Rețete delicioase de dovlecei crocanti marinați cu oțet. Dovlecel murat Cum să gătești dovlecel murat mănâncă imediat

Dovlecel murat rapid, a cărui rețetă o vedeți, este gata într-o zi și jumătate! Pentru un dovlecel mediu într-o gustare, se folosește un litru de apă. Se pune destul de mult mărar în dovlecei - o grămadă întreagă, așa că au o aromă uimitoare! În exterior, feliile de dovlecel sunt crocante, iar în interior cercurile sunt moi. Gustul amintește de o versiune blândă. Și ca orice bunătăți sărate, dovlecelul instant se mănâncă cu cartofi în toate manifestările sale, precum și cu băuturi tari. În plus, fac o treabă excelentă cu funcția de gustare de vară ușoară, necalorică - iar burticile sunt umplute de poftă de mâncare, iar dieta este urmată. Doar frumos!
Apropo, astfel de dovlecei sunt păstrați la frigider foarte mult timp pentru legumele „sărate rapid”. Până la două luni. Dar acesta este un caz rar, pentru că. ei mananca repede!

Produse de care avem nevoie pentru murarea dovleceilor:

- 1-2 dovlecei tineri medii;
- 1 legatura de marar proaspat;
- 2 foi de dafin uscate;
- 3-4 catei de usturoi;
- 2 mese. linguri de sare de masă;
- 3 mese. linguri de zahăr granulat;
- 1 masa. o lingură de ulei de floarea soarelui;
- 2 mese. linguri de oțet;
- 1 litru de apă purificată de băut.

Spălați un dovlecel tânăr de mărime medie, tăiați vârfurile din el. Dacă există zgârieturi, pete întunecate - îndepărtați-le cu un cuțit. Pielea moale și delicată nu trebuie îndepărtată.
Taiem dovlecelul in farfurii rotunde.

Punem bucatile de dovlecel intr-un vas de marinat (castron, cratita, borcan).
Spălați mărarul proaspăt cu apă rece, curățați-l după nevoie (dacă este din grădina dvs.). Tăiați mărunt cu un cuțit.
Turnați mararul într-un bol cu bucăți de dovlecel. Dacă murăm dovleceii într-un borcan, îl acoperim cu un capac și se agită bine, întorcând vasele în diferite direcții. Luăm în considerare că, după ce au așezat ingredientele strâns, nu se va mai putea agita. Prin urmare, fie luăm inițial un borcan mai mare, fie, în primul rând, amestecăm într-un bol mararul cu dovlecel, apoi îl transferăm într-un borcan.
Tocați mărunt usturoiul cu un cuțit sau treceți printr-o presa de usturoi.

Se toarnă un litru de apă într-o cratiță, se pune pe aragaz. De îndată ce apa fierbe, scoateți de pe aragaz. Adăugați trei linguri de zahăr granulat, două linguri de sare de masă și aceeași cantitate de oțet, un cuplu de pătrunjel, o lingură de ulei vegetal.
Se amestecă până când cristalele de zahăr și sare sunt complet dizolvate. Puteți adăuga câteva mazăre de ienibahar pentru aromă.

Se toarnă dovlecelul cu saramură fierbinte, se acoperă vasele. Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei, apoi îl puteți pune la frigider.

După o zi și jumătate, dovlecelul poate fi scos din marinată și servit.

Așa se pregătește dovlecelul murat rapid pentru o gustare. Poftă bună!

Bătrâna Lesya
De asemenea, vă recomandăm să încercați

Iubesc dovleceii în toate manifestările lor culinare. Există o mulțime de rețete, dar există una care merită cu siguranță încercată. Acesta este un aperitiv de dovlecel cu usturoi, ierburi și miere. Atentie, acesti dovlecei marinati sunt o mancare instant. Pregătește-te imediat pentru faptul că, după ce au înghițit prima tigaie, vor cere imediat următoarea de la tine. Gustul dovleceilor este inexprimabil de frumos, aroma este uluitoare. Mi-a trebuit multă muncă să aștept cele două ore necesare pentru a marina dovlecelul. Desigur, la prima vedere, se pare că acest lucru nu este foarte lung. Marinadele durează de obicei o zi sau două. Întreabă de ce atât de repede? Pentru că le tăiau subțire, subțire. De obicei, folosind un curățător de legume. Nu este nevoie să încerci să tai panglici frumoase. Nimeni nu se va uita la acești dovlecel - vor mătura, nu vor clipi din ochi. Deși personal îmi plac foarte mult aceste valuri de furtună pe farfurie. Ele arată la fel de dinamice precum gătitul rapid și apoi mâncarea rapidă.

Ingrediente:

dovlecel tânăr sau dovlecel - 0,5 kg,
usturoi - 4 catei,
un set de verdeață după gust (mărar, ceapă, busuioc, pătrunjel, coriandru - orice doriți),
sare - 1 linguriță (fara tobogan)
ulei vegetal - 80-100 ml,
miere - 1 lingura. l. (fara slide)
oțet 3-6% (puteți folosi mere, vin alb sau suc de lămâie) - 3 linguri. l.,
piper negru măcinat sau mazăre - după gust.

Cum să gătești dovlecel murat rapid

Spălați bine legumele, clătiți și uscați. Dacă dovleceii sunt tineri, nu este necesar să-i curățați, ci doar tăiați tulpinile. Legumele coapte sunt curățate complet și semințele.

În continuare, ne înarmam cu răzătoarea sau curăţatorul de legume de tip Berner şi feliem subţire dovlecelul pregătit. Puteți tăia atât de-a lungul (panglici lungi) cât și transversal (bare rotunde) - alegerea dvs. Principalul lucru este să tăiați cât mai subțire posibil.

Puneți dovlecelul tocat într-un vas convenabil (de plastic sau de sticlă), stropiți cu sare, amestecați astfel încât sarea să se așeze uniform și lăsați-l în pace o jumătate de oră.

În acest timp, dovleceii vor elibera suc care ne este complet inutil. Prin urmare, scurgem acest suc și stoarcem ușor dovleceii, pentru a scăpa de tot excesul, și îi întoarcem în bol.

Usturoiul, decojit, trecut printr-o presă sau pur și simplu tocat în cuburi mici. Apoi, tocați verdeața spălată și uscată. Adăugați asta la dovlecel.

După ce ați terminat cu legume și ierburi, puteți începe să pregătiți marinada. Se face în câteva minute: amestecați uleiul, oțetul, mierea și piperul împreună și amestecați bine până se omogenizează. Pentru ca mierea să se amestece mai repede și mai ușor cu restul de marinată, o puteți încălzi puțin (de exemplu, țineți-o câteva secunde în cuptorul cu microunde). În lipsa mierii, o puteți înlocui cu zahăr, care se adaugă după gust. De obicei iau 1 lingura.

Se toarnă marinada peste dovlecel și se amestecă bine.

Arată deja bine. Și în câteva ore va fi și mai bine.

Înainte de a trimite dovleceii la murat, asigurați-vă că îi gustați și, dacă este necesar, mai adăugați puțină sare sau piper în salată. Acum punem dovlecelul la frigider, iar după câteva ore ne bucurăm de gustul grozav. Desigur, este, de asemenea, posibil ca dovleceii să stea mai mult, dar de preferință nu mai mult de două zile.

Dovlecel marinat instant servit rece. Se potrivesc mai ales cu preparate din carne și cartofi copți.

Dovlecel marinat marinat clasic

Cred că varianta clasică este cea mai ușoară rețetă de dovlecei murați. Încercați acest aperitiv delicios și vedeți singur.

Pentru a pregăti gustarea, voi avea nevoie de următoarele ingrediente (pe baza unui borcan de litru):

fructe de dovlecel - 500 g;
Apă de băut curată - 500 ml;
Oțet alimentar (9%) - 4 linguri. l.;
Sare - 1 lingura. l.;
Lavrushka - 4 buc.;
Piper - 10 mazăre;
catei de usturoi - 3-4 buc.;
zahăr - 2 linguri. l.

Gatit:

Inițial, am tăiat dovleceii cruzi în cercuri, apoi i-am întins lejer într-un borcan de litru. Pe fundul borcanului trebuie mai întâi să puneți câțiva căței de usturoi, boabe de piper negru și pătrunjel.
Turnam apa clocotita peste legume intr-un borcan si las apa douazeci de minute sa se incalzeasca bine dovlecelul.
Am turnat apa putin racita intr-o cratita sau cratita, adaug sare si zahar si pun pe foc. Cand apa clocoteste, ultimul lucru pe care il adaugam in viitoarea marinata sunt 4 linguri de otet, amestecam bine si iau de pe foc.
Am pus borcanele cu legume la loc cald pana se racesc complet, apoi le-am pus la frigider. După 5-6 ore, gustarea este gata. Se dovedește nebunește de delicios!

Sfat: Oțetul poate fi adăugat direct în borcan. Dar dacă îl adăugați în apă clocotită, nu va exista un miros înțepător.

Dovlecel rapid coreean

Dacă vă plac gustările picante, atunci încercați rețeta mea de dovlecel marinat în gătit instant coreean. Principalul punct culminant al acestei rețete este adăugarea de ardei roșu la fel de mâncare, care conferă legumelor nu numai picant, ci și o nuanță frumoasă portocalie-roșu.

Pentru a găti dovlecel coreean, voi avea nevoie de:

Dovlecel - 4 fructe (mici);
Morcovi - 3 legume;
Ceapa - 1 buc.;
Susan - 2 linguri seminte;
Oțet - 2 lingurițe;
Sos de soia - 1 lingura. l.;
Ulei - 100 g;
Piper macinat (negru si rosu) - dupa gust;
zahăr - 1 lingură. l.;
Usturoi - ½ cap;
Ulei (susan) - 1 lingura. l.;
Ardei dulce (alegeți culoarea la discreția dvs.) - 1 buc.;
Sare - câteva vârfuri.

Gatit:

Initial sare dovleceii intr-un vas emailat. Am pus într-un castron cercuri de legume feliate subțiri, adaug puțină sare și, după ce am apăsat cu apăsare, las 2 ore.
În timp ce legumele mele sunt infuzate, este timpul să trec la alte ingrediente. Am o răzătoare specială pentru gătit morcovi în coreeană și o voi folosi. Dacă nu există un astfel de dispozitiv, va fi o răzătoare clasică grosieră.
Frec morcovi mari, iar ardeiul gras cu felii sau paie. Am taiat ceapa rondele sau jumatati de rondele, apoi prajesc putin in ulei vegetal. Tocați mărunt cățeii de usturoi.
După ce dovleceii lasă zeama, elimin opresiunea și scurg excesul de lichid. Adaug restul de legume si condimente la ingredientul principal al gustarii noastre, vor fi necesare aproximativ doua lingurite de ardei rosu. Nu adaug sare, dacă doriți, puteți adăuga sare în vasul finit.
Amestecați bine toate ingredientele și puneți-le într-un loc răcoros la marinat timp de 1 - 2 ore. Dovleceii rapidi sunt gata, puteți servi oaspeților sau membrilor gospodăriei!

Notă pentru gazdă: pentru această rețetă delicioasă, este indicat să ridicați fructele tinere fără deteriorare, deoarece nu le curăț de coajă. Gustarea ar trebui să fie infuzată corespunzător. Cu cât gustarea picant este marinată mai mult, cu atât este mai gustoasă.

Dovlecel picant instant

Dacă felul de mâncare trebuie servit imediat la masă, atunci puteți folosi rețeta pentru mâncare instantanee de dovlecel marinat.

Pentru a obține dovlecel crocant și picant, iau următoarele produse:

Fructe de dovlecel - 0,5 kg;
sare - ½ linguriță;
Ulei - 100 ml;
Oțet alimentar (9%) - 3 linguri. l.;
Usturoi - ½ cap;
miere - 2 linguri;
Verzi - 2-3 in.;
Piper - măcinat.

Sfat: cu cât feliile de dovlecel sunt tăiate mai subțiri, cu atât se vor sare mai repede.

Gatit:

Spal bine si curatam legumele. Dacă am dat peste dovlecei tineri fără deteriorare, atunci pielea nu poate fi curățată.
Am tăiat fructele în cercuri subțiri.
Am întins piesa de prelucrat într-un vas emailat, adaug puțină sare și las o jumătate de oră.
Acum este timpul pentru marinată. Tocam cateii de usturoi marunt sau trec printr-o presa de usturoi. Amestecam apoi usturoiul cu otet, ulei de masline sau vegetal, piper negru si ierburi tocate marunt.
Scurg sucul de la dovlecel din bol, storc legumele cu mainile.
Apoi le turnam cu marinata si amestecam bine.
Il curat la loc rece cateva ore pentru a infuza, iar apoi il poti servi la masa.

Se dovedește foarte gustos!

Dovlecel marinat rapid

Această rețetă de dovlecel marinat marinat mi-a fost împărtășită de prietenul meu din Crimeea. Reteta contine sos de soia, care confera preparatului o nota orientala exotica si un gust neobisnuit.

Pentru a pregăti legumele, avem nevoie de următoarele ingrediente (pentru 1 porție):

Fructe de dovlecel - 1 buc.;
sos de soia - 50 ml;
Oțet - 1 lingură. l.;
sare grunjoasă - o linguriță (nu plină);
catei de usturoi - 2-3 buc.;
Ardei iute și măcinat - după gust;
apă de băut - 150 ml;
coriandru și pătrunjel - după gust;
Boia - un praf;
zahăr - 1 lingură. l.

Notă pentru gazdă: dacă se dorește, mărar poate fi adăugat la marinată. Dar am observat că aperitivul pregătit cu adaos de mărar se acru rapid. Dar dacă decideți să gătiți o porție mică de castraveți murați, mărar și pătrunjel pot fi adăugate în siguranță la rețetă.

Cum să gătească:

Inițial, trebuie să începeți să pregătiți ingredientul principal al felului de mâncare - dovlecelul. Am tăiat legumele în cercuri subțiri, aproape transparente. Cu cât legumele sunt tăiate mai subțiri, cu atât mai bine.
Am mutat feliile de dovlecel într-un borcan de sticlă sau într-un recipient emailat, adaug condimente, ierburi și usturoi tocate fin, precum și oțet și sos de soia.
Umplu un borcan sau un recipient cu dovlecel cu apă clocotită. Lasam recipientul cateva ore intr-o camera cu temperatura camerei pana s-au racit legumele, apoi il pun la loc racoros. Deoarece gătesc dovlecel fără cusătură și sterilizare, este mai bine să păstrez gustarea la frigider.
Când legumele s-au răcit complet, ele pot fi deja servite la masă, pentru că nu degeaba gospodinele numesc dovlecei marinați murați, mâncare instant. Asigurați-vă că încercați!

Dovlecel marinat rapid cu miere

Am văzut această rețetă neobișnuită într-un program TV. Inițial, am fost foarte surprins - cum poți combina dovlecelul picant și mierea dulce într-un fel de mâncare? Dar, după ce a pregătit o gustare, a fost complet încântată. Legumele sunt foarte fragede, iar mierea lasa un postgust placut in gura.

Voi avea nevoie de următoarele ingrediente:

Dovlecel - 0,5 kg;
Ulei - 3 linguri. l.;
Usturoi - câțiva căței;
miere - 50 g;
Piper - un praf de negru macinat;
Verzi (oricare) - 2-3 ramuri;
sare - 50 g;
Mușcătură (9%) - 2 linguri. l.

Sfat: dacă mierea este confiată, se poate topi într-o baie de apă.

Cum se face:

Nu curat legumele, ci doar le spal bine. Apoi am taiat in farfurii subtiri, aproape transparente. Este foarte convenabil să tăiați dovlecelul cu un curățător de legume.
Le-am pus intr-un recipient, le stropesc cu sare si, dupa ce am amestecat bine, le dau deoparte cateva ore.
În timp ce dovleceii curg lichid, voi lucra la marinată. O voi găti într-un castron separat. Adaug 50 de grame de miere lichidă.
Adaug ulei vegetal sau de măsline în miere, amestec bine. Apoi adaug oțet la viitoarea marinată, amestec din nou.
Adaug piper dupa gust. Marinada este complet gata.
Se toacă mărunt verdeața și se toacă usturoiul cu o presă.
În timp ce făceam marinada, dovlecelul a fost sărat și a eliberat excesul de lichid. Cu siguranta il voi scurge.
Legume le adaug usturoiul și ierburile, apoi turnam toate ingredientele cu marinada. Se amestecă bine și se pune într-un loc răcoros la marinat timp de două până la trei ore.

Prânzul a fost uimitor de delicios. Linge-ți degetele.

Urmărește videoclipul, o rețetă bună de dovlecei murați rapid:

Toate rețetele de dovlecei marinați instant le-am pregătit chiar eu, iar gospodăria mea le-a acordat un rating mare. Dacă doriți să încercați ceva original, nu vă fie teamă să experimentați și să adăugați ingrediente noi!

Când sezonul legumelor se termină, fructele proaspete și salatele pe bază de ele, de regulă, se plictisesc puțin. In acest moment iti doresti foarte mult sa mananci castraveti murati, rosii, ardei sau dovlecel. Dar să nu deschizi un borcan cu legume rulate cu dragoste pentru iarnă de dragul unui capriciu de moment? În acest caz vin în ajutor rețete cu care poți mura aproape orice fruct în doar câteva ore. Astfel de metode ajută foarte mult gazdele în acele momente în care îți dorești insuportabil ceva special. Vă aducem în atenție o rețetă de dovlecei marinați gătiți rapid. A face un astfel de aperitiv nu este deloc dificil, tot ceea ce ți se cere este să toci legumele, apoi să le combini cu condimente.

Este foarte posibil să te bucuri de un astfel de fel de mâncare imediat după preparare. Cu toate acestea, cu cât dovleceii sunt marinați mai mult, cu atât vor deveni mai gustoși. Dacă aveți timp, lăsați gustarea la frigider peste noapte, apoi până dimineața, va deveni neobișnuit de strălucitoare, bogată și condimentată. Un astfel de fel de mâncare va fi o alternativă excelentă la salatele de legume proaspete - va completa perfect orice garnitură. Ca aperitiv pentru băuturi spirtoase, dovlecelul este și el ideal.

TIMP: 20 min.

Uşor

Porții: 3

Ingrediente

Dovlecel tânăr - 2 buc.;
Ulei vegetal - 0,5 linguri;
Mărar proaspăt - 2 crenguțe;
Usturoi - 1-2 catei;
Oțet 9% - 0,5 linguriță;
Piper negru măcinat - după gust;
zahăr - 0,5 linguriță;
Sare - 0,25 linguriță

Gătitul

Reteta de dovlecel marinat instant incepe cu pregatirea ingredientului principal. Pentru a crea un astfel de fel de mâncare, trebuie folosite doar fructe tinere cu coajă delicată și semințe mici. Marinați dovlecel crud. Clătiți bine dovleceii sub jet de apă, apoi uscați cu prosoape de hârtie. Scoateți cozile situate pe ambele părți ale legumelor. Acum trebuie să transformați fructele în felii lungi și subțiri. Acest lucru este ușor de făcut cu un curățător de legume obișnuit sau cu tocător de varză.

Așezați benzile de dovlecel în vasul în care se va marina aperitivul. Recipientul trebuie să fie adânc, pentru că. vasul contine destul de mult suc.

Luați un castron mic. In ea vei amesteca marinata pentru dovlecel. Turnați ulei vegetal și oțet în vas, apoi adăugați zahăr și sare.

Tăiați mărunt câteva crenguțe curate de mărar, apoi adăugați în recipientul pentru condimente.

Treceți usturoiul decojit printr-o presă. Ajustați singur suma. Dacă vă plac gustările mai picante, adăugați 2 cuișoare. În caz contrar, o felie este suficientă. Adăugați pasta de usturoi în vasul pentru marinată. Aruncă și niște piper negru acolo.

Amestecați bine marinada rezultată.

Adăugați sosul aromat în bolul cu dovlecel.

Amesteca bine amestecul de legume. Pentru a vă asigura că marinada este distribuită uniform peste toate feliile de dovleac, faceți această procedură cu mâinile curate.

Dovleceii în grabă pot fi serviți imediat, sau lăsați-i să se infuzeze la frigider pentru cel puțin 1 oră. Păstrați gustarea la rece, acoperind-o cu un capac strâns. Cu cât dovleceii sunt infuzați mai mult, cu atât vor deveni mai tăioase. Poftă bună!

Dovlecel murat rapid cu miere

Adăugarea de oțet de masă, ierburi proaspete și usturoi în marinada pentru dovlecel este destul de comună pentru toată lumea. Dar nu toată lumea decide să folosească mierea în aceste scopuri. Foarte degeaba! Într-adevăr, în acest caz, dovleceii tineri marinați cu gătire rapidă sunt foarte fragezi și originali. O dulceata subtila confera aperitivului o nota foarte interesanta, care, in combinatie cu otetul de vin, creeaza o armonie incredibila a gustului.

Ingrediente:

Mărar proaspăt - 1 buchet;
oțet de vin - 5 linguri;
Usturoi - 6 catei;
Dovlecel tânăr de mărime medie - 4 buc.;
Ulei vegetal - 120 ml;
miere lichidă - 2 linguri;
Sare, piper negru macinat - optional.

Gatit:

Spălați dovlecelul, uscați-l și apoi eliberați de coada de cal. Utilizați un cuțit ascuțit, un curățător de legume sau un tocător de varză pentru a tăia fructele în felii subțiri. Puneți legumele pregătite într-un bol adânc și sărați bine. Se amestecă masa cu mâinile și se lasă timp de o jumătate de oră. În acest timp, dovlecelul va elibera zeamă.

Timpul rezultat poate fi folosit pentru prepararea marinatei. Clătiți verdeața de mărar, uscați și tocați mărunt. Se curata usturoiul, se spala si apoi se taie in bucatele mici. Puneți ingredientele într-un recipient cu un capac etanș.

Într-un recipient separat, combinați mierea lichidă, oțetul de vin și uleiul vegetal. Adăugați sare și piper după gust, apoi amestecați bine partea lichidă a marinadei.

Scurgeți dovleceii într-o strecurătoare pentru a-i elibera de excesul de suc. Adăugați marinada lichidă în recipientul cu usturoi și mărar. Amesteca bine. Acum puneți dovlecelul stivuit în recipient și amestecați bine toate ingredientele cu mâinile.

Închideți recipientul cu o gustare cu un capac etanș și trimiteți-l la frigider. După 2 ore, dovlecelul murat cu miere va fi complet gata. Amintiți-vă că, cu cât gustarea este mai lungă în frigider, cu atât va fi mai delicioasă.

Dovlecel marinat cu roșii instant și castraveți

Și de ce să nu combinați toate legumele de vară și să le asezonați cu o marinadă? În acest caz, veți obține o adevărată salată! Dovleceii și castraveții sunt în perfectă armonie unul cu celălalt, iar roșiile completează perfect o astfel de compoziție reușită. Acrimea blanda care apare in salata datorita otetului de mere face platoul de legume foarte original si gustos. Un astfel de aperitiv se prepară la fel de repede ca dovleceii murați clasici.

Ingrediente:

Roșii proaspete cărnoase - 2 buc.;
Dovlecel mediu - 2 buc.;
Castraveți proaspeți - 3 buc.;
oțet de mere - 2,5 linguri;
zahăr - 1 linguriță;
Mărar proaspăt - un buchet mic;
Usturoi - 2 catei;
Ulei vegetal - 3 linguri;
Piper negru măcinat, sare după gust.

Gatit:

Pregătiți dovlecelul în modul standard: clătiți, uscați, fără cozi de cal și tăiați în felii.

Clătiți castraveții și uscați. Tăiați capetele și tăiați restul fructelor în aceleași fâșii subțiri ca și dovleceii.

Clătiți roșiile, îndepărtați punctele de prindere ale tulpinilor, apoi tăiați fâșii lungi, de aproximativ 1 cm grosime.

Puneți toate fâșiile de legume pregătite într-o pungă. Deoarece fructele vor elibera suc, iar marinada constă din componente lichide, utilizați polietilenă fără deteriorare. În caz contrar, pachetul se va scurge.

Tăiați mărunt mararul curat. Adăugați-l în legume. Într-un castron separat, amestecați uleiul vegetal, oțetul de mere, usturoiul, zahărul granulat, sare și piper. Se toarnă marinada rezultată în restul ingredientelor pentru salată.

Legați strâns punga, după eliberarea aerului din ea. Agitați bine folia de plastic cu salata verde până când marinada se distribuie uniform peste toate legumele.

Pune legumele în pungă într-un bol adânc și dă-le la frigider pentru 2-3 ore.

După timpul specificat, agitați conținutul pachetului într-un bol de salată. Decorați aperitivul după cum doriți și serviți.

Dovlecel marinat în stil coreean

Mâncărurile coreene au fost mult timp îndrăgite de toată lumea. Toate acestea s-au întâmplat datorită faptului că sunt foarte picante, bogate, suculente și gustoase. Dovlecelul coreean nu face excepție. Un astfel de aperitiv interesant va completa perfect orice garnitură și va oferi o adevărată plăcere tuturor iubitorilor de preparate savuroase. Dovlecelul fără cusătură se prepară la fel de rapid și simplu ca și alte legume murate.

Ingrediente:

Usturoi - 2 buc.;
Morcov mediu - 2 buc.;
Ceapa - 1 buc.;
Dovlecel - 2 buc.;
Ulei vegetal - 75 ml;
zahăr - 1,5 linguriță;
Piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
Sarat la gust;
Oțet - 2 linguri;
Condimente pentru legume coreene - 0,5 pachete.

Gatit:

Scoateți coaja morcovului și apoi clătiți-l. Se macină legumele cu o răzătoare coreeană. Dacă acest lucru nu a fost găsit la fermă, atunci pur și simplu tăiați morcovii în fâșii lungi și subțiri.

Tăiați cozile de pe dovlecelul curat. Restul fructelor se găsesc și pentru legume coreene. Se eliberează ceapa de coajă, se spală și se toacă în jumătate subțiri. Treceți usturoiul decojit printr-o presă. Combinați toate legumele pregătite într-un castron adânc. Se presară masa cu zahăr și sare.

Se toarnă oțetul și se adaugă piper negru măcinat. Amestecați bine viitoarea salată. Turnați condimentul de legume coreean în centrul masei de legume.

Încălziți puternic uleiul vegetal într-un vas convenabil. Produsul ar trebui să fiarbă aproape. Turnați uleiul fierbinte direct peste condimentele coreene. Lăsați masa câteva minute. În acest timp, condimentul sub influența uleiului fierbinte își va dezvălui gustul bogat.

Acum amestecați bine masa de legume cu condimente. Transferați salata coreeană într-un castron și puneți-o la frigider.

După 1-2 ore, dovlecelul în stil coreean fără cusături este complet gata de utilizare.

Dovlecel marinat rapid cu lamaie

Dovlecelul marinat crud cu lamaie poate fi clasificat ca o delicatesa. Aroma incredibil de rafinată și culoarea galben pal a preparatului finit provoacă o dorință irezistibilă de a gusta rapid o gustare atât de neobișnuită. Un gust foarte luminos și bogat de dovlecel murat se potrivește bine cu carne, cartofi, pește, orez și multe alte garnituri.

Ingrediente:

Lămâie - 1 buc.;
miere lichidă - 1 lingură;
Ulei vegetal - 2 linguri;
Piper negru macinat, sare - optional;
Dovlecel tânăr - 3 buc.;
sos de soia - 3 linguri;
Usturoi - 4 catei;
Zahăr - câteva ciupituri.

Gatit:

Se spală lămâia și se usucă. Tăiați fructele în felii subțiri. Puneti bucatile de citrice intr-un bol si turnati peste sosul de soia. Se lasa 15 minute.
Transformă dovlecelul curat în felii în orice mod convenabil. Puneți fâșiile de legume într-un bol și stropiți cu sare. Amestecați cu mâinile, apoi lăsați masa timp de 20-30 de minute.
Pregătiți saramura. Turnați mierea și uleiul vegetal într-un bol convenabil. Trimiteți usturoiul acolo, după ce îl transformați în terci folosind o presă specială. Adăugați câteva vârfuri de zahăr, sare și piper după gust. Amestecați bine saramura, obținând consistența sa uniformă.
Scurgeți dovleceii într-o strecurătoare și lăsați până se scurge toată zeama de pe ei. Transferați legumele într-un bol adânc convenabil și adăugați-le felii de lămâie înmuiate în sos de soia.
Se toarnă citricele cu dovlecel cu saramura pregătită. Amestecați bine masa cu mâinile, apoi transferați-o într-un borcan de sticlă și închideți capacul. Pune recipientul cu gustarea la frigider pentru 2-3 ore.
După timpul specificat, dovleceii în miere și saramură de lămâie sunt gata să facă plăcere tuturor iubitorilor de preparate gourmet.

Dovlecel marinat cu sos de soia și muștar francez

Un astfel de aperitiv se poate mândri pe bună dreptate cu gustul său original, picant. Mâncarea va atrage pe cei care iubesc gustul interesant al sosului de soia, muștarului francez și usturoiului. Astfel de dovlecei vor completa perfect aproape toate felurile principale, dar sunt deosebit de buni cu carnea gătită la grătar.

Ingrediente:

otet balsamic - 4 linguri;
sos de soia - 4 linguri;
Dovlecel tânăr - 3 buc.;
muștar franțuzesc - 2 linguri;
piper negru măcinat - 0,25 linguriță;
Usturoi - 3 catei;
zahăr - 1 lingură;
Sarat la gust;
Ceapa - 1 buc.;
Miere lichidă - 1 linguriță

Gatit:

Pentru această rețetă, dovlecelul trebuie tăiat în cercuri subțiri. Acest lucru se poate face și cu un tocător, un curățător de legume sau un cuțit ascuțit. Nu uitați să spălați mai întâi fructele.

Transferați legumele într-un bol unde se vor marina. Stropiți dovleceii cu sare și zahăr. Se lasa 15 minute.

Tăiați ceapa decojită în jumătăți de rondele subțiri. Dacă nu vă place gustul acestei legume, atunci o puteți exclude din lista de ingrediente. Cu toate acestea, trebuie amintit că ceapa oferă preparatelor un gust interesant.

Curățați usturoiul, clătiți și tocați cu răzătoarea fină. Adăugați tergiiul rezultat la legumele adevărate. Trimiteți jumătate de inele de ceapă acolo. Se toarnă sos de soia, miere și oțet balsamic. Se amestecă bine toate ingredientele.

Adăugați piper negru măcinat și muștar franțuzesc. Puteți crește sau micșora puțin cantitatea acestora din urmă. Concentrează-te pe gustul tău. Încă o dată, amestecați bine toate componentele gustării.

Transferați legumele într-un borcan de sticlă. Dacă a mai rămas marinată în bol, turnați-o într-un recipient cu o gustare. Închideți borcanul cu un capac etanș și trimiteți-l la frigider. După 2 ore, dovlecelul picant poate fi pus pe masă.

Amintiți-vă că, cu cât gustarea este infuzată mai mult, cu atât gustul ei va fi mai interesant. Sub influența sosului de soia, dovlecelul își poate schimba puțin culoarea, nu vă fie teamă - acest lucru este destul de normal. Poftă bună!

Până am aflat cum se face dovlecelul marinat super-rapid, am asociat acest aperitiv doar cu rânduri ordonate de borcane de trei litri. În copilărie, îmi plăcea să iau un astfel de borcan de pe raftul vechii pivnițe și să-l scot. Cu o mișcare neîndemânatică rapidă a unui copil, ștergeți un strat subțire de praf care a avut timp să se formeze în timpul toamnei. Deschideți și scoateți cu mâinile câteva inele de dovlecel parfumat. Ce delicioase au fost! Și dovleceii murați rapid îmi amintesc de cei din amintirile copilăriei. Poate vreau doar. Și poate așa stau lucrurile. În general, destule versuri. Ne întoarcem la teorie, apoi la practică.

Dovlecel marinat rapid cu usturoi și miere

Dedicat tuturor iubitorilor de combinare incongruenții și puțin nebunii fani ai experimentelor culinare. Nu vă puteți imagina cum au ajuns mierea, usturoiul și oțetul pe lista de ingrediente pentru o rețetă? Nu te grăbi să-l închizi! Mai bine citeste-l si repeta! La urma urmei, dovleceii murați descriși în el sunt pregătiți rapid și simplu.

Ingrediente pentru pornire rapidă:

Cum să gătești dovlecel murat cu usturoi, mărar și miere (rețetă rapidă):

Sarcina principală este de a transforma un dovlecel tânăr în farfurii subțiri îngrijite. Mai bine și mai rapid decât un curățător de legume, chiar și cel mai ascuțit cuțit nu va face față acestei sarcini. Îndepărtați strat cu strat, feliați legumele subțiri. Leguma trebuie să fie foarte tânără. Cu piele subțire și semințe mici.
Un cățel, și de preferat un cuplu, toacă mărunt usturoiul. Sau sări peste presă.
Clătiți o grămadă mică de mărar. Discuta. Pisa. Puteți folosi și coriandru sau mentă. Dar eu prefer mărar.
Puneți dovlecelul feliat subțire într-un recipient. Adăugați mărar tocat parfumat. Pune o lingură de miere. Dacă este groasă, atunci se topește într-o baie de apă. Se toarnă sarea. Se toarnă o lingură de oțet și ulei vegetal (de măsline sau de floarea soarelui). Închideți recipientul. Agitați-l energic. Marinada va fi distribuită uniform peste felii. Pune recipientul pentru gustări la frigider pentru 2-3 ore.
Nu dau instrucțiuni despre cum să servești dovlecelul instant murat și sărat și aceeași mâncare instant. Te poți descurca singur. Și dacă doriți să pregătiți dovlecei picant în stil coreean pentru iarnă, vă sugerez să vă uitați la aceștia.

O modalitate rapidă de a marina dovlecelul în sos de soia

Pentru a marina rapid dovleceii, o marinadă gustoasă și picantă nu va fi suficientă. Apa clocotita veche te va ajuta, ceea ce va face gustarea mai moale. Un strop de sos de soia + un praf de condimente parfumate + dovlecel suculent tânăr = o gustare contagios de delicioasă. Sa verificam?

Aperitivul de dovlecel în sos de soia se prepară din următoarele produse:

Gătitul dovlecel murat în sos de soia (mod rapid):

Tăiați ingredientul principal în cercuri subțiri, subțiri, aproape transparente. Dar puteți „lucra” și cu un curățător de legume, ca în rețeta anterioară. Cred că nu este necesar să spunem că dovlecelul trebuie să fie tânăr. Cele bătrâne au pielea aspră și semințele mari dure. Lăsați-le mai bune pentru recoltare pentru iarnă.
Iubitorii de coriandru aromat și picant îl macină. Iar cei care preferă pătrunjelul simplu sunt angajați în această verdeață.
Măcinați usturoiul, curățându-l de coajă. Un cuțit cu o scândură sau un concasor special vă va ajuta în acest sens.
Puneți dovlecelul într-un borcan sau recipient cu capac. Se toarnă mirodeniile. Se toarnă oțetul. Adauga sare. Acesta va juca mai degrabă rolul unui fel de abraziv decât de amplificator de aromă. Când se agită, boabele mari se vor freca de dovlecel, contribuind la murarea rapidă. Adăugați verdeață. Nu uita de zahăr. Va echilibra gustul de oțet, sos de soia și sare. Se pune usturoiul.
Fierbe ibricul. Se toarnă apă clocotită peste viitorul dovlecel marinat. Închideți recipientul cu un capac. Agitați-l. Așteptați să se răcească și puneți-l la frigider.
În principiu, puteți încerca imediat. Dar este mai bine să marinați cât timp o puteți suporta. De preferat câteva ore. Mai ales dacă nu a fost posibil să tăiați legumele foarte subțire. Dovleceii marinați cu o notă orientală interesantă sunt gata! Rapid, simplu și delicios! Iar iubitorilor de gustări rapide și gustoase, vă propun să vă uitați la rețeta de gătit acasă. Ciupercile sunt gătite în câteva minute și ies grozave!

Nu rata sezonul dovleceilor! Serviți dovlecel marinat rapid cu cartofi sub orice formă. Delicios cu carne prajita sau copta, peste sau pasare. Și nu vă fie frică să experimentați! Poftă bună!