Reteta pentru supa de varza dietetica. Prepararea supei de varză dietetică din varză proaspătă

Supele joacă un rol important în alimentația fiecărei persoane; nu fără motiv există un proverb: „o dată pe zi, supa ar trebui să fie în stomac”. În alimentația alimentară ocupă și ele un loc important - există diete bazate doar pe supe.

Chiar și limitându-te la mâncare, îți poți pregăti supa preferată, principalul lucru este să adaptezi rețeta la sistemul tău de nutriție. De exemplu, în loc de supă bogată de varză, puteți găti supă de varză slabă din varză proaspătă în bulion de legume. De asemenea, este posibil să o pregătiți într-o variantă dietetică și să o utilizați ca alternativă la supa groasă groasă cu același nume.

Uneori, pentru a reduce conținutul de calorii al unui fel de mâncare, este suficient să înlocuiți sau să eliminați orice produs din compoziție. Un exemplu excelent este că, eliminând nucile și uleiul din ingrediente, reduceți semnificativ caloriile fără pierderea vizibilă a gustului.

Principalul secret pentru obținerea unei delicioase supe slabe de varză este folosirea bulionului de legume. Poate fi înlocuit cu apă, dar acest lucru va afecta foarte mult gustul supei. Dacă decideți să gătiți supă de varză, dar nu există bulion, atunci puteți folosi un mic truc.

Pune o ceapă, o jumătate de morcov și o tulpină de țelină, dacă este disponibilă, în apă clocotită. 30 de minute sunt suficiente pentru ca legumele să-și dea gustul bulionului. Se strecoară bulionul de legume pregătit rapid printr-o sită pentru a separa legumele fierte care trebuie aruncate.

Reteta de supa slaba de varza cu varza proaspata

Ingrediente:

20o -250 de grame de varză albă
3-4 cartofi de marime medie
O jumătate de morcov mic
1 ceapă
1 lingura. lingura de ulei vegetal
1 lingura de desert de pasta de rosii
Piper negru
Pătrunjel
1,8 – 2 litri bulion de legume

Cum să gătești supă de varză fără carne (pas cu pas)

Asigurați-vă că îl încercațiea, ca și supa de varză, este un fel de mâncare slabă și are un conținut relativ scăzut de calorii.

Când este gata, aduceți la fiert într-o cratiță. Dacă nu este acolo, atunci pregătiți o versiune expresă folosind metoda descrisă mai sus.
Tăiați varza albă în așchii subțiri și turnați-o în bulion de legume care fierbe. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute până se adaugă cartofii. Se pune adesea întrebarea - cât timp să gătești varza în supa de varză? Dacă varza este proaspătă, dar iarnă, ca în acest caz, atunci trebuie să o gătiți nu mai mult de 20-25 de minute, iar varza tânără, verde și mai puțin - aproximativ 15.
Tăiați cartofii curățați cubulețe de 1*1 cm și adăugați-i în tigaie. Amestecați supa, adăugați sare și continuați să gătiți timp de 10 minute.
Prăjiți rapid morcovii rasi și ceapa tocată mărunt într-o tigaie unsă ușor. Adăugați pasta de roșii, câteva linguri de bulion din tigaie și fierbeți timp de 2-3 minute. Se adauga apoi sare, un praf de zahar si piper negru macinat, si se adauga putin bulion daca este necesar. Mai fierbeți legumele pentru câteva minute și le transferați în tigaia cu cartofii și varza.
Știți diferența dintre supa de varză și borș? În sfeclă. Borșul se prepară întotdeauna cu sfeclă și varză, dar sfecla roșie nu se pune în supa de varză. Folosind această rețetă puteți pregăti și borș slab. Pentru a face acest lucru, adăugați sfecla fiartă rasă în tigaie împreună cu prăjirea. Lăsați restul rețetei neschimbate. Acum știi nu numai cum să gătești supă de varză fără carne, ci și cum să gătești același borș.
Amestecați bine supa și lăsați-o să fiarbă ușor timp de aproximativ cinci minute. Gustați supa de varză; poate fi necesar să adăugați puțină sare.
Adăugați în tigaie o frunză de dafin și un cățel de usturoi zdrobit. Acoperiți tigaia cu un capac și opriți imediat focul. După cum puteți vedea, pregătirea supei slabe de varză cu varză proaspătă nu necesită mult timp.

Există un truc pentru a găti supa de varză fără carne - ar trebui să existe varză cu moderație. Dacă ai planificat mai mult decât ai nevoie, atunci poți folosi excesul

Continuez tema nutriției dietetice cu un alt „contrafăcut” al unui fel de mâncare tradițional - de data aceasta voi falsifica supa de varză. Gătesc alimente sănătoase pentru bunica mea care se recuperează activ, iar scopul meu principal este să fac gustul alimentelor sănătoase cât mai familiar. Însăși bunica gătea ciorbă de varză într-un bulion tare, cu legume prăjite în ulei, iar pentru o farfurie din asemenea supă își lua o bucată mare de pâine, unsă cu generozitate cu unt și stropită cu sare. Ea a plătit pentru această dragoste pentru lucruri gustoase și grase, iar acum este forțată să suporte gătitul meu dietetic. Voi încerca să pregătesc supă de varză dietetică, astfel încât să difere puțin de varianta obișnuită.

Pentru început, tocați cartofii mărunt și maruntiți varza albă cât mai subțire.

Pune aceste legume într-o cratiță cu apă clocotită. După ele, ceapa tocată mărunt este trimisă în tigaie; toate împreună, aceste legume vor fi gătite timp de cincisprezece minute după fierbere.

În timp ce legumele se gătesc, curățați și radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Va intra și ea în tigaie cu restul legumelor.

Veți avea nevoie și de roșii proaspete pentru supa de varză. Facem o tăietură în formă de cruce pe partea opusă tulpinii, o punem într-un vas îngust și adânc (de exemplu, o cană) și turnăm peste el apă clocotită. Lasă roșia să stea aproximativ zece minute, iar după aceea va fi ușor de îndepărtat coaja. Tăiați roșia decojită și adăugați-o în tigaie cu alte legume.

Mai adaugam in tigaie doua linguri de patrunjel uscat, telina si condiment de pastarnac.

Supa de varză nu se poate lipsi de tradiționalul dafin.

Atingerea finală sunt două linguri de sos de soia, care vor da supei un gust mai bogat și vor adăuga puțină sare.

Lăsăm supa să se gătească la foc mic sub capac timp de treizeci de minute, astfel încât rădăcinile și varza să fie bine fierte și să devină complet moi - acest lucru este foarte important pentru alimentația alimentară. Și după aceasta, poate fi servită supă de varză dietetică, decorând farfuria cu ierburi proaspete.

Pofta buna si multa sanatate!

P.S. Supa de varză a avut un mare succes, falsul nu a ridicat nicio plângere, iar în timpul procesului de gătit bunica a vizitat chiar bucătăria cu întrebarea: „Ce miroase asta atât de delicios?”)))

Timp de gătit: PT01H00M 1 oră.

Dacă ești la dietă, nu este deloc necesar să mănânci exclusiv bulion de legume. Există multe rețete de supă de varză dietetică, borș și bulion care vă permit nu numai să vă mențineți greutatea normală, ci și să slăbiți. Principala regulă a dietei cu bulion este evitarea părților grase din carne sau pui și să nu adăugați ulei sau untură în supa alimentară de varză.

Mai jos vă puteți familiariza cu dieta bulionului de pui, vă vom învăța cum să pregătiți bulionul dietetic, borșul dietetic și alte feluri de mâncare: ciuperci, măcriș și borș Volyn.

De asemenea, alături de o rețetă de bulion dietetic de pui și o rețetă de borș dietetic, vei primi recomandări pas cu pas pentru prepararea bulionului cu chiftele, legume înăbușite, quenele și salată.

Nu vom ignora dieta cu supă de varză: în acest articol vă vom împărtăși rețete de supă de varză dietetică.

Bulion dietetic de carne cu chiftele

Ingrediente:

Pentru a prepara bulion de carne dietetic cu chifteluțe, vom avea nevoie de: 400 ml bulion de carne, 75 g carne de vită, 10 ml apă, 15 g unt, 1 ceapă, 4 ouă, sare.

Metoda de gatire:

1. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne de mai multe ori, amestecați-l cu ceapa tocată mărunt, untul înmuiat și ouăle crude.

2. Tăiați chiftelele în bile de câte 8-10 g și fierbeți în bulion sau apă cu sare timp de 5-6 minute. La servire se adauga chiftelele si se toarna bulionul.

Cum se face bulion dietetic cu legume înăbușite

Ingrediente:

400 ml bulion de carne, 40 g varză, 20 g napi, 20 g morcovi, 10 g pătrunjel, 10 g țelină, 1 ceapă, 1 praz, 2 roșii, 5 g unt.

Metoda de gatire:

1. Tăiați morcovii, napii, pătrunjelul, țelina în felii (preamfundați napii în apă clocotită timp de 2-3 minute), curățați ceapa, tăiați prazul în bucăți de 3-4 cm, iar varza în felii mici și scufundați timp de 2 - 3 minute în apă clocotită. Asezati varza intr-o cratita, iar langa ea sunt radacinile si ceapa. Se aplatizează legumele și se toarnă în bulion fierbinte până când sunt doar acoperite.

2. Acoperiți vasul cu un capac, aduceți bulionul dietetic cu legume înăbușite la fiert și dați la cuptor pentru 30-40 de minute. Separat și într-o cantitate mică de bulion, fierbeți roșiile tăiate felii.

3. La servire, asezam legumele pe o farfurie, adaugam rosiile braconate si turnam bulion limpede.

Reteta cu bulion dietetic de pui: supa cu quenelles si salata

Ingrediente:

400 ml supa de pui, 40 g frunze de salata verde.

Pentru masa de găluște: 40 g carne de pui, 100 ml lapte, 5 g albușuri, 1 g unt.

Metoda de gatire:

1. Scufundati frunzele de salata verde (salata verde sau alta) in apa clocotita timp de 2-3 minute, puneti pe o sita. Se toarnă apă rece peste și se întinde într-un strat subțire pe o placă.

2. Pentru a pregăti supa cu quenelles și salată, tăiați carnea de pui, tocați-o și frecați printr-o sită. Se pune masa rezultată într-o cratiță, se pune pe gheață și se bate, adăugând treptat albușuri și turnând laptele răcit în 5-6 adaosuri. Se bate pana se obtine o masa pufoasa omogena.

3. Se ung frunzele pregatite cu amestecul de galuste de pui, se niveleaza si se ruleaza in rulouri cu diametrul de 2 cm.Se pun rulourile intr-o cratita unsa cu ulei, se toarna putin bulion si se fierbe.

4. Tăiați rulada în cercuri, puneți în farfurii și turnați în bulion limpede.

Dieta cu borș dietetic Volyn

Ingrediente:

300 g carne, 1/2 cap de varză, 2 roșii, 1 morcov, 1 rădăcină de pătrunjel, 2 linguri. linguri de ulei de măsline, 2 sfeclă, 1 ceapă, 3 mazăre ienibahar, 2 foi de dafin, 1 1/2 litri de apă, smântână slabă, pătrunjel.

Metoda de gatire:

1. Tocați oasele, adăugați apă rece și fierbeți bulionul. Când fierbe bulionul, puneți carnea în tigaie, gătiți-o până se înmoaie, apoi îndepărtați și tăiați-o în porții. Se fierb oasele încă 2-3 ore și apoi se strecoară.

2. Căleți ușor morcovii, rădăcina de pătrunjel și ceapa tăiate fâșii.

3. Se fierbe sfecla decojită și spălată până la jumătate fiartă și se taie fâșii. Tăiați roșiile proaspete spălate și frecați printr-o sită.

4. Când urmați o dietă cu borș dietetic, procedați în același mod ca și atunci când pregătiți un fel de mâncare obișnuit, bogat în calorii: adăugați în bulionul strecurat varza și sfecla tocată. Gatiti 10-15 minute, adaugati radacinile usor prajite, ceapa, rosiile ras, dafin, ienibaharul, sare si aduceti la fiert.

5. Cand serviti borsul Volyn adaugati in farfurii carnea tocata fiarta. Se condimenteaza borsul cu smantana si se presara patrunjel tocat.

Reteta dietetica de bors cu macris

Ingrediente:

2 ouă, 500 ml iaurt, 1/2 cană smântână, 4 linguri. linguri de mărar și ceapă tocate, zahăr.

Metoda de gatire:

1. Se sortează măcrișul, se spală bine, se toacă și se pune în apă clocotită. Gătiți puțin și răciți. Se fierbe sfecla fara sa o decojeasca, apoi se indeparteaza pielea si se toaca pulpa.

2. Se spală ridichea și se toacă mărunt. Fierbe tari ouăle și tăiem fiecare în jumătate.

3. Combinați măcrișul, sfecla și castraveții într-o cratiță. Adăugați iaurt, ridichi, ierburi, smântână. Adăugați puțin zahăr dacă doriți. Răciți borșul terminat. Imediat înainte de a servi borșul de măcriș, puneți pe fiecare farfurie câte o jumătate de ou fiert, apoi turnați borșul peste el.

Cum să gătești borș dietetic din ciuperci

Ingrediente:

50 g ciuperci proaspete, 300 g varză albă, 1 morcov mediu, 300 g cartofi, 1 roșie mică, 4 cepe, 1 rădăcină de pătrunjel, 4 linguri. linguri de piure de roșii, 3 linguri. linguri ulei vegetal, 1 frunză de dafin, ierburi proaspete de grădină, 1/2 linguriță piper negru măcinat.

Metoda de gatire:

1. Curățați ciupercile, puneți-le într-o strecurătoare și turnați peste ele apă fiartă de 2-3 ori. Apoi tăiați în bucăți mari, puneți în apă clocotită și gătiți până se fierbe pe jumătate.

2. Scoateți din tigaie cu o lingură cu fantă. Tăiați varza fâșii mici, spălați rădăcina de pătrunjel și morcovii, curățați de coajă și tăiați mărunt.

3. Curatati cartofii si taiati cubulete. Adăugați legumele în bulionul clocotit rămas după gătirea ciupercilor.

4. Se spală roșia și se taie în bucăți mici, se curăță și se toacă ceapa.

5. Se pune intr-o tigaie impreuna cu rosiile si ciupercile fierte, se adauga ulei vegetal, se amesteca si se prajeste putin, apoi se pune intr-o tigaie cu bulion de ciuperci.

6. Puneți frunza de dafin, ardeiul și piureul de roșii în bulion și puneți la foc mic. Se spală și se toacă verdeața.

7. După o jumătate de oră, se răcește ușor bulionul, se toarnă borșul de ciuperci în farfurii, se stropește cu ierburi și se servește.

Chiar mai mult pe subiect

În ciuda proprietăților sale benefice ridicate, nucile de Manciurie sunt rareori folosite în scopuri alimentare imediat după colectare: acest lucru este asociat cu mari dificultăți...

Au fost dezvoltate mai multe diete pentru alimentația adecvată a pacienților diagnosticați cu ulcer peptic. În stadiul acut, este prescris...

Nucile de pin sunt una dintre cele mai sanatoase pentru om si, in plus, nu au contraindicatii. Fără sâmburi, fără ulei, fără produse pe bază de...

Ca multe alte nuci, fructele de Juglans regia (nuc) sunt utilizate pe scară largă atât în gătit, cât și în medicină. Desigur, datorită conținutului ridicat de calorii...

Borșul ucrainean roșu rubiniu și supa aromată de varză rusească sunt componente integrante ale bucătăriei slave. Chiar și la dietă, refuzul acestor feluri de mâncare este o adevărată blasfemie. Și dacă îți urmărești silueta și aderă la principiile unei alimentații sănătoase, rețetele noastre vor fi o contribuție bună la pușculița ta PP.

Borșul tradițional este gătit într-un bulion gras, bogat, pe bază de carne de porc sau vită. Legumele se prăjesc în untură, iar preparatul se servește cu smântână groasă și gogoși moi cu usturoi. Totul sună al naibii de apetisant, dar nu orice talie, și nu orice stomac, poate rezista unui astfel de test. Acelasi lucru este valabil si pentru supa de varza, care se prepara cu varza murata, cracklings si carne afumata. Aceasta înseamnă că vom căuta alternative gustoase, sănătoase și cu conținut scăzut de calorii.

Borș dietetic fără carne cu fasole

Ingrediente:

Cartofi - 500 g
Varză albă - 400 g
Sfeclă roșie – 3 buc.
Ceapa - 1-2 buc.
Roșii - 2-3 buc.
Fasole – 150 g
Ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.
apă – 3,5 l
Sare, condimente după gust

Se toarnă apă peste fasole și se pune pe foc. Acest lucru trebuie făcut cu două ore înainte, deoarece este nevoie de mult timp pentru a găti. Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete mici si se adauga in tigaia cu fasolea cand acestea din urma sunt aproape gata. Adauga sare. Curățați sfecla de coajă, tăiați-le în fâșii subțiri sau dați-o pe răzătoarea grosieră. Tăiați mărunt ceapa. Peste rosii se toarna apa clocotita, se indeparteaza coaja si se toaca marunt.

Se incinge o tigaie cu ulei, se prajeste ceapa pana devine transparenta. Apoi turnați sfecla, adăugați sare și amestecați. Când sfecla începe să elibereze sucul, acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul la mic și fierbeți timp de 10-15 minute. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați în tigaie varza mărunțită mărunt. Asezati rosiile tocate in tigaia cu sfecla si amestecati. În loc de roșii proaspete, puteți folosi pastă de roșii, suc sau băutură din fructe.

Când cartofii, varza și fasolea sunt complet gata, transferați sfecla roșie și prăjirea de roșii în tigaie. Amestecați, adăugați condimente după gust și adăugați mai multă sare dacă este necesar. Se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute. Se acopera cu un capac, se stinge focul si se lasa borsul sa se infuzeze inca 20 de minute.Se poate servi cu smantana slaba.

KBJU la 100 g:

Proteine – 0,7 g
Grăsimi - 0,3 g
Carbohidrați – 3,6 g
Conținut caloric – 19,4 kcal

Borș verde fără prăjire

Ingrediente:

Cartofi - 300 g
măcriș proaspăt – 200 g
Ceapa – 2 buc.
Ouă – 4 buc.
Usturoi - 1-2 buc.
apă - 2 l
Sare, condimente după gust

Această versiune ușoară și gustoasă a borșului este perfectă pentru un prânz de vară - atunci când este rece, vă va potoli foamea și setea, vă va ajuta să vă „răciți” puțin și vă va da putere. Este ușor de pregătit. Cartofii se curata de coaja, se taie in bucatele mici, se pun in apa si se pun pe foc. Acolo se pune o ceapă întreagă decojită și usturoiul decojit. Sărați apa. Puteți adăuga, de asemenea, frunze de dafin și ienibahar.

Se fierb ouăle tare. Se spala macrisul si se toaca marunt a doua ceapa. Când cartofii sunt fierți, scoateți ceapa și usturoiul din apă și aruncați-le. Adăugați ceapa tocată în bulion, împreună cu măcrișul. Gatiti la foc mediu timp de 10-15 minute. Se adauga apoi ouale tocate marunt, se mai fierbe inca 7-8 minute, se mai adauga sare daca este necesar si se adauga condimente. Puteți turna o lingură de ulei de măsline - aroma lui se potrivește bine cu notele de usturoi ale bulionului și cu acrișiunea măcrișului, dar nu uitați să ajustați KBJU în acest caz.

KBJU la 100 g:

Proteine – 1,5 g
Grăsimi - 0,9 g
Carbohidrați – 3,4 g
Conținut caloric - 27,5 kcal

Borș cu crudități

Ingrediente:

Sfecla – 1 buc.
Morcovi – 1 buc.
Varză - 100 g
Portocaliu – 1 buc.
Mandarină – 1 buc.
Suc de lamaie - 2 linguri. l.
apă – 300 ml
Seminte de floarea soarelui - 2 linguri. l.
Sarat la gust

Chiar daca nu esti un raw foodist, aceasta reteta te va interesa cu siguranta prin exotismul ei. Iubitorii de okroshka și alte prime feluri reci le vor plăcea în special. Sfecla și morcovii trebuie răzuite pe răzătoare fină, varza trebuie tocată cât mai fin sau chiar tocată într-un robot de bucătărie. Sărați ușor legumele și zdrobiți-le cu mâinile pentru a le înmoaie și a elibera sucul. Curățați portocala și mandarina și le pasați în piure într-un blender, adăugați suc de lămâie. Adăugați amestecul rezultat în legumele ras.

Se macină semințele de floarea soarelui într-un blender sau râșniță de cafea, se adaugă puțină apă, sare și piper. Masa trebuie să fie groasă, ca terciul de gris. Ar trebui să asezonați borșul cu această pseudo-smântână și să o mâncați rapid înainte ca sosul să se înece și să-și piardă aspectul seducător.

KBJU la 100 g:

Proteine – 1,7 g
Grăsime - 2,5 g
Carbohidrați – 4,4 g
Conținut caloric - 47,1 kcal

Supă ușoară rece de sfeclă roșie

Ingrediente:

Sfeclă roșie – 450 g
Castraveți - 300 g
Albus de ou – 4 buc.
Salata verde - 50 g
Ceapa verde, patrunjel, marar - dupa gust
Smântână 10% – 100 g
apă – 1,5 l
Sarat la gust

Spălați bine sfecla, adăugați apă rece și puneți pe foc. După fierbere, fierbeți timp de 40 de minute până la 2 ore, în funcție de mărime. Verificați pregătirea cu o furculiță - când sfecla devine moale, le puteți scoate din apă. Se răcește bulionul și se strecoară prin mai multe straturi de tifon.

Fierbeți tari 4 ouă, răciți, separați albușurile - doar ele vor fi necesare. Tăiați castraveții în cuburi mici, tăiați mărunt verdeața. Se toaca si sfecla si albusurile racite, curatate de coaja. Se amestecă toate ingredientele într-un bol mare, se adaugă sare, se adaugă smântână, se amestecă, se toarnă bulionul de sfeclă roșie și se dă la frigider pentru cel puțin 20 de minute.

KBJU la 100 g:

Proteine – 0,9 g
Grăsimi - 0,4 g
Carbohidrați – 2,2 g
Conținut caloric - 16,2 kcal

Supa dietetica de varza din varza proaspata

Ingrediente:

Varză albă - 400 g
Ceapa - 1-2 buc.
Morcovi – 2 buc.
Roșii – 3 buc.
Cartofi – 4-5 buc.
Usturoi – 4-5 dinți.
Ulei vegetal - 1 lingura. l.
apă - 2 l

Sare, condimente după gust

Se pregatesc toate ingredientele: se toaca marunt varza, se curata si se taie cartofii cubulete, se rade morcovii pe razatoarea medie, se toaca marunt ceapa, se curata si se toaca usturoiul. Peste rosii se toarna apa clocotita, se curata de coaja si se taie marunt. Adăugați varza mărunțită în apă clocotită cu sare. În timp ce se gătește, începeți să prăjiți - prăjiți ceapa în ulei până devine translucidă, apoi adăugați morcovii și prăjiți la foc mediu, amestecând continuu, până devin palide.

Când varza a fiert aproximativ 15 minute, adăugați cartofii în tigaie și mai fierbeți încă 10-15 minute. Se adauga apoi legumele prajite, sarea supa daca este cazul, se adauga condimentele si usturoiul tocat. Gatiti la foc mic inca 10 minute.

KBJU la 100 g:

Proteine – 0,7 g
Grăsimi - 0,4 g
Carbohidrați – 3,8 g
Conținut caloric - 21 kcal

Supa proaspata de varza cu pui

Ingrediente:

file de pui - 500 g
Varză albă - 400 g
Morcovi – 2 buc.
Ceapa - 1 buc.
Cartofi – 3-4 buc.
apă - 2 l
Ulei vegetal - 1 lingura. l.
Sare, condimente după gust

Se spala fileul, se pune in apa rece si se pune pe foc. Adauga sare. În timp ce carnea se gătește, curățați morcovii, cartofii și ceapa. Tocați mărunt varza, tăiați morcovii fâșii subțiri sau dați-i pe răzătoare medie, tăiați mărunt ceapa. Tăiați cartofii în cuburi mici. Încinge o tigaie cu ulei, prăjește ceapa și morcovii timp de 4-5 minute. Se toarnă varza în tigaie, se adaugă sare, se adaugă condimente și se amestecă. Când varza începe să producă zeamă, acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul la mic și fierbeți legumele timp de 10-15 minute.

Scoateți fileul finit din bulion, turnați cartofii tăiați în tigaie și gătiți timp de 10-15 minute. Răciți carnea și separați-o în fibre subțiri (pentru a economisi timp, puteți pur și simplu să o tăiați mărunt). Combinați toate ingredientele într-o cratiță, adăugați mai multă sare și condimente dacă este necesar. Se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute, apoi se stinge, se acopera cu un capac si se lasa la infuzat aproximativ 15 minute.

KBJU la 100 g:

Proteine – 3,8 g
Grăsimi - 0,5 g
Carbohidrați – 2,7 g
Conținut caloric – 31,4 kcal

Ciorba de varza de post de la varza murata

Ingrediente:

Varză murată - 400 g
apă – 2,5 l
Mei - 0,5 linguri.
Cartofi – 3 buc.
Morcovi – 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Usturoi – 2-3 dinți.
Pastă de roșii - 3 linguri. l.
Ulei vegetal - 2 linguri. l.
Sare, condimente după gust

Se toarna cartofii curatati si tocati impreuna cu meiul spalat cu apa rece si se pune pe foc. Se aduce la fierbere, se adaugă sare, apoi se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute. Se toarnă 1 lingură într-o tigaie încălzită. l. ulei si adauga varza. Se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând din când în când. După aceasta, puneți-l într-o cratiță cu apă. Se toarnă din nou încă o lingură de ulei în tigaie, se adaugă ceapa tocată mărunt și morcovii rasi. Adăugați pasta de roșii, amestecați. Se fierbe timp de 1-2 minute și se adaugă, de asemenea, în tigaie. Adăugați condimente în supă, gătiți la fierbere scăzută pentru încă 5-10 minute, apoi acoperiți cu un capac, opriți focul și lăsați vasul să se infuzeze timp de 10-20 de minute.

KBJU la 100 g:

Proteine – 0,9 g

Grăsimi - 0,7 g

Carbohidrați – 4,6 g

Conținut caloric - 27,2 kcal

Supă de varză cu urzici

Ingrediente:

Urzica - 100 g
măcriș – 100 g
apă - 1 l
Morcovi – 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
Ou - 1 buc.
lapte - 1 lingura. l.
Sarat la gust

Se toarnă apă clocotită peste urzicile spălate timp de 2-3 minute. Se scurge apa si se macina verdeata intr-o masina de tocat carne, se pune intr-o tigaie incinsa cu o lingura de ulei si se fierbe 10-15 minute. Se încălzește o altă tigaie cu ulei și se pune peste ea morcovi ras și ceapa tocată mărunt, se fierbe la foc mic 2-3 minute. Apoi puneți legumele și urzicile într-o oală cu apă clocotită și gătiți timp de 15 minute. Adăugați sare, condimente, măcriș tocat mărunt. Bateți oul și laptele și turnați amestecul în tigaie, amestecând energic. Gatiti la foc mic inca 5 minute. Supa poate fi servită proaspătă sau rece.

KBJU la 100 g:

Proteine - 1 g
Grăsimi - 1,9 g
Carbohidrați – 1,6 g
Conținut caloric - 26,7 kcal

Rezumatul stilului

Sperăm că iubitorii primului fel se vor bucura de rețetele noastre. Poftă bună!

Strămoșii noștri mâncau varză, ca pâinea, în fiecare zi. Vara făceau salate din varză proaspătă, borș gătit, supă dietetică și bogată de varză și alte preparate, iar iarna o fermentau, o sărau cu morcovi, ciuperci și o mâncau cu plăcere cu toată familia. Datorită creșterii puterii, oamenii știau că supa de varză făcută din varză proaspătă este un produs foarte sănătos și, în mod tradițional, își învățau copiii să gătească o varietate de feluri de mâncare din această legumă. Așa s-a născut rețeta de supă de varză cu varză albă.

Noi, descendenții, știm că varza conține multe microelemente și vitamine. Fibrele promovează digestia normală. În stomac, tot ce aveți nevoie este luat din varză, dar fibra nu este digerată și este excretată din organism. Leguma conține sulf, caroten și alte substanțe rare și benefice pentru organism.

Nu știi de unde vine excesul tău de greutate? Dacă stagnarea apare în intestine, organismul stochează țesutul adipos în rezervă. Cu ajutorul varzei, puteți stabili o digestie adecvată și, ca urmare, o persoană începe să piardă kilogramele în plus.

Această supă cu legume este considerată dietetică - tabelul nr. 5. Legumele conțin puține calorii, iar consumând această supă 3 zile pe săptămână, vei începe ușor și simplu să slăbești în exces. Dacă aveți probleme cu tractul gastrointestinal, supa va ajuta la combaterea bolii. Legumele fierte sunt absorbite de tractul gastrointestinal, care prezintă tulburări, mai ușor decât cele crude. Cei cu pancreatită nu trebuie să mănânce varză crudă sau multă varză fiartă. Dar pentru majoritatea, supa de varză este un preparat sănătos și accesibil. Mai mult, aceste supe de varză făcute din varză proaspătă sunt dietetice. Mânca sănătos!

Compus

O tigaie de 6-7 litri va da 6-8 portii, iar daca trebuie sa hranesti 2-3 persoane, poti lua o tigaie de 3 litri si cu 50% mai putina mancare.

Pregătirea

Luați toate legumele, puneți-le într-o strecurătoare și clătiți bine sub jet de apă rece. Apoi decojiți și clătiți din nou.
Se toarnă meiul puțin câte una într-o farfurie mare, puțin adâncă și se sortează, aruncând boabele negre. Clătiți boabele care au fost sortate sub jet de apă rece.
Tăiați cu grijă ceapa în cuburi medii.
Tăiați morcovii în fâșii frumoase.
Cartofii trebuie tăiați în bucăți de dimensiuni medii.
Tocați mărunt varza.
Se toarnă apă într-o cratiță și se pune la foc mare. Cand da in clocot adauga sare si toarna in el meiul. Si lasa apa sa fiarba cu acest continut.
Acum adauga toate legumele tocate in tigaia cu mei. Verdeturile vor fi adăugate la sfârșitul gătitului. Acoperiți tigaia cu un capac. Dați focul la mic și fierbeți cel puțin 30 de minute.

In 2 min. pana este gata se arunca in supa de varza verdeata tocata marunt. Gatiti supa la foc mic timp de 2 minute. și opriți prepararea terminată. Aceasta este tehnologia pentru prepararea supei de varză.

Serviți cu orice pâine. Chiar și grâul este mai bun. Multora le place supa de varza cu biscuiti albi. Unii oameni rumenesc pâinea prăjită și o freacă pe una sau ambele părți cu un cățel de usturoi. Deasupra poți turna maioneză. Pune 1 lingurita pe farfuria fiecarui om. smantana si mananca cu pofta de mancare supa de varza proaspata. Sunt gustoase și dietetice.

In contact cu