Gătirea fileului de pui în ou. Reteta: Cotlete de pui in oua - in tigaie Oua piept de pui

Pui cu ouă

Ingrediente:

File de pui – 200 g, brânză – 300 g, ouă – 6 buc., roșii – 2–3 buc., castraveți – 2–3 buc., ceapă – 1 buc., salată verde – 5 buc., unt – 3 linguri. linguri, ulei vegetal - 3 linguri. linguri, smântână - 2 linguri. linguri, sare si piper macinat dupa gust.

Metoda de gatire:

Ouăle se fierb și apoi se taie în jumătate. Galbenusurile se macina cu unt si cascaval ras. Adaugati smantana, sare, piper la amestecul rezultat si macinati usor pana se omogenizeaza. O parte din partea inferioară a fiecărei jumătăți albe este tăiată, astfel încât ouăle să poată fi așezate. Fileul de pui se prăjește în ulei vegetal până se rumenește.

Pe fundul unui vas plat se aseaza frunze de salata verde si pe fiecare dintre ele se aseaza cate o jumatate de proteina, umpluta cu un amestec de branza-smantana-galbenus si acoperita cu un cerc de rosii deasupra. Bucățile de pui prăjit cu felii de castraveți proaspeți sunt așezate de-a lungul marginilor vasului. O salată făcută din roșii, castraveți și ceapă se pune în grămadă în mijlocul vasului.

Din cartea Bucătărie. Colecție de rețete culinare autor Culegere de retete

PUI A LA KFS 4 porții: 200 ml zară, 100 g pesmet de sud (pâine specială), cimbru proaspăt, 12 bucăți pui, 2 linguri. l. ulei de masline.Preincalzeste cuptorul la 200 de grade. Turnați zara într-un bol. In alta se amesteca pesmetul cu cimbru. Înmuiați mai întâi bucățile de pui

Din cartea Your Smokehouse autor Maslyakova Elena Vladimirovna

CHICKEN FU YUNG Pentru 4 porții: 175 g file de pui, 1/2 linguriță. sare, piper, 3 ouă, 1 lingură. l. vin de orez sau sherry uscat, 1 lingura. l. amidon de cartofi, 1/2 linguriță. l. ceapa verde tocata marunt, 3 linguri. l. ulei vegetal, 125 g mazăre verde, 1 lingură. l. sos de soia usor,

Din cartea Studies on Nutrition autorul Mogilny N P

Pui afumat la rece copt cu ouă Necesar: 1 kg de pui eviscerat sau tăiat, 1 lingură. l. Soluție de oțet 3%, 5 linguri. l. sare, 5 g piper negru sau roșu măcinat, 6 ouă, 2 linguri. l. unt, 4 cartofi, ceapa verde, sare.Mod

Din cartea Mâncăruri din carne și pasăre autor Andreeva Ekaterina Alekseevna

Pui umplut cu ouă Bate ouăle cu telul. Se condimentează puiul, se decojește pielea de pe corp cu degetele, se toarnă ouăle bătute și se leagă. Turnați aceleași ouă, bătute cu mărar tocat, înăuntru și, după ce le-am cusut, prăjiți puiul în

Din cartea Cele mai delicioase bucate umplute autor Kostina Daria

Pui umplut cu pesmet cu ouă, smântână și migdale Pui – 1 carcasă Ouă de pui – 2 buc Smântână – 1 lingură Biscuiți de grâu – 5 linguri Migdale mărunțite – 10 buc Zahăr – 1 lingură Sare după gust 1. Pregătiți puiul ca de obicei

Din cartea Multicooker Dishes for the Holidays autorul Nikolaev L.

Pui cu inimioare de pui, ciuperci și ouă de prepeliță 1 carcasă de pui, 100 g inimioare de pui, 100 g champignon, 10 ouă de prepeliță, maioneză după gust. Scoateți cu grijă pielea de pui. Separați carnea de oase și tăiați-o în bucăți într-un vas separat. Adaugă acolo

Din cartea Gătit în oale autorul Kozhemyakin R.N.

Pui cu stafide File de pui – 500 g, ceapă – 2 buc., morcovi – 1 buc., seva de mesteacăn – 1/2 cană de măsurat din multicooker, stafide – 50 g, margarină pentru prăjit, apă – 1/2 cană din multicooker, condimente - după gust, sare Porniți programul „prăjire-legume” („coacere”), topiți

Din cartea Bucătărie chineză, japoneză, thailandeză autor Perepelkina N. A.

Pui cu fasole Componente File de pui – 700 g Morcovi – 2 buc. Ceapa – 2 buc. Fasole – 400 g Ulei vegetal – 4 linguri pătrunjel tocat – 2 linguri Foaie de dafin – 2 buc. Ienibahar – 7–8 mazăre Piper roșu măcinat și sare – la

Din cartea cu 50.000 de rețete selectate pentru un slow cooker autor Semenova Natalia Viktorovna

Pui cu șampioane Ingrediente Pui - 1,2 kg Champignon - 500 g Ulei vegetal - 4 linguri Smântână - 0,5 căni Sare și piper negru măcinat - după gust Mod de preparare Tăiați șampioanele în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal

Din cartea Farfuri umplute autor Kashin Serghei Pavlovici

Pui chinezesc PRODUSE 1 pui (sau 700 g carne de porc) 400 g champignon 900 g amestec de legume (morcovi, mazare, fasole verde si porumb) 1 ceapa mare 2 buchete patrunjel 100 ml sos de soia 3 linguri. linguri de pasta de tomate 2 linguri. linguri de zahar 1 lingurita

Din cartea autorului

Pui cu ciuperci 500 g file de pui, 300 g champignon, 1 ceapă, 1 lingură ulei vegetal, 1 lingură făină, 1 linguriță unt, 200 ml smântână, piper, sare Curăță ceapa, se taie în jumătate și se prăjește în ulei vegetal. modul

Din cartea autorului

Pui cu funchose 400 g file de pui, 300 g ardei gras, 200 g funchose, 200 g ceapa, 200 g morcovi, 6 linguri ulei vegetal, sos de soia, condimente (oricare), 750 ml apa.Tăiați fileul de pui în bucăți de 2 –3 cm.Se curăță legumele, se scot ardeiul de pe tulpină și

Din cartea autorului

Pui cu fasole 1 kg de pui, 350 g de fasole rosie (la conserva), 200 g de smantana, 4 cartofi, 1 ceapa, 1 catel de usturoi, 1 legatura de ierburi, 2 linguri de ulei vegetal, ardei rosu macinat, apa , sare.Se spala si se curata legumele. Treceți usturoiul prin

Din cartea autorului

Pui cu legume 200 g file de pui, 3 rosii, 3 cartofi, 1 dovlecel, 1 vinete, 1 ceapa, 1 catel de usturoi, 1? lingura ulei vegetal, piper negru macinat, sare.Se spala si se curata legumele. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Turnați ulei vegetal în multicooker

Din cartea autorului

Pui cu hrișcă 250 g file de pui, 150 g hrișcă, 1 morcov, 1 ceapă, 3 linguri smântână, 2 linguri ulei vegetal, 800 ml apă, sare.Tăiați carnea de pui în bucăți. Turnați ulei vegetal în multicooker și adăugați pui. Prăjiți-l

Din cartea autorului

Pui fiert cu carne, untură și ouă „Mâncarea preferată a unchiului Taras” Ingrediente 1 carcasă de pui (aproximativ 1 kg), 100 g carne de vițel sau porc, 50 g untură, 5-6 ouă, 6 linguri lapte, piper, sare.Mod de preparare Carcasa de pui tăiată pe lungime de la gât și folosiți un cuțit ascuțit pentru a se despărți de

File de pui prajit in ou bogat în vitamine și minerale precum: vitamina PP - 42,4%, potasiu - 11,1%, magneziu - 19,9%, fosfor - 23,8%, cobalt - 106%, molibden - 18,3%, crom - 51,8%, zinc - 12,7%

Beneficiile File de pui prajit in ou

Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, participă la procesele de conducere a impulsurilor nervoase și de reglare a presiunii.
Magneziu participă la metabolismul energetic, sinteza proteinelor, acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor și este necesar pentru menținerea homeostaziei calciului, potasiului și sodiului. Lipsa de magneziu duce la hipomagnezemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială și boli de inimă.
Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici și este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
Molibden este un cofactor pentru multe enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purinelor și pirimidinelor.
Crom participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficiența duce la scăderea toleranței la glucoză.
Zinc face parte din peste 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și prezența malformațiilor fetale. Cercetările din ultimii ani au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, prin urmare, de a contribui la dezvoltarea anemiei.

încă ascunde

Puteți vedea un ghid complet al celor mai utile produse în anexă.

Pieptul de pui și ouăle sunt acele produse care vor ajuta mereu gospodina într-o situație dificilă. Oaspeții au sosit brusc? Uită-te la frigider, probabil că ai toate ingredientele pentru a pregăti un preparat delicios. La urma urmei, orice rețetă care include pui și ouă necesită o cantitate minimă din cele mai simple ingrediente.

Beneficii și prejudicii

Beneficiile fileului de pui sunt legendare. Acesta este un produs hipocaloric care este adesea inclus în meniul sportivilor și al celor care doresc să scape de kilogramele în plus. Pieptul de pui conține vitamine și minerale care stabilizează sistemul cardiovascular, au un efect benefic asupra stării pielii, părului și unghiilor, întăresc sistemul imunitar și sunt responsabile pentru sănătatea rinichilor și a ficatului.

Principalul rău al cărnii de pui este conținut în piele, dar prin utilizarea fileului această problemă poate fi evitată. Prin urmare, toate rețetele făcute din piept de pui și ouă sunt inofensive, cu toate acestea, nici nu trebuie să abuzați de astfel de preparate. Un conținut ridicat de proteine poate afecta negativ organele digestive și rinichii. De asemenea, preparatele cu pui și ouă sunt contraindicate persoanelor cu alergii alimentare relevante.

Rețete

File de pui în ou într-o tigaie

Noi vom avea nevoie:

piept de pui 1 buc.;
ou 2 buc.;
făină 2 linguri. l.;
ulei de prajit;
sare si piper dupa gust.

Pregătirea.

Transformăm pieptul de pui spălat în file, curățându-l de piele, oase și pelicule. Tăiați în bucăți de cel mult un centimetru grosime.
Batem fiecare bucata prin film.
Frecați cotletele cu sare și piper, puteți adăuga condimentele preferate și lăsați în marinadă o jumătate de oră.
Într-o farfurie separată, combinați ouăle și sarea, bateți totul, apoi adăugați făina în amestec și amestecați.
Înmuiați cotletele în aluatul de ouă și prăjiți într-o tigaie cu unt timp de 5 minute pe fiecare parte.

File cu omletă și brânză

Ingrediente:

file de pui 400 g;
ou 4 buc.;
maioneza 1 lingura. l.;
ceapa 1 buc.;
ulei de măsline 1 lingură. l.;
brânză tare 100 g;
sare si piper dupa gust;
verdeaţă.

Reteta pas cu pas.

Toacă fileul în porții, pune într-o tavă de copt, unsă cu ulei, sare și piper.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele sau rondele și puneți-o în stratul următor.
Se toaca verdeata si se presara deasupra.
Într-un castron separat, combinați ouăle cu maioneza, adăugați puțină sare și amestecați cu un tel.
Se toarnă amestecul rezultat peste fileul pregătit anterior. Se da la cuptor pentru 40 de minute la 180 de grade.
Scoatem vasul finit, stropim cu branza rasa si o trimitem inapoi - branza se va topi in cateva minute intr-un cuptor incins.

Opțiuni de gătit

În gătit, există un număr mare de rețete pentru prepararea fileului de pui cu ouă. De exemplu, Cotleturile tocate au devenit foarte populare. Pentru a le prepara, fileul se toaca manual, se amesteca cu ou, amidon si maioneza, dupa care se formeaza cotlet si se prajesc intr-o tigaie. De asemenea, puteți pregăti nuggets sau zrazy. Nuggets sunt cotlete de pui prăjite într-un aluat de ouă, făină și pesmet, iar zrazy sunt cotlete umplute. Apropo, puteți folosi și un ou fiert ca umplutură, amestecându-l, de exemplu, cu brânză și usturoi. Se recomanda servirea acestui fel de mancare cu o salata de castraveti si rosii proaspeti.

Dacă nu doriți ca invitații să vă ia prin surprindere, gătiți nuggetele, dar nu le prăjiți, ci le congelați. Dacă prietenii vin pe neașteptate, nu rămâne decât să prăjiți preparatele timp de 5-10 minute și să serviți. Pentru a face o gustare interesantă pentru bere, la preparare, puteți înmuia felii de file într-un amestec de muștar și miere și abia apoi le puteți scufunda într-un aluat de ouă și făină. Nu uitați de alimentația sănătoasă.

Multe rețete sugerează să nu folosiți ulei atunci când gătiți. De exemplu, pentru a găti la cuptor, puteți pune bucăți de file și orice legume într-o mânecă (opțional, dovlecei, ardei, roșii, ceapă, ierburi, usturoi, ciuperci), coaceți întregul amestec și apoi serviți cu ouă poșate. .

O altă opțiune de mâncare sănătoasă este chiftelele aburite. Pentru a face acest lucru, măcinați fileul de pui cu mâna, tocați mărunt ceapa, presați usturoiul printr-o presă, adăugați condimentele preferate, spargeți un ou în amestec și adăugați puțină fulgi de ovăz. Lăsați amestecul să stea timp de 10 minute. Apoi formam mici cotlet din amestec, le rulam prin pesmet si le fierbem la abur aproximativ 30-40 de minute, in functie de marimea cotleturilor. Rezultatele sunt chiftele dietetice foarte fragede și gustoase.

Vorbind despre fileul de pui gătit într-un ou, vă puteți aminti astfel de rețete precum ouă umplute. Una dintre rețete este următoarea: tăiați ouăle fierte în două părți, tăiați gălbenușul, amestecați-l cu fileul de pui fiert tocat, usturoiul și brânză rasă, amestecați tot amestecul cu maioneză și umpleți albusurile de pui cu amestecul. Ouăle umplute decorate cu ierburi pot fi servite oaspeților - un astfel de fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Pentru a afla cum să gătiți file de pui într-un ou, urmăriți următorul videoclip.

Dintre toate soiurile de carne, iubesc cel mai mult puiul, la fel și soțul meu... deși nu este deloc un consumator de carne înfocat. Așa că am decis să-i prăjesc niște cotlete de pui, fac asta extrem de rar, deoarece rar mâncăm prăjiți cu el, dar l-am întrebat și cred că o voi face.

Pentru a face acest lucru, avem de fapt nevoie de carne de pui (eu iau file, este foarte convenabil să lucrați cu).

Spal carnea sub jet de apa si o tai bucatele. Fiecare „bloc” este tăiat în jumătate, iar apoi mă uit la cum să-l tăiem mai convenabil, se dovedește a fi aproximativ 10 bucăți, dar vor fi destul de mari când le voi tăia.

Presăram piper negru măcinat și adaug puțină sare.

Puteți, desigur, să pregătiți diverse marinate și pur și simplu să le păstrați în maioneză sau chefir, dar de data aceasta nu am avut timp pentru asta.

Bat fiecare bucată cu un ciocan, mai întâi cu dinții mari, apoi răsturnăm și apoi cu cei mici.

Piesele sunt destul de mari. Aici sunt toți.

În continuare voi avea nevoie de ulei vegetal, făină și ouă. Ulei pentru prăjit - îl torn doar puțin și o dată, doar la început, la fel cum lucrez cu clătite. Sparg ouale si le amestec cu o furculita, acesta este asa numitul aluat)). Ei bine, făină pentru pane.

Fiecare piesă trece prin mai multe etape.

Mai întâi făina. Scufundați pe ambele părți.

Apoi il punem in aluat. De asemenea, scufundăm fiecare bucată pe ambele părți.

Și puneți-l într-o tigaie, care să fie foarte fierbinte.

Așa că așez cotletele, cât pot încăpea, și le prăjesc câteva minute pe fiecare parte; dacă vrei să le prăjești adânc, atunci timpul ar trebui să fie mai lung.

A doua trecere iese mai prăjită, aparent din cauza aluatul rămas, și din cauza faptului că nu mai pun ulei.

Apoi, după prăjire, așez cotletele pe o bucată de hârtie pentru a absorbi cât mai mult uleiul vegetal rămas și, de asemenea, le șterg cu șervețele de bucătărie.

Ei bine, asta e tot, de fapt! Se poate prepara orice garnitură - terci, spaghete, piure de cartofi...

Poftă bună!

Timp de gătit: PT00H30M 30 min.

Un fel de mâncare foarte simplu, dar foarte gustos, din file de pui prăjit în brânză și pane cu ouă. Crusta fragedă de brânză pur și simplu se topește în gură.

Timp total de gătire - 30 minute

Pregătirea- 15 minute

Numărul de porții – 4

Nivel de dificultate - usor

Scop –

Cum să gătească –

Cu ce să gătești –

Produse:

Piept de pui – 4 bucăți (file)

Brânză tare – 75-100 de grame

Usturoi - 2-3 catei

Maioneză - 2 linguri

Ou – 1 bucată

Sare, condimente, piper

Cum să gătești piept de pui:

Spălați fileul de pui. Uscați ambele părți pentru a elimina excesul de umiditate. Tăiați în jumătate de-a lungul bobului.

Acoperiți bucățile de file cu folie alimentară sau puneți-le într-o pungă. Bateți fileul cu un ciocan de bucătărie.

Sarați și stropiți cu condimente și piper.

Răziți brânza tare pe răzătoarea fină. Transferați într-un castron larg. Se bate oul si usturoiul tocat. Adaugă Mayo. Amesteca bine amestecul.

Încinge o tigaie cu unt sau ulei vegetal. Rulați bucățile de file în amestecul de brânză-ou pregătit și prăjiți pe fiecare parte până se rumenesc.

Puteți servi fileul cu piure de cartofi, hrișcă sau tocană de legume.

Poftă bună!

S-ar putea să vă placă aceste rețete:

Salata de pui cu mere, merisoare si nuci pecan

O salata de pui foarte simpla si usoara cu mere, pere, merisoare uscate si nuci pecan. Nivel de dificultate – usor Categorie – salate de fructe Produse: Piept de pui – 2 ...