Biotina (vitamina H, B7) - valoare pentru organism. Ce este biotina (vitamina H), ce produse conțin și instrucțiuni de utilizare a acesteia Denumirea Vitamina B7

Formula chimică a biotinei: C 10 H 16 N 2 O 3 S.

Descriere

Prima mențiune a vitaminei a apărut în 1901, când oamenii de știință au descoperit-o ca o substanță activă biologic izolată din drojdie. Apoi aceeași substanță biologic activă a fost izolată din gălbenușul de ou.

Biotina este sintetizată în cantități semnificative de microflora intestinală. Intensitatea acestui proces depinde de compoziția speciei a carbohidraților din dietă.

Surse de biotină

Sursele alimentare tradiționale de biotină sunt ficatul, rinichii, leguminoasele (soia, mazărea), ouăle, drojdia.

Biotina este larg distribuită în natură și se găsește atât în ​​produsele vegetale, cât și în produsele animale (vezi tabelul).

Legume, fructe, fructe de pădure, produse din cereale	Conținut de biotină	Legume, fructe, fructe de padure, cereale	Conținut de biotină
Arahide	40	Spanac	7
Fasole verde	7	portocale	2
boabe de soia	60	Pepene	3
Mazăre verde uscată	35	căpșune	4
Mazăre galbenă uscată	18	Piersici	1.7
Ciuperci Champignon	16	Merele	9
varza alba	24	Porumb	6
Conopidă	17	Grâu	10
Cartof	0,5-1	făină de grâu tapet	9-25
ceapa proaspata	3.5	Pâine din făină integrală	2-5
ceapa uscata	28	Faina de grau I	1-2
Morcov	2.5	făină de grâu premium	1
Salată	3	Orez	12
Sfeclă	2	Tărâțe de orez	46
rosii	4	Orz	6
	Conținut de biotină	Produse lactate, carne și pește	Conținut de biotină
Lapte de femei	0.1	Porc	2-75
Laptele vacii	5	ficat de porc	250
Lapte condensat	15	Vițel	15-2
lapte praf	40	Ficat de vițel	100
Brânză cu conținut scăzut de grăsimi	4	Somon	5-10
ou intreg de gaina	9	Conserve de somon	10-20
Ou de pui, galbenus	30	sardine	24
Carne de oaie	2-2.7	hering	4
Vită	5	Halibutul negru	8
Ficat de vita	200	Ton	4
inimă de vită	8-50

Necesarul zilnic de biotină

Masa. Norme de nevoie fiziologică de vitamina H în funcție de vârstă în Rusia [MR 2.3.1.2432-08]

Niveluri superioare tolerabile de aport de biotină pentru adulți este de 150 mcg pe zi („Cerințe sanitar-epidemiologice și igienice unificate pentru mărfurile supuse supravegherii (controlului) sanitar-epidemiologice” ale Uniunii Vamale EurAsEC).

Manifestări ale deficitului de biotină

Manifestările inițiale ale deficitului de biotină se exprimă prin descuamarea pielii fără mâncărime. Apoi, este posibil să se dezvolte dermatită solzoasă a gâtului, brațelor, picioarelor, transformându-se în pitiriazis peeling a pielii cu adaos de depresie, oboseală, somnolență, dureri musculare, pierderea poftei de mâncare și o creștere a nivelului de colesterol seric.

La copiii mici, deficitul de biotină se manifestă prin afecțiuni ale pielii sub formă de dermatită cu peeling pe gât, mâini, antebrațe, picioare, urmate de pigmentare cenușie. Se atașează leziuni ale limbii, anorexie, greață, dureri musculare, anemie. Odată cu utilizarea biotinei, apare o îmbunătățire.

a:2:(s:4:"TEXT";s:2062:"

Interacțiuni

Albușul crud conține o substanță numită avidină, biotina anti-vitamine. Această substanță leagă biotina și împiedică absorbția acesteia în sânge. Când este încălzit, are loc denaturarea (deteriorarea structurală ireversibilă) a avidinei în albușul de ou și, prin urmare, ouăle fierte nu interferează cu absorbția biotinei.

Aceste complexe vitamine-minerale conțin această vitamină:

* supliment alimentar. NU UN DROG

BIOTINĂ (VITAMINA B7, H)

BIOTINĂ - GENERAL

Vitamina B7, H (alte denumiri sunt biotină sau coenzima R) - un compus solubil în apă al vitaminelor B, necesar pentru menținerea nivelului normal de glucoză din sânge, gluconeogeneză, metabolismul carbohidraților, acizi grași, proteine. Substanța și-a primit numele de la cuvântul „Bios”, care în greacă înseamnă „Viață”.

Astăzi, există 8 forme de vitamina B7, dar doar una dintre ele este activă biologic - D-biotina, care se găsește în compușii naturali.

Molecula de coenzima R constă din inele tetrahidrotiofen, tetrahidroimidazol, în primul dintre care un atom de hidrogen este înlocuit cu acid valeric.

Importanța biotinei pentru corpul uman nu poate fi supraestimată. Compusul asigură fluxul multor reacții biochimice, reglează metabolismul carbohidraților și grăsimilor, menține starea normală a pielii, părului și unghiilor. În plus, vitamina H îmbunătățește funcționarea tractului digestiv, a sistemului nervos și previne dezvoltarea dermatitei, eczemelor și psoriazisului.

Biotina este rezistentă la influența razelor X, razelor UV, se dizolvă bine în apă, alcool, este distrusă sub influența temperaturilor ridicate (procesul de topire începe de la 232 de grade).

Formula chimică a vitaminei B7 este C10H16N2O3S

VALOAREA BIOTINEI ÎN CORP

Vitamina B7 ia parte la cursul multor procese metabolice, din acest motiv, chimiștii au inclus compusul în grupa B.

În ciuda faptului că biotina nu acționează independent în corpul uman, ci numai în prezența enzimelor digestive, substanța este necesară pentru reacții energetice, creștere și formarea țesuturilor musculare, epiteliale, conjunctive și nervoase.

ROLUL BIOLOGIC AL VITAMINEI H

Biotina este implicată în metabolismul carbohidraților.

Funcția principală pe care o îndeplinește vitamina H în corpul uman este de a regla metabolismul carbohidraților. Promovează descompunerea glucozei, care este necesară pentru a furniza rezerve de energie și pentru a menține activitatea creierului. Vitamina H (biotina) participă la metabolismul carbohidraților din organism, adică promovează absorbția carbohidraților, fără de care organismul nostru nu ar primi energia vitală necesară. Interacționează cu succes cu insulina (un hormon produs de pancreas), reglând nivelul zahărului din sânge și reducând astfel riscul de diabet. În plus, vitamina H este implicată în producerea glucokinazei, o substanță care stimulează metabolismul glucozei. Astfel, putem spune că vitamina H este o vitamină a energiei și a vitalității.

Biotina controlează procesele de gluconeogeneză.

Biotina (vitamina H) joacă un rol important în sinteza glicogenilor - glucide acumulate de ficat și mușchi. Și prin participarea la gluconeogeneza- conversia aminoacizilor in glucoza, contribuie la mentinerea nivelului normal de zahar din sange. Pe lângă glucoză, vitamina H ajută la o mai bună absorbție a proteinelor, iar în timpul metabolismului „colaborează” cu vitaminele B: acid folic și pantotenic și vitamina B12. De asemenea, biotina este implicată în procesul de descompunere a acizilor grași și în reacțiile de ardere a grăsimilor.

Biotina este „vitamina frumuseții”.

Biotina (vitamina H) este un furnizor excelent și de încredere de sulf pentru celulele corpului. Compușii cu sulf joacă un rol indispensabil în formarea colagenului - o substanță care formează baza pentru oase, piele, unghii și păr. De aceea, fără biotină este imposibil să păstrezi un aspect înflorit: păr sănătos, unghii netede și puternice, piele strălucitoare. Ca să nu mai vorbim de oase puternice. Datorita faptului ca biotina (vitamina H) este implicata in controlul metabolismului grasimilor si se gaseste in principal in piele si celulele parului, regleaza in mod natural continutul de grasime din tesuturile pielii. Prin urmare, cu un conținut suficient de vitamina H în organism, structura generală și aspectul părului se îmbunătățesc. În plus, aportul suplimentar de biotină duce la stoparea căderii părului și oprește separarea plăcilor de unghii.

Biotina susține funcționarea sistemului nervos.

Biotina acționează ca un catalizator al glucozei în metabolism, care este necesar pentru nutriția celulelor creierului nostru.Pentru a crea condiții normale pentru funcționarea sistemului nervos, trebuie să mențineți un nivel de zahăr în intervalul 80 până la 100 de miligrame la 100 de miligrame. mililitri de sânge. Dacă acest indicator scade cu cel puțin 20 de miligrame, o persoană începe să obosească rapid, se irită din cauza fleacurilor, devine nervoasă și dezechilibrată. Când glucoza scade la 40 de miligrame la 100 de mililitri în sânge, organismul are nevoie de odihnă dimineața, dorința de a merge la muncă dispare și există o senzație de lipsă de forță. Cu o scădere suplimentară a zahărului, o persoană nu se poate ridica din pastel, înțelege că este bolnavă.Corpul feminin, spre deosebire de corpul masculin, acumulează mult mai puțină glucoză, ca urmare, jumătatea frumoasă a umanității are nevoie de mai multă vitamina B7 pentru a sintetiza monozaharida.

Biotina este implicată în producerea de nucleotide purinice, care sunt responsabile pentru transmiterea informațiilor ereditare, formarea moleculelor de ADN. În plus, coenzima R reglează activitatea genelor care asigură metabolismul intermediar.

PRECUM ȘI:

• Activează funcțiile vitaminei C.

• Participă la sinteza hemoglobinei, microflora intestinală benefică, proliferarea limfocitelor sistemului imunitar.

• Arde grăsimile, îmbunătățește absorbția proteinelor, starea tractului gastrointestinal.

• Participă la transferul de dioxid de carbon.

• Necesar pentru funcționarea normală a glandei tiroide.

ASPIRARE SI SCHIMB

După ce compusul intră în tractul digestiv, o cantitate mare de vitamina H este concentrată în ficatul și rinichii unei persoane, apoi este livrată în toate organele.

Vitamina B7 legată de proteine, furnizată cu alimente este eliberată inițial sub influența enzimelor proteolitice, apoi absorbită de intestine, depusă în glandele suprarenale, rinichi și ficat. În același timp, biotina este parțial legată de albumina serică.Nivelul de vitamine din sânge practic nu se schimbă.

La persoanele sănătoase, excreția urinară de biotină este de 11-183 micrograme pe zi (Oppel). În cazul apariției B7-avitaminozei, excreția compusului în urină scade la 3,6 - 7,3 micrograme. Odată cu introducerea a peste 300 de micrograme dintr-o substanță în organism, se observă o creștere semnificativă a concentrației de nutrient în urină, în timp ce după 6 ore 30-50% din biotină este excretată în mod natural. În aceste condiții, conținutul de coenzimă R în fecale practic nu se modifică. În mod normal, nivelul substanței este în intervalul 322 - 393 micrograme pe zi.

La pacientii care sufera de poliomielita, excretia vitaminei H creste de 3 ori.

La femei, conținutul de compus vitaminic din lapte în primele zile după naștere este nesemnificativ, în timp ce în ziua 10 nivelul acestuia crește la 0,38 micrograme la 100 de mililitri. Ulterior, ajunge la 0,9 - 11,2 micrograme. Astfel, în laptele de femeie, conținutul mediu al unui nutrient util este de două ori mai mare decât imediat după naștere.

CERINȚA ZILNICĂ

Cerințe fiziologice pentru biotină conform Ghid MP 2.3.1.2432-08 privind normele de nevoi fiziologice de energie și nutrienți pentru diferite grupuri ale populației Federației Ruse:

• Nivelul maxim de admisie acceptabil nu a fost stabilit.
• Necesarul fiziologic pentru adulți este de 50 mcg/zi (introdus pentru prima dată).
• Necesarul fiziologic pentru copii este de la 10 la 50 mcg/zi (introdus pentru prima dată).

	Vârstă	Necesarul zilnic de biotină, (mcg)
Copii de la 1 an la 11 ani	1 — 3
	3 — 7
	7 — 11
Bărbați (băieți, tineri)	11 — 14
	14 — 18
	> 18
femei (fete, fete)	11 — 14
	14 — 18
	> 18

Cazuri în care necesarul de vitamina B7 crește cu 20 - 50%:

• activitate fizică excesivă, sporturi profesionale (înot, fotbal, baschet, lupte, schi, gimnastică, patinaj artistic, hochei, ciclism, alpinism, scrimă, canotaj, alergare);
• trăind într-un climat rece, când temperatura aerului scade cu 35 de grade sub zero;
• conținut ridicat de carbohidrați în meniul zilnic;
• suprasolicitare neuropsihică constantă;
• abuzul de alcool;
• arsuri periculoase;
• cu diabet zaharat;
• prezența bolilor tractului gastro-intestinal, care sunt însoțite de diaree abundentă;
• lucra cu chimicale(disulfură de carbon, arsenic, mercur);
• tratament cu antibiotice pe termen lung.

HIPOVITAMINOZA SI HIPERVITAMINOZA

În ciuda prevalenței biotinei în natură, o dietă proastă, un stil de viață nesănătos și alți factori pot duce la o lipsă de vitamina H în organism.

Motive pentru dezvoltarea B 7 - hipovitaminoza:

• terapia cu antibiotice sau sulfatice, provocând moartea microflorei benefice;
• post prelungit sau aderarea la diete „tare”;
• indigestie cauzată de atrofia membranei mucoase a stomacului și a intestinului subțire;
• tulburări ereditare ale proceselor metabolice din organism;
• sarcina care apare cu toxicoza;
• aport insuficient de vitamina H cu laptele matern (la nou-născuți);
• abuz de băuturi alcoolice și îndulcitori;
• prezența disbacteriozei, care împiedică sinteza normală a biotinei;
• aport regulat de amestecuri de proteine ​​pe bază de ouă crude (în sportul profesionist).

Pentru persoanele cu risc de a dezvolta B7 - hipovitaminoză, este important să recunoaștem semnele deficienței de biotină înainte ca acestea să conducă la epuizarea organismului și dezvoltarea bolilor.

Simptomele unei lipse acute de coenzima R:

• peeling constant al pielii (în special în jurul gurii și nasului);
• oboseală rapidă;
• erupții cutanate pe brațe, picioare sau obraji (dermatită);
• somnolenţă;
• scăderea energiei;
• uscăciunea excesivă a corpului;
• pierderea poftei de mâncare;
• umflarea limbii sau netezimea „papilelor” de pe ea;
• crize de greață, uneori transformându-se în vărsături;
• dureri musculare;
• semne de anemie;
• furnicături sau amorțeală a extremităților.

La identificarea semnelor de deficit de B7, este important să consultați imediat un medic pentru numirea terapiei cu „biotină”. Dacă o deficiență de nutrienți nu este corectată o perioadă lungă de timp, în 50% din cazuri acest lucru duce la complicații.

Simptome secundare manifestate pe fondul deficitului cronic de H:

• scăderea imunității și, ca urmare, dezvoltarea bolilor autoimune;
• epuizarea corpului;
• „transformarea” dermatitei în psoriazis;
• anxietate;
• depresiuni profunde;
• tulburări nervoase;
• halucinații obsesive;
• deteriorarea pielii picioarelor și brațelor;
• somnolenţă;
• hipotensiune;
• concentrații mari de colesterol și zahăr în serul sanguin;
• anemie;
• pierderea poftei de mâncare;
• deteriorarea structurii părului și a unghiilor;
• Dermatita atopica;
• scăderea tonusului vascular, în urma căreia se dezvoltă hipotensiune arterială;
• disfuncții ale metabolismului aminoacizilor și carbohidraților.

Pentru a preveni riscul apariției hipovitaminozei, dieta zilnică este îmbogățită cu alimente sau complexe de vitamine care conțin biotină. în care, suplimente nutritiveîn doză profilactică (50 micrograme) se recomandă utilizarea în mod continuu.

Hipervitaminoza biotinei este rară, deoarece excesul său este excretat prin urină. Cu toate acestea, luarea unei substanțe în cantități mari, depășind de 10 ori norma zilnică, duce la urinare frecventă și transpirație crescută.

SURSE DE VITAMINE

Vitamina H se găsește în alimentele de origine vegetală și animală.

Astfel, cea mai mare cantitate de vitamina H se gaseste in ficat, rinichi, oua si leguminoase, iar cea mai mica - in citrice si legume.

Datorită faptului că biotina este rezistentă la temperaturi ridicate, după gătirea produselor bogate într-un compus util, acestea rețin până la 80% din nutrientul util. Cu toate acestea, este important să ne amintim că lumina și apa distrug coenzima R.

Pentru a păstra vitamina B7 în alimente, este recomandat să le păstrați într-un loc întunecat, iar înainte de a găti, clătiți rapid sub jet de apă cu presiune scăzută.

Tabelul 2. Conținutul de biotină din alimente
Produse animale		Produse din plante
Ficat de porc		Boabe de soia
ficat de vita		Tărâțe de orez
Rinichi de porc		Secara, cereale integrale
ficat de vițel		ceapa uscata
Inima taurului	8-50	făină de grâu 93%	0-25
Gălbenuș de ou)		faina de grau 70%
Sardine (conserve)		Conopidă
șuncă		Champignon
Somon	5-10	Orez, cereale integrale
Cambulă		Mazăre
Carne de pui		Porumb (boabe)
carne de vita		Banane
Lapte integral de vacă		căpșune
Somon		Orez (bob lustruit)
Brânză		Pepene

septembrie 2007

O.A. Gromova, profesor al Departamentului de Farmacologie și Farmacologie Clinică, Ivanovo State Medical Academy of Roszdrav, Consultant științific al Centrului Colaborator Rus al Institutului UNESCO de Oligoelemente, dr miere. Științe

În 1901, cercetătorii au descoperit că o substanță necunoscută era necesară pentru creșterea drojdiei, care a fost numită „bios”. „Bios” s-a dovedit a fi un amestec de acid pantotenic, inozitol și o a treia componentă nouă, care a fost numită biotină.

În forma sa pură, biotina a fost izolată în 1935 din albușul uscat de ou de către Keglem: din 250 kg de pulbere, omul de știință a obținut 1,1 mg de biotină. Până acum, producția de biotină este un proces costisitor.

Biotină (vitamina H; nume international- Bioepiderm) se refera la microvitamine, deoarece pentru ca organismul sa functioneze este nevoie de neglijabil (se doza in micrograme): un nivel adecvat de aport este de 50 mcg; nivelul de admisie superior admis este de 150 mcg (Tabelul 1).

tabelul 1
Necesarul zilnic de biotină

Există 8 stereoizomeri ai biotinei în natură. Dintre aceștia, doar un izomer dextrogiro a prezentat activitate biologică. Principalul rol biologic al vitaminei H este legat de faptul ca face parte din enzimele implicate in metabolismul glucozei: piruvat dehidrogenaza si transketolaza. Biotina promovează formarea acizilor grași, susține metabolismul aminoacizilor și carbohidraților, funcționarea normală a glandelor sudoripare, a țesutului nervos, a măduvei osoase, a glandelor seminale masculine, a pielii și a celulelor părului și minimizează simptomele deficienței de zinc.

Biotina se găsește în cantități mici în toate alimentele. Dar este concentrat în special în ficat, rinichi, drojdie, leguminoase, conopidă, nuci.

Efectul biologic al vitaminei in vivo se manifestă în gama de doze mici. Vitamina H este transportată prin membrana celulară împotriva gradientului de Na+ și este independentă de potențialul transmembranar. B. Baur și E. Baumgarther au descoperit în 2000 o proteină specifică - un purtător de biotină prin membrana celulară.

Un studiu realizat de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente pe voluntari sănătoși care au luat 30 până la 100 de micrograme de biotină pe zi a arătat că pentru unii donatori, 30 de micrograme de biotină pe zi au fost suficiente pentru a preveni semnele de deficiență. La alți donatori, doar o doză de 100 μg de biotină pe zi a făcut posibilă nivelarea semnelor de hipovitaminoză [A.A. Podkolozin, K.G. Gurevici, 2002].

Gilman's din 1996 a introdus conceptul de variabilitate a dozei biologice de biotină: de la 30 la 100 mcg/zi pentru adulți și de la 10 la 50 mcg/zi pentru copii.În acest sens, multe companii farmacologice au redus doza de biotină în vitamine. complexe (Tabelul 2, 3); de exemplu, în preparatul Alvitil, s-a introdus o doză de biotină 25 μg în 1 comprimat, 25 μg în 5 ml de sirop, în Jungle cu minerale pentru copii - 40 μg în 1 comprimat.

masa 2
Conținutul de biotină în complexe multivitaminice și compoziții vitamine-minerale (doză unică, mcg)

Complexe cu o doză profilactică de biotină
Vitamax cu minerale	3
Capsule regale cu minerale	3
Alvitil (complex de vitamine) (tabel)	25
Alvitil (complex de vitamine) (sirop, 5 ml)	25
Vitrum cu minerale	30
Materna cu minerale	30
Teravit cu minerale	30
Junglă cu minerale	40
Vitrum plus cu minerale	45
Complexe cu o doză terapeutică de biotină
Multiprodus pentru batrani cu minerale	75
Multiprodus pentru femeile cu minerale	75
Multiprodus pentru copii cu minerale	75
Multi produs pentru bărbați cu minerale	150
Revivona (complex de vitamine)	200
Multifit cu minerale	250

Tabelul 3
Monopreparat de vitamina H*

* „RLS-2003”, Vidal, 2007

Deficitul de biotină

Deficiența de vitamine în organism poate apărea cu tulburări digestive cauzate de atrofia mucoasei stomacului și a intestinului subțire, precum și cu utilizarea prelungită a antibioticelor sau sulfonamidelor. Microflora intestinală sănătoasă sintetizează biotina în cantități suficiente pentru organism. Cu toate acestea, cu disbioza intestinală, producția de biotină la un copil este limitată. Manifestări ale deficitului de biotină la copii - exfoliere a scalpului și a feței, la adolescenți și adulți - oboseală, depresie, greață, scăderea reflexelor musculare, limbă albă netedă, căderea difuză a părului, colesterolul sanguin crescut, anemie, conjunctivită, mărirea ficatului. Manifestările cutanate ale deficitului de biotină la copii pot simula multe boli: dermatită seboreică, psoriazis, scabie, herpes zoster, dermatită atopică, ihtioză și o serie de altele. Un aport zilnic exotic de 10-20 de ouă crude după 3-10 săptămâni determină o lipsă acută de biotină în organism, datorită faptului că ouăle conțin proteină chelatoare a biotinei. Deficitul de vitamine a biotinei se manifestă prin exfolierea pielii, senzație de letargie, somnolență; scade pofta de mancare, apar greata, varsaturi, ulterior se alatura anemiei.

Nou în utilizarea biotinei

Vitamina H este testată în metode inovatoare de utilizare în oncologie. Se știe că anticorpii pot bloca factorii de creștere a cancerului sau receptorii acestora, activând atacul imunologic asupra tumorii. Este posibil să utilizați așa-numitul. sistem streptavidină/biotină și complex anticorp-enzimă pentru a furniza enzima de activare a promedicamentului la tumoare pentru conversia selectivă a promedicamentului direct în tumora însăși.

Deficitul așa-zisului. Holocarboxilază sintetaza (HLCS) este considerată o boală autosomal recesivă, iar HLCS este o enzimă care catalizează încorporarea biotinei în carboxilază și histone. Copiii afectați care au o formă mutantă de HLCS răspund bine la terapia țintită cu biotină.

Coenzima acetilcarboxilaza este o enzimă dependentă de biotină care catalizează carboxilarea acetil-CoA pentru a reproduce malonil-CoA. Joacă un rol important în metabolismul grăsimilor. Studiul mecanismului molecular de funcționare al coenzimei descrise este un pas important către crearea de noi medicamente cu metabolismul lipidic îmbunătățit.

S-a demonstrat destul de convingător că biotina (o vitamină solubilă în apă) este un grup protetic de carboxilaze. În plus, nu numai că acționează ca un cofactor de carboxilază, dar participă și la imunitate și la multe manifestări ale metabolismului.

ÎN anul trecut S-au făcut progrese semnificative în descifrarea mecanismului genei în care biotina este implicată la niveluri transcripționale și post-transcripționale și în înțelegerea mecanismelor de interacțiune dintre biotină și expresia genelor.

Este în general acceptat că degradarea oxidativă mitocondrială este unul dintre factorii îmbătrânirii, care apare din cauza inhibării căii de biosinteză a hemului în mitocondrii, urmată de deteriorarea ADN-ului. Deficitul unui număr de micronutrienți contribuie la aceasta. Acestea includ fier, zinc, acid pantotenic și, după cum se dovedește, biotina. Magneziul și manganul, care participă la metabolismul mitocondrial, nu afectează direct pietrele prețioase. Se presupune că corectarea conținutului acestor substanțe nutritive și a biotinei din organism poate ajuta la reducerea activității proceselor de îmbătrânire.

Rămâne un mare interes pentru enzima biotinidaza, care este implicată în metabolismul biotinei. Deficitul de biotinidază a fost descoperit în 1982. Sunt discutate problemele interacțiunii dintre biotinidază și proteinele histonelor, rolul enzimei în funcțiile cromatinei ADN.

Este foarte important ca, la fel ca în vitaminele A și D, proprietăți pronunțate ale hormonului au fost găsite în biotină. H. Watanabe și colaboratorii au dovedit controlul hormonal al biotinei asupra genelor responsabile de embriogeneză și dezvoltarea scheletului. Pe fondul deficienței de biotină, activitatea sa hormonală este redusă brusc și dezvoltarea celulelor conjunctive și osoase este inhibată.

În general, analizând literatura mondială despre biotină, putem spune că s-a format conceptul de boală genetică specială - deficit de carboxilază multiplă dependent de biotină. Se crede că cauza bolii este o scădere a activității holocarboxilazei sintetazei. Dezvăluit fapt interesant: natura biotinei este dublă - este atât un purtător de carboxil, un cofactor de carboxilază, cât și un ligand cu o funcție necunoscută în ceea ce privește histonele.

Enzimele care conțin biotină ca coenzimă catalizează reacțiile de carboxilare asociate cu descompunerea ATP și reacțiile de transcarboxilare (care au loc fără participarea ATP), în care substraturile schimbă o grupare carboxil. Reacțiile de carboxilare și transcarboxilare sunt importante în organism în sinteza acizilor grași superiori, proteinelor, nucleotidelor purinice (respectiv, acizilor nucleici).

S-a stabilit că biotina reglează expresia genelor responsabile de metabolismul insulinei și glucozei. Stimulează activitatea genelor responsabile de captarea glucozei din sânge (prin producția de insulină, prin receptorii de insulină, glucokinaza pancreatică și hepatică). Dimpotrivă, biotina reduce expresia fosfoenolpiruvat carboxikinazei hepatice, o enzimă care stimulează producția de glucoză de către ficat. Astfel, biotina reglează activitatea genelor care asigură metabolismul intermediar, în special carbohidrații și grăsimile.

Bibliografie:

1. Gorbaciov V.V., Gorbaciov V.N. Vitamine, micro și macro elemente. Director. Minsk: Casa de carte; Interpressservice, 2002. - 544 p.
2. Ghid MR Nr. 2.3.1. 1915 - 04. MZSR RF, M.: 2004. - 34 p.
3. Podkolozin A.A. Acțiunea substanțelor biologic active în doze mici / A.A. Podkolozin, K.G. Gurevici. M.: KMK, 2002. -170 p.
4. Tutelyan, V.A. Micronutrienții în alimentația unei persoane sănătoase și bolnave / V.A. Tutelyan, V.B. Spirichev și alții.M.: Kolos, 2002. - 423 p.
5. Ames B.N., Atamna H., Killilea D.W. Deficiențele de minerale și vitamine pot accelera dezintegrarea mitocondrială a îmbătrânirii. // Mol Aspecte Med. – 2005 aug. – Oct. 26(4–5): R. 363.
6. Baur B., Baumgartner ER. Absorbția biotinei și a biocitinei în celulele endoteliale microvasale ale creierului primar de vițel cultivate ale barierei hemato-encefalice.// Brain Res. 2000 martie. 10; 858(2): 348–355.
7. Fernandez-Mejia C. Efectele farmacologice ale biotinei. // J Nutr Biochem. – iulie 2005; 16(7): 424–427.
8. Goodman & Gilman „The pharmacological Basis of Therapeutics” Ediția a opta, vol. 2, 2002.
9. Gravel R.A., Narang M.A. Genetica moleculară a metabolismului biotinei: vitamina veche, știință nouă.//J Nutr Biochem. 2005 iulie; 16(7): 428–431.
10. Krol A, Krafchik B. Dezvoltarea de anticorpi pentru terapia cancerului.// Expert Opin Biol Ther. – august 2006; 6(8): 787–796.
11. Mock D.M. Deficiența marginală de biotină este teratogenă la șoareci și poate la oameni: o revizuire a deficienței de biotină în timpul sarcinii umane și efectele deficienței de biotină asupra expresiei genelor și activităților enzimatice la mamele și fătul șoarecelui. J Nutr Biochem. – iulie 2005; 16(7): 435–437.
12. Suzuki Y., Yang X., Aoki Y., Kure S., Matsubara Y. Mutations in the holocarboxilaze synthetase gene HLCS. //Hum Mutat. – octombrie 2005; 26(4): 285–290.
13. Tong L. Acetil-coenzima A carboxilază: enzimă metabolică crucială și țintă atractivă pentru descoperirea medicamentelor. Cell Mol Life Sci. – august 2005; 62(16):1784–803
14. Vilches-Flores A., Fernandez-Mejia C. Efectul biotinei asupra expresiei genelor și metabolismului // Rev Invest Clin. – 2005 sept.–oct.; 57(5): 716–724.
15. Watanabe H., Shionyu M., Kimura T., și colab. Factorul de îmbinare 3b subunitatea 4 leagă BMPR-IA și inhibă diferențierea celulelor osteocondrale // J BiolChem. mai 2007; optsprezece.
16. Wolf B. Biotinidaza: rolul său în deficitul de biotinidază și metabolismul biotinei. J Nutr Biochem. – iulie 2005; 16(7): 441–445.

Beneficiile vitaminelor pentru corpul uman nu pot fi supraestimate. Ei participă la toate procesele vieții și asigură creșterea și dezvoltarea la toate etapele de vârstă. În articolul nostru vom vorbi despre biotină.

Vitamina H, numită și biotină sau vitamina B7, este un membru al vitaminelor B și este un oligoelement esențial pentru funcționarea normală a corpului uman. Spre deosebire de alte vitamine, necesarul de B7 al organismului este relativ mic. Cu toate acestea, unele procese din corpul uman nu se pot descurca fără biotină. Principalele sale funcții sunt de a îmbunătăți digestibilitatea carbohidraților și de a regla producția de insulină. Aportul suficient de biotină în organism ajută la întărirea forței fizice și psihice, la creșterea vigoare și vigoare, la menținerea sănătății și a tinereții.

Vitamina H este un cristal transparent, foarte solubil în alcali, aproape insolubil în apă. Nu tolerează efectele termice, se distruge prin fierbere. Suficientă biotină produs de microflora intestinală umană. Dar pentru aceasta este necesar ca intestinele să fie curate de microorganisme patogene și produse de descompunere, ceea ce este practic imposibil în condițiile actuale de mediu. Prin urmare, în prezent, cea mai mare parte a vitaminei B7 intră în organism cu alimente.

Descoperirea biotinei

Lumea a aflat despre biotină abia în 1901. Apoi, omul de știință Wilderson a descris această substanță în lucrările sale. El a vorbit despre modul în care ajută la dezvoltarea bacteriilor de drojdie și a numit-o „bios”, care provine din greacă. înseamnă „viață”. Studiile suplimentare ale vitaminei B7 au fost continuate de către biologul Beteman în 1916, iar șobolanii de laborator l-au ajutat în acest sens. Animalele au fost hrănite cu ouă crude pentru a le furniza proteine. Cu toate acestea, în curând, din cauza unei astfel de diete, rozătoarele au început să deterioreze pielea, să scoată lâna și să deformeze țesutul muscular. Simptomele au dispărut imediat ce ouăle crude au fost înlocuite cu gălbenușuri fierte. Au trecut câțiva ani înainte ca oamenii de știință să poată izola vitamina H din gălbenușurile de pui, care era medicamentul pentru șobolani. S-a dovedit că în oua crude conține o cantitate mare de biotină, dar glicoproteina avidina împiedică absorbția ei în mod normal. Dar în ouăle fierte, această substanță proteică este absentă. Dar, într-o formă cristalină liberă, am reușit să-l izolez din gălbenuș ou de gaina Skittle în 1935. Și apoi această substanță a fost numită biotină. În traducere, înseamnă „necesar pentru viață”.

Cosmetologii numesc biotina „sursa frumuseții”. Structura sa moleculară conține sulf, care este necesar pentru menținerea sănătății pielii, părului și unghiilor. Cu suficientă vitamina B7 în organism, glandele sebacee funcționează normal, pielea nu se inflama, nu strălucește din excesul de grăsime, părul nu cade, nu devine rapid gras, unghiile rămân puternice și nu exfoliaza.

Prin combinarea cu hormonul insulina, vitamina H este implicată în descompunerea glucozei, care este foarte importantă pentru normalizarea nivelului de zahăr din sânge. Prin urmare, utilizarea biotinei este recomandată persoanelor care suferă de diabet. Conform statisticilor medicale, aproape toți pacienții care iau în mod regulat preparate cu vitamina B7 prezintă modificări pozitive în metabolismul glucozei. De asemenea, biotina participă la sinteza hemoglobinei, astfel încât procesul de hematopoieză nu poate face fără ea. Această vitamină face parte din enzimele care formează acizii nucleici, țesuturile musculare și organe interne, promovează diviziunea celulară și fluxul diferitelor reacții biochimice. Fără vitamina H, dioxidul de carbon nu părăsește organismul, prin urmare, funcția respiratorie este imposibilă. Pe scurt, biotina ia parte la aproape toate procesele metabolice. Prin urmare, deficiența sa în organism este foarte vizibilă.

Ca toate vitaminele B, biotina este esențială pentru sistemul nervos. El este cel care furnizează celulelor nervoase principalul nutrient - glucoza. Prin urmare, odată cu scăderea concentrației de zahăr din sânge, psihicul are de suferit: irascibilitatea, nervozitatea, letargia, tulburările de somn și crizele de furie devin mai frecvente. De asemenea, puteți observa proprietatea vitaminei H de a descompune proteinele și lipidele, de a distruge și de a elimina acumularea de grăsime în exces din organism, ceea ce este foarte important pentru persoanele obeze.

Care este valoarea zilnică a vitaminei H?

Aportul zilnic de biotină nu a fost stabilit cu precizie, depinde de vârstă și condiție fizică persoană. adult persoana sanatoasa este necesar să se primească zilnic cu alimente de la 30 până la 50 de micrograme de vitamină. De obicei, produsele alimentare acoperă complet această sumă și chiar o depășesc. Dar gravidele și mamele care alăptează necesită mult mai multă substanță: de la 100 la 120 mcg pe zi. De asemenea, nevoia de vitamina H este crescută la sportivi și la persoanele care iau antibiotice și contraceptive hormonale. Cert este că aceste medicamente perturbă activitatea intestinelor, unde bacteriile produc biotină. În astfel de cazuri, este necesar un aport suplimentar de vitamină sub formă farmaceutică.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că în corp feminin Vitamina H este sintetizată în cantități mai mici, așa că jumătatea feminină are mai multă nevoie.

Ce alimente conțin vitamina H?

Biotina este o vitamină destul de comună găsită în multe alimente. Poate fi găsit în cele mai mari cantități în produsele de origine animală: carne de porc, vită și pui, ficat și rinichi, lapte și derivatele acestuia, pește de mare și conserva de peste. Dar liderul în conținutul de vitamina H este gălbenușul de ou.

Pentru a crește rapid nivelul acestei vitamine în organism, se recomandă să consumați mai multe dintre următoarele alimente:

• produse lactate cu conținut suficient de grăsimi;
• nuci de toate felurile;
• ouă fierte;
• leguminoase, soia, orez brun;
• drojdie culinară;
• ficat și inimă;
• pește de mare și caviar;
• conopidă;
• verdeață, în special spanac, ceapă;
• majoritatea fructelor și fructelor de pădure.

Produsele de origine animală sunt o sursă bună de vitamina B7, dar problema este că oligoelementul se află într-o stare legată de proteine, ceea ce înseamnă că este slab absorbit de organism. În plus, avidina conținută în proteina animală distruge aproape complet biotina. Prin urmare, este atât de periculos să stai pe o dietă cu proteine ​​pentru o lungă perioadă de timp: poate distruge complet microflora intestinală. Acest lucru este valabil mai ales pentru sportivii grei. Pentru ca bacteriile intestinale să producă suficientă vitamina H, astfel încât să fie absorbită în mod normal din alimente, este necesar să se consume o dietă echilibrată, să consume în mod regulat legume și fructe proaspete. În alimentele vegetale, biotina se găsește într-o formă liberă, fără proteine, ceea ce înseamnă că este potrivită în mod optim pentru absorbția de către intestine.

La biotina este normal absorbit, au nevoie de magneziu. Prin urmare, este de dorit să utilizați aceste două substanțe în combinație. De asemenea, vitamina H se combina foarte bine cu vitaminele B12 si B9: ajuta aceste oligoelemente sa isi exercite efectul asupra organismului.

Punct important: vitamina B5 blocheaza actiunea biotinei, asa ca nu trebuie luate in acelasi timp.

Cum se manifestă deficitul de vitamina H?

În sănătos, bine hrănit și lider imagine corectă Deficitul de biotină este extrem de rar în viața umană. De obicei, această problemă îi depășește pe alcoolici și pe fumătorii înrăiți. De asemenea, o lipsă de vitamina H poate apărea la persoanele care sunt forțate să utilizeze antibiotice și anticonvulsivante.

Deficitul de biotină afectează în primul rând aspectși starea mentală. Cu această patologie, se observă următoarele simptome:

• inflamație a pielii și a mucoaselor, dermatită;
• chelie;
• deformarea plăcilor de unghii;
• scăderea nivelului de hemoglobină din sânge, apariția anemiei;
• pierderea sensibilității papilelor limbii;
• lipsa poftei de mâncare, nevoia de a vomita;
• creșterea nivelului de glucoză din sânge;
• apariția durerii în mușchi;
• albirea pielii;
• apariția depresiei, nervozității, tulburărilor mentale;
• fiind într-o stare de somnolență constantă, letargie, oboseală cronică;
• o scădere bruscă a greutății corporale;
• tulburari ale somnului.

Este foarte dificil să determinați cu exactitate care este problema lipsei de biotină pe cont propriu, deoarece astfel de condiții se pot „masca” ca și alte boli.

Poate apărea un exces de vitamina H?

Excesul de biotină nu apare niciodată, chiar și atunci când sunt consumate în cantități mari împreună cu alimente sau medicamente. efecte secundare nu este vizibil. În cazuri rare, poate apărea o reacție alergică, însoțită de o erupție cutanată și dificultăți de respirație. Dar nu suportă consecințe grave și trece rapid.

Când este nevoie de vitamina H?

• După tratamentul cu medicamente antibacteriene care perturbă microflora intestinală normală.
• Pentru probleme cu nivelul zahărului din sânge.
• Cu piele și păr gras crescut.
• Căderea părului, subțierea și creșterea lentă a unghiilor.
• Scăderea poftei de mâncare, apatie, oboseală crescută și probleme de somn.
• Abuzul de alcool, care interferează cu producerea și absorbția vitaminei.

Acum știi ce este vitamina B7 (biotina).

În 1901, E. Wildiers a stabilit substanța necesară creșterii și a sugerat numirea acesteia „bios” (din cuvântul grecesc „viață”). Sub formă cristalină, această substanță a fost izolată pentru prima dată în 1935 de către F. Kogl și a propus să fie numită „biotină”.

Biotina (vitamina B7, vitamina H, coenzima R) este o vitamina solubila in apa. Este de mare importanță pentru procesele de metabolism al pielii (calorificator). Se presupune că biotina, fiind una dintre cele mai puternice vitamine catalitice, are un efect de reglare asupra sistemului nervos.

Proprietățile fizico-chimice ale vitaminei B7

Vitamina B7 este un element solubil în apă din grupa B. Face parte din enzimele care reglează metabolismul proteinelor și grăsimilor și este foarte activă. Participă la sinteza glucokinazei. Este o coenzimă a diferitelor enzime, inclusiv transcarboxilaze. Cu participarea biotinei, au loc reacții de activare și transfer de CO2.

Cele mai bogate în biotină sunt nucile, cerealele și, și,. Biotina dintr-un organism viu este concentrată în ficat și rinichi.

Necesarul zilnic de vitamina B7

Necesarul zilnic de biotină pentru un adult mediu este de 30-100 mcg.

Datele detaliate sunt prezentate în tabel:

Biotina promovează creșterea celulelor, producerea de acizi grași, este implicată în metabolismul grăsimilor, proteinelor și carbohidraților, în utilizarea altora. Această vitamină este esențială pentru sănătatea pielii și a părului. Biotina contribuie la vindecarea glandelor sudoripare, a țesuturilor nervoase și a măduvei osoase. În plus, ajută la ameliorarea durerilor musculare.

Vitamina H are, de asemenea, activitate asemănătoare insulinei. Cercetările au identificat nouă sisteme enzimatice din organism care necesită biotină pentru a funcționa. La fel ca biotina, produce microfloră intestinală benefică, dar întrebarea cantității de vitamină pe care o obținem din această sursă rămâne discutabilă.

Luand in considerare caracteristici benefice vitamina, putem distinge grupuri de oameni care au nevoie cel mai mult să o reînnoiască:

• femei gravide;
• bebelusi;
• Pacienții cu diabet zaharat;
• Pacienți cu epilepsie;
• Persoane care suferă de micoze;
• Pacienții cu disbacterioză cauzată de administrarea de antibiotice.

Proprietățile dăunătoare ale vitaminei B7

Nu au existat consecințe negative la administrarea vitaminei B7, doar cu intoleranță individuală (calorizator). În acest caz, se poate dezvolta o reacție alergică, manifestată sub formă de erupție cutanată, urticarie.

Absorbția vitaminei B7

Biotina este sintetizată de bacteriile simbiotice din intestine și este, de asemenea, bine absorbită din alimente.

Raw conține o substanță numită avidină- Biotina antivitaminică. Această substanță leagă biotina și împiedică absorbția acesteia în sânge. Când este încălzită, denaturarea (deteriorarea structurală ireversibilă) a avidinei are loc și, prin urmare, gătită nu interferează cu absorbția biotinei.

Slăbește capacitatea de a absorbi biotina și, prin urmare, abuzul cronic poate duce la deficit de biotină.

Grăsimile uleioase care au fost gătite sau expuse la aer pentru o perioadă lungă de timp încetinesc absorbția biotinei.

Antibioticele, medicamentele care conțin și zaharina afectează, de asemenea, absorbția biotinei.

Deficitul de biotină se manifestă prin scăderea tensiunii arteriale, scăderea tonusului muscular și vascular, inhibarea dezvoltării și creșterii, precum și dezvoltarea anumitor boli psihice. Lipsa vitaminei B7 poate provoca tulburări metabolice.

Cu o lipsă de biotină observată:

• leziuni ale pielii;
• limba netedă palid;
• somnolenţă;
• depresie;
• durere și slăbiciune musculară;
• hipotensiune;
• colesterol ridicat și zahăr din sânge;
• anemie;
• pierderea poftei de mâncare și greață;
• deteriorarea părului, creșterea încetinește.

Prea multă vitamina B7 în organism

O supradoză de vitamina B7 este foarte rară, deoarece excesul său este excretat din organism în mod natural (calorifiant). În cazuri rare, atunci când este luată în cantități mari, biotina poate crește frecvența urinării și poate duce la creșterea transpirației. Excesul său afectează favorabil creșterea și întărirea părului și a unghiilor.

Interacțiunea vitaminei B7 (Biotina, vitamina H, coenzima R) cu alte substanțe

Vitamina B7 se integrează perfect cu vitaminele și, sub rezerva dozelor moderate ale acestora.

Utilizarea zaharinei (), antibiotice și unele medicamente, duce la perturbarea intestinelor și, ca urmare, la o absorbție slabă a biotinei.

Absorbția biotinei este încetinită prin consumul de grăsimi care au fost gătite sau expuse la aer pentru o perioadă lungă de timp.

Conservanții din grupa E221-E228 conțin compuși cu sulf care contribuie la distrugerea biotinei.

Pentru mai multe informații despre vitamina B7, vezi videoclipul „Chimie organică. Vitamina B7-H"