Lavash cu brânză într-o tigaie - clătite leneșe! Rețete pentru diferite umpluturi pentru pâine pita prăjită cu brânză într-o tigaie. Rulouri Lavash Lavash fierbinte cu brânză și ierburi

Lavașul armean este o pâine subțire, nedospită, făcută din făină de grâu, comună printre popoarele din Caucaz și Asia. Astăzi, lavashul este extrem de popular dincolo de granițele țărilor în care este considerat un fel de mâncare național. Lavash este o pâine universală. Se mănâncă cu felul întâi și al doilea, carne, brânză, umplutura se înfășoară în foi de lavash și se folosește ca crustă pentru plăcinte și caserole.

În 2014, lavașul armean a fost inclus în mod absolut pe merit pe lista UNESCO a patrimoniului cultural imaterial al Armeniei. Mâncărurile lavash sunt accesibile, rapid și ușor de preparat, gustoase, hrănitoare și variate. În primul rând, vor fi apreciate de cei cărora nu le place să lucreze cu aluatul. Vedeți singuri folosind rețetele noastre.

Înainte de a începe să gătiți, urmăriți acest videoclip amuzant.

Cel mai simplu fel de mâncare fierbinte este pâinea pita prăjită cu brânză. Puteți folosi orice brânză la dispoziție - tare, procesată, caș și chiar brânză de vaci. Sub influența temperaturii ridicate, brânza și brânza de vaci se topesc. Rezultatul este o combinație uimitoare de crustă crocantă prăjită și cremă delicată de unt.

Ingredientele retetei:

lavash 2 buc.
brânză 200 g.
piper macinat dupa gust
ulei vegetal 30-50 ml.

Metoda de gatire:

Răziți brânza. Tăiați fiecare pâine pita în 2 părți. Ar trebui să obțineți 4 bucăți, de mărimea unei clătite. Pune un sfert din umplutură în fiecare bucată de lavash și piper, după gust. Înfășurați așa cum ați face cu un rulou obișnuit de primăvară.
Prăjiți clătitele în ulei vegetal. Reglați cantitatea de ulei după gust. Îmi place crusta crocantă, nu vă zgâriți cu unt. Pentru a reduce conținutul de calorii al vasului, uscați clătitele într-o tigaie uscată, cu capacul închis. Pâinea pita prăjită se va dovedi uscată și fragilă, ca chipsurile.
Sfat: Puteți adăuga ierburi tocate în brânză - pătrunjel, mărar, ceapă verde. Ouăle tocate, șunca, orice cârnați sau carnea fiartă nu vor strica.
Puteți face clătite cu brânză suluguni, busuioc și roșii. Adaugati cantitatea de mancare dupa gust, ideal in proportii egale.

O umplutură excelentă pentru pâinea pita la cuptor sunt ciupercile. Mâncarea va atrage pe toți cei care iubesc cocotte cu ciuperci, deoarece amintește oarecum de acest aperitiv cald și delicat.

Ingredientele retetei:

lavash 2 buc.
champignon 300 g.
ceapa 1 buc.
maioneza 100 g.
brânză tare 100 g.
buchet de patrunjel
piper măcinat 1/2 linguriță
Sarat la gust
ouă 1 buc.
ulei vegetal 30 ml.

Metoda de gatire:

Tăiați ciupercile în felii și tocați mărunt ceapa. Prăjiți ciupercile și ceapa în ulei vegetal. Lichidul ar trebui să se evapore, iar ciupercile vor începe să se stabilească într-o crustă maro aurie. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
Ungeți pâinea pita cu maioneză. Întindeți ciupercile și ceapa uniform. Deasupra se rade branza tare si se presara patrunjel tocat. Rulați rulada. Așezați-l pe o foaie de copt unsă. Ungeți generos cu ou bătut. Se coace la cuptor pana rulada se rumeneste.
Sfat: Se pare că lavash poate fi păstrat uscat pentru o lungă perioadă de timp. Cumpărați lavash armenesc subțire, tăiați-l în pătrate, uscați-l, stivuiți-l și depozitați-l într-o pungă de plastic. Înainte de utilizare, acoperiți pâinea pita uscată cu un prosop înmuiat și stoars. Se lasă 10-15 minute. Pâinea pita va absorbi umezeala și va deveni moale și gustoasă, la fel ca proaspătă.

O idee grozavă pentru un mic dejun rapid, consistent și fierbinte sunt clătitele lavash. Pentru umplutură folosește pui fiert, șuncă, cârnați, mezeluri, brânză și multe ierburi aromate.

Ingredientele retetei:

lavash 3 buc.
brânză topită 100 g.
sunca 200 g.
buchet mare de verdeață
piper macinat dupa gust
ulei vegetal 50 ml.

Metoda de gatire:

Tăiați șunca fâșii. Răziți brânza procesată. Tăiați verdeața. Tăiați pâinea pita în pătrate de dimensiuni medii, ca clătitele. Pe marginea fiecărei bucăți de pâine pita, puneți puțină șuncă, brânză, o lingură de ierburi și piper după gust. Rotiți strâns. Se pune in ulei incins si se prajeste pana se rumeneste.
Metoda de hrănire: Serviți rulourile fierbinți și cu smântână.
Sfat: Puteți face cârnați în aluat din pâine pita. Înlocuiți șunca cu un cârnați întreg. Rulați rulada și prăjiți în ulei vegetal.
Deoarece lavash folosește umplutură complet pregătită, rulourile pot fi încălzite în cuptorul cu microunde, mai degrabă decât coapte. Brânza se va topi, vasul va fi cald și aromat. Ideal pentru micul dejun.

Foile de lavash sunt folosite ca cruste pentru o placinta gustoasa, de inalta calitate. O astfel de plăcintă va deveni punctul culminant al unei mese de sărbătoare sau al unui prânz de gală de duminică, când întreaga familie se adună în jurul mesei.

Ingredientele retetei:

Lavash armenesc 6 buc.
pui tocat 500 g.
brânză 100 g.
ceapa 1 buc.
morcovi 1 buc.
verdeturi 1 buchet
oua 2 buc.
chefir 300 ml.
ketchup 3 linguri. linguri
sare, piper, condimente gust
unt 1 lingura. linguriţă
ulei vegetal 3-4 linguri. linguri

Metoda de gatire:

Începeți cu umplutura mai întâi. Curăță ceapa și morcovii și se toacă mărunt. Morcovii pot fi răzuiți pe răzătoarea grosieră. Prăjiți legumele în ulei vegetal până se înmoaie. Adăugați carnea tocată. Se prăjește, amestecând, până când carnea tocată devine granuloasă și începe să se rumenească. Dar nu uscați prea mult. La sfârșit, adăugați ketchup și ierburi tocate în umplutură. Sare, piper, asezonați cu condimentele preferate. Puteți folosi truse gata făcute pentru cotlet, preparate din carne tocată, kebab și pui. Se încălzește umplutura timp de 1-2 minute și se ia de pe foc.
Într-un castron, bate chefirul și ouăle. Înmuiați 4 pâine pita în amestecul de chefir. Îl poți tăia în prealabil în farfurii de dimensiunea unei matrițe. Puneți una dintre pâinea pita uscată pe fundul formei. Se pune 1/3 din umplutura de carne. Acoperiți cu jumătate din pâinea pita înmuiată. Puneți din nou 1/3 din umplutură. Urmează pâinea pita înmuiată și umplutura rămasă. Acoperiți plăcinta cu pâinea pita uscată rămasă. Îndoiți peste margini pentru a ascunde complet umplutura. Turnați amestecul de chefir rămas peste plăcintă. Deasupra se intinde fulgi de unt si se presara generos cu branza rasa.
Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 20-25 de minute. Imediat ce prajitura incepe sa se rumeneasca, reduceti temperatura la 180°C. Așteptați până se formează o crustă maro aurie delicioasă. Opriți și puteți servi.

Pregătiți khachapuri suculent din lavash. Pentru umplutură, folosiți brânză de vaci și brânză tare în proporții egale. Brânza tare poate fi înlocuită cu brânză înmuiată. Verzile vor face khachapuri suculent și parfumat. Luați mai mult mărar, ceapă verde și usturoi.

Ingredientele retetei:

lavash 3 buc.
brânză de vaci 200 g.
brânză feta 200 g.
mărar, ceapă verde și usturoi chifla mare
oua 2 buc.
usturoi 2 catei
piper măcinat 1/2 linguriță
ulei vegetal 50 ml.
unt 1 lingura. linguriţă

Metoda de gatire:

Amesteca branza de vaci, branza rasa, ierburi tocate marunt si ouale. Se condimentează cu piper negru măcinat și usturoi zdrobit. Nu este nevoie să adăugați sare dacă folosiți brânză sărată.
Tăiați pâinea pita în pătrate. Puneți umplutura în centrul foii. Înfășurați-l într-un plic. Se prăjește într-un amestec de legume și unt. Untul îi va oferi khachapuri un gust și o aromă deosebite.

O gustare fierbinte de pâine pita cu diferite umpluturi poate fi preparată în cuptorul cu microunde, cuptor sau pe grătar.

Nu trebuie să cumpărați somon ușor sărat cu caviar roșu pentru masa de sărbători. Este suficient să aveți ingrediente simple pentru a găti, de exemplu, pâine pita cu brânză și ierburi într-o tigaie și chiar și fără ulei.

Folosirea pâinii armenești la gătit dă rezultate rapide.

Gustările subțiri nu sunt doar frumoase, dar dau și impresia unei compoziții care a durat mult timp să fie creată.

Lavash cu branza, ierburi, ou: reteta pas cu pas pentru rulada cu fotografii

Acest aperitiv rapid de pregătit va atrage în special oaspeții dvs. dacă îi serviți în aer liber: într-un foișor la casa dvs. sau la un picnic.

Se prepară din două tipuri de brânză.

Ingrediente

Porții: - +

Foi de lavash 2-3 bucăți
Branza tare 100 g
Brânză moale 100 g
Mărar și pătrunjel1 buchet
Usturoi (optional)3 cuișoare
Ou fiert 2 bucăți
Maioneză 4 linguri

Pe portie

Calorii: 256 kcal

Proteine: 13,77 g

Grasimi: 20,53 g

Carbohidrați: 3,75 g

40 min. Reteta video Print

Prăjiți partea cu colțurile îndoite într-o tigaie. Pe al doilea îl poți rumeni până se formează o crustă.

Căldura va topi brânza. Lavashul cu umplutură va deveni crocant.

Lavash prăjit cu suluguni și ierburi

Brânza georgiană moderat sărată, cu o consistență elastică, este excelentă pentru prăjire și coacere.

Să pregătim lavash cu ierburi și brânză suluguni?

Ingrediente:

pâine pita subțire - 1 bucată;
suluguni – 100 de grame;
ceapă verde și mărar - 100 de grame;
sare și piper - după gust.
ou (crud) – 1 bucată.
ulei vegetal - 30 de grame.

Tăiați mărunt verdeața.
Adăugați suluguni, tocat pe răzătoarea grosieră, la ceapă și mărar. Sare si piper. Amesteca.
Desfășurați o foaie dreptunghiulară de pâine pita. Presărați-l cu un amestec de brânză și ierburi proaspete într-un strat uniform.
Răsucim rulada și o scufundăm în ou, astfel încât în timpul prăjirii să se formeze o crustă crocantă aurie.
Prăjiți rulada pe ambele părți.

Există o altă modalitate de a înveli suluguni în pâine pita.

1. Tăiați o foaie mare de pâine georgiană în 4 dreptunghiuri.

2. Pune o lingură de umplutură în partea superioară.

3. Împăturim tortul pas cu pas într-un plic așa cum se arată în fotografie.

Vei obține triunghiuri delicioase cu brânză de sulugini.

Aceasta reteta face paine pita la tigaie cu mozzarella, busuioc si rosii; lavash cu suluguni, ierburi și roșii; cu brânză, ceapă verde, șuncă sau cârnați; brânză de vaci și ierburi.

Folosiți-vă imaginația și experimentați cu combinații de arome. Cu siguranță vei găsi cea mai bună rețetă pentru tine.

Lavașul a fost în mod tradițional considerat felul de mâncare național al popoarelor din Caucaz. Acesta este un produs unic care ne-a captivat prin gustul și caracteristicile sale culinare.

Lavash cu branza

Există două tipuri de lavash - armenesc și georgian. Prima este o foaie subțire cu puncte crocante delicioase, care se prepară folosind apă, făină și sare. Lavashul georgian este mai pufos și ideal ca bază pentru pizza.

Produsul este bogat în microelemente și vitamine; consumul zilnic ajută la întărirea sistemului imunitar și la îmbunătățirea funcționării tractului gastrointestinal.

Variații culinare de lavash cu brânză - achma

Lavașul armean este un produs ideal pentru chifle și plăcinte diverse și foarte gustoase, iar combinația nu va lăsa pe nimeni indiferent. Pentru a pregăti mâncăruri originale și gustoase, sunt potrivite produse simple și accesibile. Puteți folosi brânză tare, topită, sărată și tăioasă, care poate fi rasă sau pusă în bucăți subțiri.

Una dintre cele mai populare și îndrăgite mâncăruri făcute din pâine pita și brânză este achma.

În mod tradițional, aluatul pentru această plăcintă este preparat folosind o anumită tehnologie care este cunoscută în Caucaz încă din copilărie. Avem ocazia să ne bucurăm de o bucătărie excelentă fără prea multe bătăi de cap. Pentru a pregăti plăcinta veți avea nevoie de:

Lavash armenesc - 4 foi
brânză suluguni sau Adyghe - 400-500 grame
brânză tare (rusă, Kostroma etc.) - 200-300 de grame
usturoi - 1-2 catei
mărar - 1 buchet
ouă - 2 buc.
chefir - 300-400 de grame
sare.

Brânza trebuie să fie rasă pe răzătoarea grosieră, se amestecă cu ouă, chefir, mărar tocat mărunt, usturoi și sare. Amestecul rezultat trebuie lăsat să se fierbe timp de 20-30 de minute.
Pune o foaie de lavash într-o tavă de copt astfel încât să se formeze părți laterale (puteți lăsa pâinea pita să atârne de marginile formei).
Puneți un strat de câțiva mm de umplutură de brânză pe lavash, acoperiți cu următoarea foaie de pâine pita, care trebuie mai întâi tăiată la formă. Așa că creăm mai multe straturi (atâta timp cât umplutura este suficientă).
Ultimul strat este o foaie de lavash, sub care trebuie să înființați marginile foii de jos.
Ungeți blatul plăcintei cu ou sau chefir și se da la cuptor 30-40 de minute la 180°C. Placinta poate fi consumata fie rece, fie calda. Dacă vă place mâncarea picantă, puteți adăuga mai mult usturoi și ardei iute.

Retete delicioase si simple de paine pita cu branza

Vrei un mic dejun rapid, satios si delicios? Nici o problemă. Pentru aceasta veți avea nevoie de lavash armenesc, brânză tare, ou, carne sau cârnați. Pâinea pita trebuie tăiată în fâșii largi, fiecare dintre acestea trebuie învelită în felii de cârnați și brânză. Înmuiați rulourile rezultate în ou și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie.

Rulouri similare pot fi făcute din brânză, amestecat cu verdeturi. Există multe interpretări pe tema combinării brânzei și pâinii pita. Nu este necesar să tăiați mai întâi pâinea pita în mai multe bucăți. Pentru a economisi timp, puteți aplica pur și simplu brânză rasă pe o foaie de pâine pita, amestecat cu ierburi și legumele tale preferate, apoi rulează-l și unge-l cu ou. Prăjiți rulada rezultată într-o tigaie încălzită până se rumenește.

Lavașul armean cu brânză nu trebuie tratat termic. Gustări originale și gustoase pot fi preparate în doar 20 de minute.

O rețetă de vară ușoară și foarte hrănitoare de pâine pita cu brânză.

pâine pita subțire
roșii - 2-3 buc.
brânză tare sau procesată - 200 de grame
maioneză
ouă - 2 buc.
usturoi
verdeata si sare.

Cum să gătești pâine pita cu brânză:

Fierbeți ouăle, tăiați roșiile felii, dați brânza pe răzătoare grosieră, tăiați usturoiul și ierburile.
Se amestecă brânza, ouăle, ierburile și usturoiul, se adaugă puțină maioneză. Aplicați amestecul rezultat pe pâinea pita într-un strat subțire, lăsând margini libere în jurul perimetrului.
Puneți felii de roșii deasupra umpluturii de brânză și rulați pâinea pita într-un rulou. Pentru a preveni ruperea cearșafului, folosiți un șervețel de pânză sau folie alimentară.
Ambalați rulada rezultată în folie alimentară sau hârtie de copt și lăsați-o să fiarbă timp de 30-50 de minute. Rulada este gata de mâncat, rămâne doar să o tăiați în porții și să o serviți.

Lavash cu branza este o optiune ideala pentru micul dejun sau cina pentru cei care nu își pot imagina viața fără pâine, dar în același timp încearcă să scape de câteva kilograme și să aibă grijă de sănătatea lor. La prepararea lavashului, nu se folosește drojdie, iar produsul în sine ajută la reglarea echilibrului carbohidraților.

Ce este bun la brânza Adyghe? La fel ca brânza feta, brânza Adyghe este făcută exclusiv din lapte și orice produs din lapte fermentat (de exemplu, zer, chefir sau lapte acru). Spre deosebire de majoritatea brânzeturilor pe care le vedem pe rafturile magazinelor, brânza Adyghe nu este preparată folosind ferment de cheag, ceea ce face ca brânza să fie un produs vegetarian sănătos.

Brynza este ușor de preparat acasă, la fel ca. Tehnologia este simplă, timpul de pregătire este minim (nu mai mult de 1 zi), în timp ce beneficiile și calitatea produsului sunt ridicate.

Puteți pregăti o mulțime de preparate vegetariene delicioase cu brânză Adyghe. Chiar și doar prăjindu-l, poți face o gustare caldă copioasă în scurt timp.

Un alt fel de mâncare vegetariană simplă este pâinea pita cu brânză și ierburi. Lavash subțire georgian sau pita turcească se potrivește bine cu brânză topită și ierburi. Exteriorul este crocant cu o culoare aurie placuta, iar in interior sunt verdeturi aromate si branza care se intinde delicios. Apropo, puteți înveli nu numai brânză, ci și legume în pâine pita, pregătind una delicioasă. Piureul de cartofi cu ciuperci prăjite se potrivește și ca umplutură - ca un simplu înlocuitor pentru plăcinte.

Ingrediente pentru pâine pita cu brânză pentru două porții:

lavash (1 bucată);
brânză de vaci sau oaie (150 g);
mărar proaspăt (3-4 crenguțe);
usturoi (1 catel);
maioneză (1 lingură);
piper negru;
sare.

Reteta pas cu pas de lavash cu branza si ierburi

Să tăiem o bucată de brânză proaspătă de vaci (de oaie) sau brânză Adyghe. Se macină pe răzătoare. Dacă brânza este foarte moale, doar zdrobiți-o cu o furculiță.

Tăiați mărunt mararul proaspăt și combinați-l cu brânza. Amestecați bine.

Se amestecă maioneza cu usturoiul zdrobit. Adăugați sare și un praf de piper negru. Dacă brânza este foarte sărată, este posibil ca sarea să nu fie inclusă în lista de ingrediente. Se amestecă maioneza. Acest amestec va înmuia puțin pâinea pita și va face umplutura mai suculentă și mai picantă.

Să pregătim două bucăți de pâine pita. Așezați piesa în fața dvs. pe o tablă.

Se unge o bucată de pâine pita cu maioneză.

Întindeți jumătate din amestecul de mărar și brânză pe pita.

Facem un mănunchi de pâine pita.

Să pregătim a doua porție de mâncare. Pune ambele pachete pe tigaie. Se prăjește (fără ulei sau alte grăsimi) timp de 3 minute pe fiecare parte.

Brânza din lavash este gata. Poftă bună!

Lavash este folosit pentru a prepara aperitive reci delicioase și variate, care nu numai că decorează masa festivă, ci și încântă prin gustul său excelent. În plus, sunt foarte hrănitoare și ușor de digerat (în funcție de umplutură). Pentru gătit nu este necesară nicio abilitate specială sau experiență culinară; totul depinde de pasiunile și eforturile tale.

Un fel de mâncare clasic și rapid, care poate fi făcut literalmente în câteva minute este pâinea pita cu brânză și ierburi. Acest aperitiv versatil se găsește adesea în bucătăria orientală. Astăzi, în aproape orice cafenea și fast-food poți comanda acest fel de mâncare uimitor, umplut cu diverse ingrediente pentru fiecare gust. Rețeta pentru gustare este simplă și complet de înțeles chiar și pentru o gospodină începătoare.

Pâinea pita subțire este umplută cu orice: carne, legume, pește, conserve, ciuperci, caviar roșu, somon ușor sărat, brânză și salate coreene. Placinta Lavash cu branza iese foarte gustoasa. Orice reteta presupune folosirea diverselor sosuri: rosii, ou, smantana sau usturoi.

Lavash poate fi umplut și cu alimente dulci: fructe, fructe de pădure, ciocolată etc. Rețetele făcute din acest strat subțire de aluat au câștigat popularitate și cerere la nivel mondial. În articolul nostru vom descrie în detaliu toate nuanțele pregătirii lor și vom demonstra fotografii luminoase și „gustoase” pentru feluri de mâncare. Asadar, haideti sa începem!

Rețeta nr. 1: pâine pita cu brânză și ierburi

Ingrediente gustării: un strat de unt (20 de grame), brânză (de preferință tare) - aproximativ două sute de grame, mărar și coriandru.

Cheia pentru un gust uimitor este prospețimea produselor - aveți grijă de aceasta. Scoatem untul din frigider in prealabil, apoi ungem cu el tava de copt. A doua etapă este tocarea verdețurilor. Tocați mărunt acest produs fortificat cu un cuțit și puneți-l deoparte. A treia etapă este răzuirea brânzei.

Se presară brânză și ierburi deasupra untului, se rulează cu grijă într-un tub și se taie în porții. Pune pita cu branza si ierburi la cuptor si lasa sa stea cateva minute pana se topeste branza. În funcție de preferințe, bucățile pot fi prăjite într-o tigaie sau încălzite la cuptorul cu microunde. Cel mai important lucru este să nu uscați exagerat aluatul. Perfect pentru micul dejun cu cafea sau ceai.

Reteta nr 2: cu branza topita si carnati

Ingrediente: pâine pita, brânză procesată, orice verdeață (două sute de grame), doi castraveți murați și maioneză (după gust, poate fi înlocuită cu smântână).

Este mai bine să cumpărați brânză prelucrată gata preparată „Viola” sau „Președinte”, sau puteți folosi brânză procesată obișnuită, cum ar fi „Druzhba”. Luați cantitatea de produs la discreția dvs. Ungem cu generozitate aluatul cu pastă de brânză, punem pe el cârnați tăiați cubulețe cu castraveți și ierburi tocate - totul se acoperă cu maioneză și se rulează. O dam la frigider pentru o jumatate de ora pentru ca branza sa se absoarba mai bine si sa devina mai aromata si frageda. Acesta este un fel de mâncare grozav pentru cei cărora nu le place să experimenteze.

Reteta nr 3: cu branza procesata, conserva de peste si usturoi

Pentru umplutură: două roșii proaspete, brânză procesată (o sută de grame), conserva de ton, usturoi (un cățel), dovlecei înăbușiți (după gust), pastă de roșii (mai multe linguri), pătrunjel, porumb conservat (două linguri mari), măsline .

În mod convențional, împărțim stratul de aluat în patru zone, fiecare cu o umplutură diferită. Ungeți o jumătate de lavash cu brânză topită, iar cealaltă cu pastă de roșii sau ketchup. Ca urmare, vom obține plicuri porționate cu umplutură.

Pe primul pătrat, acoperit cu brânză, se pune dovlecel înăbușit cu pătrunjel tocat. Pe al doilea - cu pasta de rosii - punem ton si masline. Al treilea - pentru brânză procesată - porumb cu roșii (tăiat în cercuri). Al patrulea - pe pasta de tomate - usturoi prajit. Acoperiți cu un al doilea strat de pâine pita și prăjiți. Taiati apoi patrate si serviti painea pita cu peste si cascaval cald cu orice sos. Acest aperitiv original va decora, fără îndoială, orice masă.

Reteta nr 4: cu branza topita si coriandru

Produse: două lavash armenești, brânză (o sută de grame) și o grămadă de coriandru.

Tăiați verdeața. Tăiați straturile în 4 bucăți (pătrate) și ungeți-le cu brânză topită pentru suculenta, adăugați puțin usturoi (pentru picant). Pune coriandru în centru, rulează-l într-un plic și prăjește în ulei vegetal. Familia ta îl va aprecia foarte mult cu brânză procesată.

Rețeta nr. 5: Plăcintă cu Lavash

Acest fel de mâncare nu necesită mult timp sau efort. Va necesita: două foi de pâine pita subțire, trei ouă, pastă de roșii (linguriță de desert), smântână (două sute de grame), brânză Suluguni (cel puțin trei sute de grame), cartofi fierți (4 buc), mărar.

Tăiați cartofii prefierți și amestecați-i cu mărar tocat. Adăugați brânză tocată la amestec. Pregătim o tavă de copt - o ungem cu ulei, punem în ea două straturi de aluat deodată (una peste alta), ale căror margini ar trebui să atârne în jos.

Puneți jumătate din umplutură în centru, acoperiți-o cu marginile unei pâini pita și umpleți-o cu amestecul de ouă (amestecați pasta de roșii, ouăle și smântâna). Deasupra puneți restul produselor și ascundeți-le sub al doilea strat de aluat. Și la sfârșit, turnați peste umplutură și dați la cuptor pentru 40 de minute. Coaptă cu brânză și cartofi te va surprinde prin aroma și gustul plăcut.

Reteta nr 6: cu umplutura de ciuperci

Ingrediente: șampioane ușor prăjite (un pahar), brânză (trei sute de grame), o grămadă de mărar și coriandru, puțină maioneză hipocalorică și trei straturi subțiri de aluat.

Se unge prima foaie cu sos de maioneza, se presara cu ierburi tocate si se acopera cu a doua foaie. Așezați puțină maioneză și ciuperci prăjite deasupra celui de-al doilea strat. Iar pe ultimul, al treilea, strat de aluat, uns cu sos, punem branza rasa. Rulează-l cu grijă într-un tub și pune-l la frigider pentru câteva ore pentru înmuiere. Înainte de servire, tăiați lavașul cu ciuperci și brânză în bucăți mici.

Rețeta nr. 7: gustare rapidă

În 10 minute vei putea crea un preparat copios și original - pâine pita cu brânză în ou. Și vă vom spune cum se face acest lucru. Se prepară următoarele produse: ou, brânză (opțional), puțin ulei vegetal și mărar.

Tăiați panglici încrucișate din foaia de aluat. Pe fiecare se pune felii mici de branza si se ruleaza de cateva ori. Se scufundă în ou bătut și se prăjește. O gustare rapidă pentru oamenii ocupați.

Rețeta nr. 8: Lamajo (pâine pita coaptă cu pui)

Trebuie să luați file de pui, aproximativ trei sute de grame (în funcție de numărul de persoane), pastă de roșii (pentru lubrifiere), brânză - o sută de grame, condimente picante: piper negru, hamei suneli. Pentru cei cărora le place mai picant, puteți adăuga chili.

Tăiați mărunt fileul și amestecați-l cu condimente. Ungeți foaia de aluat cu pastă sau ketchup. Se pune puiul și se acoperă cu brânză rasă. Tăiați în două părți și rulați într-o rolă. Se pune pe o tava unsa cu unt si se coace timp de cinci minute la 180C. Serviți pâine pita cu pui și brânză cu bulion sau shurpa.

Rețeta nr. 9: un preparat de lavash armenesc cu umplutură de carne și brânză

Ingrediente: trei straturi de lavash gata preparat, carne tocata de vita (jumatate de kilogram), branza procesata (o suta de grame), ceapa, morcovi, rosii proaspete (2 buc), usturoi, ierburi (marar, salata verde) si maioneza.

Se caleste ceapa pana se rumeneste, se adauga morcovii rasi. După câteva minute, adăugați în amestecul de legume carne tocată, sare și piper. Se fierbe până când este gata.

În acest timp, tăiați roșiile în cercuri și tăiați mărarul. Și facem un dressing de usturoi: combinați maioneza cu usturoiul stors. Următoarea etapă va fi formarea vasului.

Ungeți generos o foaie de lavash cu sos de usturoi, întindeți pe ea jumătate din umplutura de carne într-un strat uniform și stropiți cu mărar. Ungeți al doilea strat cu brânză topită, iar deasupra puneți carnea tocată și legumele rămase.

Peste amestec se aseaza frunze de salata verde, rosiile si se toarna maioneza. Acoperim cu o a treia foaie, pe care o ungem cu branza topita. Rulați-l și puneți-l la frigider pentru aproximativ 40 de minute. Lavash delicios cu brânză topită și carne tocată este perfect pentru prânz sau cină.

Rețeta nr. 10: rulou cu caș și somon

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următorul set de produse: o foaie de aluat gata preparat, somon ușor sărat (păstrăv) - jumătate de kilogram, brânză de vaci (două sute de grame), brânză procesată (o sută de grame), ceapă verde si patrunjel.

Lavash cu caș și pește roșu este unul dintre aperitivele reci preferate de majoritatea oamenilor. În acest caz, vom folosi 2 tipuri de brânză - va fi și mai gustoasă. Tăiați bazele albe de ceapă verde și tocați penele. Se toacă mărunt o legătură de pătrunjel și se amestecă cu pătrunjel.

Luați o foaie de lavash armenesc și aplicați uniform brânză topită în centru. Ungeți cu generozitate marginile aluatului cu caș și stropiți cu ierburi tocate. Tăiem somonul în farfurii sau fâșii subțiri.

Așezăm peștele într-un model de șah, fără să atingem vârful și baza stratului. Rulați într-o rolă strânsă. Se taie in cercuri mici si se serveste, presarat cu marar si ornat cu o felie de lamaie. Lavașul festiv cu pește și brânză este o alternativă excelentă la banalele sandvișuri și mezeluri.

Rețeta nr. 11: gustare hrănitoare cu morcovi, brânză și ierburi

Acest fel de mâncare este perfect pentru prânz sau gustare de după-amiază. Este bogat în calorii pentru a furniza organismului energia necesară și pentru a oferi putere pentru întreaga zi de lucru. Se prepară rapid din ingredientele disponibile. În plus, nu e nicio rușine să-l servești la masa de sărbători. Să începem, pentru asta vom avea nevoie de: o pâine pita, câțiva morcovi medii, două sute de grame de brânză (puteți lua afumată), ierburi după gust și puțină maioneză ușoară.

Etape de gătit:

Răziți brânza;

La fel procedăm și cu morcovii;

Se amestecă cele două produse și se adaugă maioneză - pentru iubitorii de mâncare condimentată, poți asezona amestecul cu usturoi;

Distribuiți umplutura pe suprafața foii, asezonați cu ierburi tocate și rulați într-un rulou;

Tăiați felii mici și puneți pâinea pita cu morcovi și brânză la frigider pentru o jumătate de oră.

Așa se pregătește, fără prea multe cheltuieli și efort, o gustare originală.

Reteta nr 12: pita cu branza si ierburi, asezonata cu batoane de crab

Ingrediente ale preparatului: un pachet de două sute de grame de carne de crab, trei ouă, brânză de vaci (două sute de grame), două pâini pita armenești, o grămadă de mărar, puțină maioneză.

Tăiați fiecare strat în 2 părți - la final veți obține 4 foi. Pe primul îi aplicăm caș și îl acoperim cu mărar tocat. Al doilea se unge tot cu amestec de branza si se presara cu carne de crab rasa. Ungeți a treia prăjitură generos cu brânză și stropiți cu ouă fierte ras.

Aplicați maioneză și mărar tocat mărunt pe ultima pâine. Il rulam intr-un tub astfel incat sa se inmoaie mai repede si il punem la loc racoros. După o oră, scoatem aperitivul, îl tăiem în cercuri îngrijite și le punem pe o salată verde chinezească.

Rețeta nr. 13: lavash delicios și umplut cu prune uscate

Desertul dulce durează literalmente 7 minute, dar în ciuda vitezei, are un gust delicios, foarte moale, cu o aciditate plăcută. Oaspeții tăi nu vor putea spune din ce este făcut. Alege doar pâine pita proaspătă. Veți avea nevoie și de o jumătate de kilogram de smântână, o lingură mare de făină, două ouă, două sute de grame de caise și prune uscate, zahăr granulat (după gust).

Metoda de gatire:

Înmuiați fructele uscate în apă clocotită;

Bate ouale cu zaharul, smantana si faina pana se omogenizeaza;

Împărțiți stratul în 2 părți;

Aplicați amestecul de smântână-ou pe prima jumătate - acoperiți cu o a doua foaie;

Se pune in matrita;

Pune fructele uscate aburite (pot fi tocate) pe a doua parte a pâinii pita;

Umpleți cu amestec de smântână;

Se acopera cu folie si se coace o jumatate de ora la 220C;

Cu 5 minute înainte de gătit, îndepărtați folia și lăsați plăcinta să se rumenească.

V-am oferit retete unice si delicioase pentru preparatele de zi cu zi. De fapt, există o mulțime de umpluturi diferite; totul depinde de imaginația bucătarului și de preferințele gustative. Ca o notă pentru gospodine și pentru toți pasionații de gătit, iată o listă de produse populare care pot fi folosite pentru a umple pâinea pita:

Cu branza si usturoi - o varianta clasica, potrivita pentru o masa de dimineata;

Cu brânză de vaci, ierburi și usturoi - o gustare ușoară minunată;

Se dovedește delicios cu morcovi coreeni și pătrunjel;

Merge bine cu conserva de peste in ulei, mai poti adauga coriandru, branza rasa si maioneza – gustul preparatului aminteste de salata Mimosa;

O variantă mai satisfăcătoare a umpluturii din șuncă, usturoi și brânză - un aperitiv pentru bărbați;

Un fel de mâncare bogat în calorii și hrănitor cu adaos de carne prăjită, corniș, ceapă, ardei dulci și maioneză (roșiile proaspete și măslinele sunt folosite ca decor);

Umplute cu carne tocata si fasole;

Pateul de ficat va adăuga picant aluatului;

O versiune mai ușoară făcută din brânză și o varietate de verdețuri.

Pentru cei care sunt la dietă, le putem recomanda pâine pita cu brânză. Rețeta este destul de simplă: constă din brânză slabă, legume și ierburi. În plus, lavașul armean este adesea folosit ca desert dulce, umplându-l cu diverse delicatese. Copiii tăi vor fi încântați de un astfel de răsfăț delicios. Iată câteva opțiuni originale.

Rulouri dulci

Ingrediente: un pachet de două sute de grame de brânză de vaci, smântână (o sută de grame), o foaie de pâine pita subțire, o pungă de vanilină, zahăr granulat (cantitate la discreția dumneavoastră). Veți avea nevoie și de fructe uscate: stafide mari, prune uscate, caise uscate. Unii folosesc fructe și nuci confiate.

Amesteca branza de vaci cu vanilie, zahar, smantana si fructe uscate. Distribuiți masa în jurul perimetrului formațiunii, apoi rulați-o într-o rolă și răciți. La servire, stropiți rulourile cu zahăr pudră.

Desert dulce sănătos de lavash cu dovleac

Vitaminat si cu gust placut. Se prepară dovleac (cinci sute de grame), în proporții egale migdale, caju și nuci, stafide (după gust), un ou de pui, puțină scorțișoară, vanilie și zahăr.

Dovleacul se curata, se da pe razatoare, se amesteca cu zaharul granulat, nucile, scortisoara si stafidele inmuiate in apa clocotita. Acoperiți o foaie de aluat cu acest amestec și rulați-o. Punem aluatul nostru pe o tava de copt, ungem cu ou batut si coacem 15 minute. Preparatul hipocaloric poate fi consumat în post și în zilele de post.

Desert dulce creativ cu nuci și lapte condensat

Dacă oaspeții sosesc brusc, acest rulou incomparabil te va salva. Vom avea nevoie de: o cutie de lapte condensat fiert (poți să-l gătești singur), un pahar de nuci, unt înmuiat (o sută de grame) și un strat de pâine pita, doar subțire.

Măcinați nucile cu un sucitor, combinați-le cu untul și laptele condensat. Aplicați un strat gros pe produse de copt, rulați într-o rolă strânsă și lăsați să stea câteva minute. Serviți cu ceai - bunătate care se lisește degetele.

din lavash

Această metodă de preparare a ștrudelului vă va uimi prin lejeritatea și aroma sa. Principalul lucru este că gospodina nu trebuie să joace cu aluatul și să aștepte ca acesta să se „adapte”. Totul ingenios, cum se spune, este simplu! Notează sau memorează o rețetă unică: două mere mari, două straturi de lavash armenesc, brânză de vaci (un pachet), stafide (o sută de grame), unt (pentru ungere), scorțișoară măcinată, vanilie, zahăr și două linguri mari de semințe. - prajite si curatate de coaja.

Merele se curata de coaja, se taie in felii subtiri si se prajesc in unt. În timp ce prăjiți, adăugați zahăr, vanilie și scorțișoară. Gatiti fructele pana devin moale.

Se unge primul strat de aluat cu unt, se acopera cu o a doua foaie. Aplicați umplutura de brânză de vaci și stafide. Pune deasupra mere prajite si seminte de floarea soarelui. Rulați într-un rulou strâns, turnați peste sirop dulce sau apă și coaceți timp de 10 minute. Crede-mă, această plăcintă are un gust excelent.

Experimentează, fantezează cu umpluturi, aranjează-le împreună și încântă-ți familia. Din lavash armenesc subțire puteți pregăti mâncăruri cu adevărat delicioase, care vor fi foarte apreciate chiar și de cei mai pretențioși gurmanzi. Apropo, unele restaurante servesc plicuri incomparabile de lavash armenesc umplute cu alimente dulci și sărate.

Bucătari cu experiență fac coșuri originale din această bucată simplă de aluat și le umplu cu înghețată, unt și cremă proteică. Blatul prajiturii este decorat cu fulgi de ciocolata, nuci, sirop si miere.