz trebuie să știi când să te oprești pentru a nu copleși gustul. Prepararea originală a acestui fel de mâncare folosește coriandru, dar aceasta este o chestiune de gust. Bucurați-vă de combinația de carne și legume în beneficiul dumneavoastră și al celor dragi. Cu siguranță îți va plăcea Chakhokhbili într-un aragaz lent.

• Pulpe de pui – 1 kg.
• Ceapa – 4 buc.
• Usturoi - 1 cap.
• roșii – 6 buc.
• Ierburi proaspete - 2 crenguțe
• Condimente.
• Ulei vegetal - 4-5 linguri.
• Sarat la gust

Verificați dacă toate produsele sunt la locul lor și continuați. Să luăm carnea.

Puneți tobe sărate în uleiul preîncălzit într-un multicooker și dați la copt timp de 40 de minute.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Se curata usturoiul si se toaca marunt.

Turnați apă clocotită peste roșii pentru câteva minute.

Faceți o tăietură și îndepărtați miezurile.

Scoatem bețișoarele, adăugăm unt în grăsimea de la ele și pornim modul de coacere pentru încă 60 de minute pentru ca untul să se topească.

Prăjiți ceapa într-un aragaz lent timp de 10 minute.

Vei avea nevoie:

• 1 pui (aproximativ 1 kg)
• 1 ceapă mare
• 1 catel de usturoi
• 1 ardei gras verde sau alb mic
• 200 ml roșii, tăiate în blender
• 1 lingura condimente pentru pui, sare khmeli-suneli și ierburi după gust
• frunza de dafin

Este mai bine să gătești celebrul chakhokhbili georgian din cel puțin un kilogram de carne de pui. Este atât de delicios încât cu siguranță ai nevoie de o reumplere! Și acest lucru este de înțeles: pui moale la abur într-un sos parfumat de ceapă, roșii și ardei cu o grămadă de condimente. Nu este aceasta o sărbătoare? Și dacă mai devreme trebuia să folosim mai multe tigăi pentru gătit, acum putem găti chakhokhbili din pui într-un aragaz lent, fără a folosi altceva din arsenalul de bucătărie.

Capacitățile multicooker-ului vă permit să pregătiți atât versiunea tradițională a chakhokhbili cu prăjirea preliminară a puiului și legumelor, cât și una mai „sănătoasă”, când puiul și legumele sunt fierte în suc de roșii, impregnate cu aroma de mirodenii. Voi spune cititorilor site-ului cum să gătesc chakhokhbili din pui într-un aragaz lent în două moduri, clasic și mai dietetic, dar, din moment ce încerc să pregătesc mâncare mai sănătoasă în bucătărie, voi ilustra a doua opțiune, „tocană”.

Deci, avem nevoie de pui, o selecție de legume și condimentele potrivite. Khmeli-suneli este aproape principalul condiment pentru mâncărurile georgiane, așa că vă va transforma tocana de pui în chakhokhbili. Al doilea punct obligatoriu îl reprezintă roșiile coapte și generozitatea gazdei, care nu cruță cu ceapa pentru a pregăti acest preparat. Ce fel de carne să ia este la latitudinea fiecăruia să decidă singur, dar de obicei aleg doar un pui întreg cântărind aproximativ un kilogram și apoi îl tai în 12-14 bucăți. Puteți face și chakhokhbili din file, dar nu va fi atât de carismatic, după părerea mea.

Metoda de gatit

1. 
   Clătesc bucățile de pui cu apă rece și le las să se scurgă într-o strecurătoare pentru a elimina excesul de umezeală. Acest lucru, apropo, este fundamental - dacă prăjiți puiul, cu siguranță nu are nevoie de exces de umiditate.

   In continuare pregatesc legumele si condimentele. Cureți ceapa de solzi uscati și o clătesc sub jet de apă rece. De obicei pregătesc roșii vara pentru astfel de preparate, pentru că în sezon sunt și coapte și mai gustoase. Dar dacă folosesc roșii proaspete, atunci scot pielea de pe ele: după ce am tăiat o cruce pe spate, o pun în apă clocotită câteva minute, apoi coaja se îndepărtează foarte ușor și rapid. Roșiile decojite pot fi tăiate în bucăți sau le puteți face piure într-un blender până la omogenizare, astfel încât sosul va fi mai fin. Dacă în casă există ardei gras, proaspăt sau congelat, atunci îl adaug și eu; conform canoanelor clasice, trebuie să fie prezent în puiul chakhokhbili fără greș! Decojesc ardeiul de pe tulpina si seminte si il tai in felii subtiri.

2. 
   Eu gătesc chakhokhbili în multicookerul REDMOND RMC 4502. Dacă decideți să gătiți versiunea clasică a chakhokhbili, atunci mai întâi va trebui să prăjiți puiul și legumele. Conform canoanelor, puiul se prăjește într-o tigaie uscată. În consecință, primul program care va trebui lansat va fi PRĂJIREA CARNII. Timp de prăjire - 5 minute. Puiul se pune intr-un vas multicooker uscat si se prajeste fara ulei pe toate partile. Apoi, bucățile de pui vor trebui îndepărtate. Începem următorul program PRĂJIRE-LEGUME pentru 5 minute și punem în bol un cățel de usturoi tocat mărunt, ceapa tăiată cubulețe și apoi felii de ardei gras. Se prăjește, amestecând până la sfârșitul programului. Adăugați bucăți de pui prăjit deasupra legumelor, asezonați cu sare și condimente.

   Dacă vă decideți, ca și mine, să pregătiți o variantă mai dietetică și mai sănătoasă, atunci puneți bucățile de pui într-un bol multicooker, adăugați usturoiul tocat mărunt, ceapa și ardeiul tocate. Se adauga sare, toate condimentele si condimentele, se amesteca si se lasa la marinat o jumatate de ora.

3. 
   Apoi începem gătitul principal. Adăugați roșiile și foile de dafin la puiul și legumele din castron și amestecați până se omogenizează.
4. 
   Închideți capacul multicookerului și porniți programul STEW, setați timpul la 1 oră. Puiul nostru va fi gătit până la sfârșitul programului.

   Și tot ce putem face este să ne bucurăm de arome și să punem masa. Cel mai bine este să pregătiți un fel de mâncare mare pentru a servi chakhokhbili și să aranjați farfurii porționate. Azimele sau chiar pâinea pita este perfectă pentru acest fel de mâncare. Pentru a termina servirea preparatului, trebuie să tăiați o grămadă de ierburi proaspete.

   La sfarsitul programului, opresc multicooker-ul, adaug cateva din ierburile tocate in pui, amestecam cu o spatula, inchid din nou capacul si las sa stea 5 minute, asez puiul gata pe un vas mare si servesc. cu ierburi.

Uimitor fel de mâncare! Carismatică, georgiană, dar destul de accesibilă, indiferent unde ne aflăm. După cum puteți vedea, puiul chakhokhbili într-un cuptor lent nu se dovedește mai rău decât în ​​bucătăriile georgiane. Și mai departe. Nu mai trebuie să cauți o rețetă pentru chakhokhbili într-un cuptor lent, pentru că o ai cu siguranță, mergi!

Poftă bună!

Timp: 90 min.

Porții: 5-6

Dificultate: 3 din 5

Rețetă de pui fraged chakhokhbili într-un aragaz lent Redmond

Mâncarea georgiană numită chakhokhbili, care este larg răspândită în vremea noastră, are o cerere considerabilă astăzi, deoarece aroma plăcută a ierburilor și condimentelor nu va lăsa pe nimeni indiferent. Chakhokhbili se dovedește a fi deosebit de fraged, suculent și hrănitor, motiv pentru care această rețetă poate fi văzută pe multe mese de sărbători.

Carnea de pui moale și gustoasă în combinație cu ierburi, usturoi și legume se dovedește cu adevărat grozavă, așa că dacă doriți să pregătiți o rețetă de carne gustoasă și sănătoasă, asigurați-vă că vă amintiți această opțiune de gătit.

Astăzi este cunoscut nu numai în Georgia, unde este un fel de mâncare tradițional - și în țara noastră nu este mai puțin popular (deși acum este făcut din pui și nu din carne de fazan).

După invenția multicookerelor, multe feluri de mâncare au devenit mult mai ușor de preparat - această rețetă nu face excepție, deoarece atunci când gătiți pe aragaz trebuie să folosiți mai multe tigăi deodată, ceea ce nu este întotdeauna convenabil. Și datorită unui aparat modern, chiar și un fel de mâncare atât de complex poate fi pregătit rapid și cât mai simplu.

Este important de reținut că multicookerul Redmond vă permite să pregătiți orice versiune a felului de mâncare - cu carne și legume prăjite sau pui fiert și sos de roșii aromat (acest tip de chakhokhbili este considerat dietetic).

Această rețetă va arăta grozav pe masa de sărbători ca un fel de mâncare fierbinte, astfel încât poate fi servită în siguranță la orice sărbătoare. Cu toate acestea, ca o cină de casă, chakhokhbili cu pui nu se dovedește mai rău - această rețetă consistentă și hrănitoare va fi cu siguranță apreciată de toți iubitorii de mâncare de casă.

Desigur, puteți găti chakhokhbili nu numai cu carne de pui, ci și să folosiți carne de iepure, porc sau vită - deși în acest caz rețeta va fi mai puțin fragedă și moale, deoarece aceste tipuri de carne sunt considerate mai dure decât puiul. Și durează puțin mai mult până se prepară, ceea ce reduce semnificativ proprietățile benefice ale ingredientelor incluse în preparat.

În patria acestei rețete, se prepară exclusiv dintr-o carcasă întreagă, care conține carne dietetică (piept), ușor grasă (copă și pulpe) și carne bogată (aripi). Cu toate acestea, în țara noastră, chakhokhbili este făcut în principal din file de pui, deoarece nu conține grăsime, precum și oase, cu care felul de mâncare își pierde semnificativ valoarea apetisantă. De asemenea, este de remarcat faptul că trebuie să alegeți un pui mare - carcasa ar trebui să cântărească cel puțin 1 kilogram, doar în acest caz puteți fi sigur că mâncarea va fi gustoasă, satisfăcătoare și bogată.

Deoarece rețeta se dovedește foarte gustoasă, este mai bine să pregătiți o porție mare deodată, mai ales că chakhokhbili este servit nu numai cald, ci și rece.

Ingrediente:

Puteți folosi pătrunjel, busuioc, coriandru, mărar și așa mai departe ca ierburi proaspete.

Pasul 1

Primul pas este să pregătiți carnea; pentru a face acest lucru, spălați bine carcasa de pui și tăiați-o în bucăți. Este important de reținut că, cu cât este tăiată mai fin, cu atât carnea se va găti mai repede și va fi mai ușor de întins.

Pasul 2

Puneți bucățile într-un multicooker, turnați ulei și setați programul „Coacere” pentru 30 de minute, timp în care puiul trebuie acoperit cu o crustă subțire. În timpul procesului de prăjire, carnea trebuie amestecată de mai multe ori.

Pasul 3

Curățați ceapa și tocați-o mărunt.

Pasul 4

Tăiați roșiile în cuburi mici (dacă nu vă place coaja, o puteți îndepărta turnând apă clocotită peste roșii).

Pasul 5

Tăiați mărunt verdeața.

Pasul 6

Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți mici.

Pasul 7

Imediat ce carnea este prăjită, puneți în bol ceapa, roșiile și usturoiul. După ce prăjiți ușor mâncarea, turnați vinul, adăugați condimente și setați modul „Tocană” timp de 1 oră.

Înainte de a termina de gătit, stropiți chakhokhbili cu ierburi și aduceți-l la masă.

Vezi o altă versiune a acestui fel de mâncare: